Ирина Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Читать онлайн «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)». Страница 45

Автор Ирина Михайлова

• соль

Подготовка

Перец очистить от семян, плодоножек и нарезать. Помидоры очистить от кожицы, семян и измельчить.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить масло, включить режим «Жарка» и слегка обжарить лук. Добавить помидоры, перец, базилик обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».

Готовить в режиме «Молочная каша» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

В готовое блюдо добавить немного свежего базилика.

Белки – 17.05 г. Жиры – 100.8 г. Углеводы – 85.8 г. Калории – 1299 ккал.

Баклажанная икра с томатным чатни

Вес – 1200 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 800 г баклажанов

• 2 зубчика чеснока

• 120 мл оливкового масла

• 3 ст. ложки томатного чатни

• 200 мл воды

• соль

• перец

Подготовка

Баклажаны разрезать пополам вдоль.

Приготовление

Положить баклажаны в чашу мультиварки-скороварки кожицей вниз. Добавить воду, оливковое масло и измельченный чеснок. Посолить и поперчить.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Затем удалить с баклажанов кожицу. Мякоть перемешать с томатным чатни. Добавить специи по вкусу.

Белки – 10 г. Жиры – 120 г. Углеводы – 38 г. Калории – 1281 ккал.

Свекла, тушенная в сметане

Вес – 1250 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 г свеклы

• 250 г моркови

• 150 г корня сельдерея

• 2 лавровых листа

• 30 мл растительного масла

• 2 ст. ложки муки

• соль

• 10 г сахара

• 250 г сметаны

Подготовка

Овощи почистить и помыть. Нарезать соломкой свеклу, морковь и корень сельдерея.

Приготовление

Влить в чашу мультиварки-скороварки растительное масло и положить подготовленные овощи, лавровый лист, соль и сахар.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Томление» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Добавить муку, сметану и перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Переложить тушеную свеклу в салатник и подать к столу.

Белки – 24 г. Жиры – 56 г. Углеводы – 125 г. Калории – 1096 ккал.

Фаршированные цукини

Вес – 1200 г. Порции – 5.

Ингредиенты

• 350 г цукини 250 г фарша

• 2 моркови

• 1 головка репчатого лука

• соль

• смесь мельница «4 перца»

• 30 мл растительного масла

• 30 г томатной пасты

• 50 г риса

• 160 мл воды для варки риса

• 250 мл воды для приготовления на пару

Для украшения:

• 1 пучок зелени

• 1 пучок листьев салата

• 200 г сметаны

Подготовка

Овощи почисть, помыть. Лук и морковь мелко нарезать.

Приготовление

Выложить лук и морковь в чашу мультиварки-скороварки. Обжарить на растительном масле в режиме «Выпечка».

Переложить обжаренные овощи в глубокую миску. Положить в очищенную чашу рис, залить его водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Каша» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перемешать говяжий фарш, вареный рис, поджаренные овощи, томатную пасту, посолить и поперчить.

Разрезать цуккини на несколько частей, шириной не более 5 см, вырезать из них серединку и наполнить начинкой из мяса, риса и овощей. Выложить фаршированные цуккини в контейнер для приготовления на пару.

Налить в чашу 250 мл воды, Установить контейнер.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Разложить фаршированные кабачки по тарелкам, украсить свежей зеленью, приправить сметаной и подать к столу.

Белки – 68 г. Жиры – 82 г. Углеводы – 82 г. Калории – 1324 ккал.

Запеканка из цукини с мятой

Вес – 1116 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 6 яиц

• 500 г цукини

• 4 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки сливок или молока

• 150 г тертого сыра

• мята

• соль

• растительное масло

Подготовка

Цукини нарезать кружочками толщиной 1 см.

Приготовление

Выложить цукини в чашу мультиварки-скороварки, полить оливковым маслом и посолить по вкусу.

Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Добавить мяту, яйца, взбитые с молоком, сыром и солью. Влить 1 стакан воды.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 94.26 г. Жиры – 169.28 г. Углеводы – 20 г. Калории – 1978.9 ккал.

Тушеная фасоль

Вес – 526 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 200 г красной фасол и 200 г моркови

• 1 луковица

• 3 ст. ложки растительного масла вода

Подготовка

Фасоль предварительно замочить в воде на 3–4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки выложить фасоль, залить холодной водой, чтобы она покрывала ее (готовить без соли).

Пока фасоль варится, овощи очистить и помыть. Лук некрупно нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Фасоль откинуть на дуршлаг, чашу очистить.

Включить режим «Обжарка», добавить масло. Как только оно нагрелось, обжарить лук и морковь 3–4 минуты, добавить фасоль, соль.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 20.45 г. Жиры – 51.75 г. Углеводы – 49 г. Калории – 739.24 ккал.

Фасоль с беконом в сливочном соусе

Вес – 780 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 240 г консервированной белой фасоли

• 120 г консервированной кукурузы

• 120 г варено-копченого бекона

• 100 г репчатого лука

• 200 мл сливок

• соль

• специи

• красный острый перец

Подготовка

С фасоли и кукурузы слить жидкость, бекон нарезать тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками.

Приготовление