Читать онлайн «Сыроедение». Страница 44

✓ способ приготовления

Смешать в миксере орехи или семена с водой до консистенции густых сливок. Процедить через марлю, перелить в банку и накрыть марлей. Поставить в теплое место на 6–12 часов.

Основная роль напитка — утоление жажды, восполнение потери воды в организме. Хотя за время своего существования человечество придумало миллионы рецептов различных напитков, но основа у всех их одна — вода.

✓ ингредиенты

300 г клубники, 1,5 стакана воды, 3–4 ст. ложки меда.

✓ способ приготовления

Ягоды вымыть, очистить и протереть через сито. Добавить воду и мед. Напиток подать охлажденным.

✓ ингредиенты

150 г клубники, 150 г смородины, 2 стакана минеральной воды, 5 ст. ложек меда, лед.

✓ способ приготовления

Ягоды протереть через сито или пропустить через соковыжималку (можно в миксере). Получившееся пюре полить медом и перед подачей смешать с минеральной водой. Подать с кусочками льда.

✓ ингредиенты

4 ст. ложки клубничного сока, 1/2 лимона, 2 ст. ложки меда, 2 стакана воды, 2 кусочка льда.

✓ способ приготовления

Мед растворить в воде, соединить с ягодным и лимонным соком и льдом.

✓ ингредиенты

6 ст. ложек ягодного пюре, 1 стакан простокваши, 200 мл минеральной воды, мед по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Взбитую простоквашу, непрерывно помешивая, постепенно соединить с ягодным пюре и минеральной водой.

2. Подсластить по вкусу и охладить.

✓ ингредиенты

500 г клубники, 250 г простокваши, 100 мл молока, 100 г меда, 1 г ванилина, лед.

✓ способ приготовления

1. Свежую клубнику вымыть и очистить, затем протереть через сито. С остатками клубники смешать молоко и процедить его через марлю.

2. Полученное пюре полить медом и, непрерывно мешая, влить в простоквашу, взбитую в однородную массу и смешанную с ванилином и льдом.

✓ ингредиенты

100 г клубники, 300 мл молока или сыворотки, мед по вкусу.

✓ способ приготовления

Ягоды вымыть и очистить. Протереть через сито, добавить к получившемуся пюре молоко и подсластить по вкусу. Сервировать охлажденным (можно с кусочками льда).

✓ ингредиенты

500 г малины, 250 мл кефира, 150 мл молока, 100 г меда.

✓ способ приготовления

Приготовляется так же, как и клубничный эликсир.

✓ ингредиенты

100 мл малинового сиропа, 250 мл кефира.

✓ способ приготовления

Малиновый сироп приготовить холодным способом, положив на 1 л малинового сока 1,75 кг сахара. Кефир взбить и смешать с малиновым сиропом, непрерывно помешивая. Подать охлажденным.

Клубника — богатый источник витамина С. В 100 г клубники его содержится больше дневной нормы. По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине. В пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. Если каждый день есть эти ягоды, укрепляются иммунная система и стенки сосудов.

✓ ингредиенты

150 г малины, 150 г крыжовника, 1 стакан воды, 2 ст. ложки меда, лед.

✓ способ приготовления

1. Ягоды протереть через сито, в отжимки налить воду и слить ее в полученное пюре, подсластить его медом.

2. Напиток подать охлажденным, можно положить в каждый стакан по кусочку льда.

✓ ингредиенты

150 г малины, 100 г плодов шиповника, 1 1/2 стакана воды, мед по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Малину вымыть и протереть через сито. Шиповник вымыть, разрезать на половинки и вместе с семенами потолочь деревянным пестиком. Залить водой и накрыть крышкой.

2. Через 5 часов процедить и добавить к малиновому пюре. Положить в смесь мед, перемешать и подать на стол.

✓ ингредиенты

150 мл сока свежей малины, 1 ч. ложка меда, 1 яйцо.

✓ способ приготовления

1. Яйцо взбить вместе с медом в густую пену. Тонкой струйкой влить малиновый сок, непрерывно помешивая.

2. Процедить напиток и подать к столу.

✓ ингредиенты

4 ст. ложки малинового сока или сиропа, 250 мл молока, 1 яйцо.

✓ способ приготовления

Яйцо взбить в пену, тонкой струйкой добавить к нему малиновый сок и молоко. Процедить напиток и сразу же подать на стол.

✓ ингредиенты

по 1 стакану смородинового пюре и виноградного сока, 1/2 стакана воды, лед.

✓ способ приготовления

Смородиновое пюре смешать с виноградным соком. Подавая на стол, налить в стаканы до половины и долить по вкусу водой (обычной, минеральной или газированной), положить лед.

✓ ингредиенты

250 мл молока, по 4 ст. ложки сока смородины и малинового сиропа, 1 яйцо.

✓ способ приготовления

Взбить в пену яйцо. Добавить сок смородины, сироп малины и в конце — холодное молоко.

✓ ингредиенты

300 г смородины, 80 г меда, 1 стакан воды.

✓ способ приготовления

1. Ягоды протереть через сито или пропустить через соковыжималку. Смородиновое пюре размешать с медом. Добавить воду (обычную, минеральную или газированную).

2. Подобным же образом можно приготовить и напиток из красной или белой смородины.

✓ ингредиенты

100 г черешни, 250 мл молока, мед по вкусу.

✓ способ приготовления

Черешню протереть через сито. К полученному пюре добавить мед и холодное молоко, постоянно помешивая.

✓ ингредиенты

150 мл сока свежей черешни, 250 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки клубничного или малинового сиропа.

✓ способ приготовления

1. Яйцо взбить в пену и, не прекращая мешать, прибавить сок черешни и ягодный сироп.

2. В конце тонкой струйкой влить холодное молоко. Сразу же подать напиток.

✓ ингредиенты

2 стакана сока свежей черешни, 1 стакан смородинового пюре, 2 яичных желтка, мед по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Желтки взбить вместе с медом и постепенно влить пюре смородины.

2. В конце тонкой струйкой влить черешневый сок. Напиток подать охлажденным.

✓ ингредиенты

100 г персиков, 1 стакан кефира, 50 мл минеральной или газированной воды, мед по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Персики протереть через сито и постепенно влить в них кефир, воду и мед, не переставая помешивать.

2. Напиток подать охлажденным.

✓ ингредиенты

65 г измельченных сушеных персиков, 50 г сухого чая каркаде (гибискус), 1 пучок свежей мелиссы, 4–5 ст. ложек меда.

✓ способ приготовления

1. Положить все ингредиенты в 4-литровую стеклянную банку и залить водой.

2. Тщательно размешать, закрыть крышкой и поставить на солнце на 12 часов. Подать напиток охлажденным.

✓ ингредиенты

500 г персиков, 250 мл кефира, 200 мл молока, 100 г меда.

✓ способ приготовления

Персики протереть через сито, отжимки размешать с молоком и слить его в полученное пюре. Добавить мед и кефир, не переставая помешивать.

✓ ингредиенты

3 апельсина, 1/2 стакана меда, цедра 1/2 апельсина, 2 1/2 стакана минеральной или газированной воды, лед.