Читать онлайн «Сыроедение». Страница 42

Апельсиновый сок

✓ способ приготовления

1. Апельсины хорошо вымыть, очистить от цедры, разделить на дольки и удалить косточки.

2. Переложить фрукты в соковыжималку, отжать сок, разлить по бокалам и подать к столу.

✓ ингредиенты

200 мл апельсинового сока, 1 ст. ложка меда, 10 г очищенных грецких орехов.

✓ способ приготовления

Грецкие орехи потолочь. Перемешать апельсиновый сок с медом, перелить в стаканы и посыпать грецкими орехами.

✓ способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать. Переложить в соковыжималку и отжать сок.

✓ ингредиенты

100 мл яблочного сока, 75 мл апельсинового сока, 25 мл лимонного сока, цедра лимона.

✓ способ приготовления

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Перемешать все соки, перелить в стаканы и посыпать лимонной цедрой.

✓ ингредиенты

100 мл яблочного сока, 100 мл виноградного сока, цедра лимона.

✓ способ приготовления

1. Натереть цедру лимона на мелкой терке.

2. Перемешать яблочный и виноградный сок, перелить в стаканы и посыпать лимонной цедрой.

✓ ингредиенты

8–10 яблок, 1 большой кусок имбиря.

✓ способ приготовления

Яблоки и имбирь очистить, нарезать. Отжать сок в соковыжималке и подать к столу.

✓ способ приготовления

Вымыть груши, очистить и нарезать дольками. Переложить в соковыжималку и отжать сок.

✓ ингредиенты

5 груш, 3 моркови, 1 яблоко.

✓ способ приготовления

Почистить и нарезать все ингредиенты. Переложить в соковыжималку и отжать сок.

Впервые в литературе о культуре груши упоминается за 1000 лет до н. э. Плоды груши содержат 6–13 % сахаров (фруктозы — 1,4–3,7 %, глюкозы — 5,8–9,3 %, сахарозы — 0,5–2 %), органические кислоты (главным образом яблочная и лимонная), азотистые, дубильные и пектиновые вещества, небольшое количество витаминов А, D, и С, фитонциды, минеральные и другие вещества. Это один из немногих фруктов, в которых содержится йод.

✓ ингредиенты

100 мл грушевого сока, 100 мл сливового сока, молотая корица.

✓ способ приготовления

Перемешать грушевый и сливовый сок, перелить в стаканы. Посыпать молотой корицей и подать к столу.

✓ способ приготовления

Виноград хорошо промыть, обсушить. Переложить в соковыжималку и отжать сок.

✓ ингредиенты

100 мл виноградного сока, 100 г бананов, 30 мл лимонного сока.

✓ способ приготовления

Бананы почистить и нарезать. Приготовить пюре. Перемешать его с виноградным и лимонным соком.

✓ ингредиенты

175 мл клубничного сока, 25 мл сока грейпфрута, цедра лимона по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Натереть цедру лимона на мелкой терке.

2. Перемешать клубничный и грейпфрутовый сок, перелить в стаканы и посыпать цедрой лимона.

✓ способ приготовления

1. Ягоды тщательно промыть, затем очистить от плодоножек и чашелистиков.

2. Обсушить, переложить в соковыжималку и отжать сок.

✓ ингредиенты

1/2 мякоти среднего арбуза, 2 лимона, 1 кусочек имбиря, 4 яблока.

✓ способ приготовления

1. Лимоны и яблоки очистить, удалить семена.

2. Отжать все ингредиенты в соковыжималке, перелить в стаканы и подать к столу.

✓ ингредиенты

1 дыня, 500 г свежей черники.

✓ способ приготовления

1. Мякоть дыни нарезать.

2. Переложить все ингредиенты в соковыжималку и отжать сок.

✓ способ приготовления

1. Помидоры помыть, обсушить и нарезать ломтиками.

2. Переложить в соковыжималку, отжать сок, перелить в стаканы и подать к столу.

✓ ингредиенты

3 помидора, 2 стебля сельдерея, 1 красный сладкий перец, 1 лимон, 1 огурец, 1/2 пучка кинзы, 2 зубчика чеснока.

✓ способ приготовления

Овощи помыть, очистить и нарезать. Переложить все ингредиенты в соковыжималку и отжать сок.

✓ ингредиенты

10 крупных помидоров, 1/2 пучка сельдерея, 5–6 небольших зубчиков чеснока.

✓ способ приготовления

Овощи помыть и нарезать. Отжать все в соковыжималке.

✓ способ приготовления

Кочан капусты очистить от наружных листьев, вымыть и нарезать вместе с кочерыжкой. Переложить в соковыжималку и отжать сок. Чтобы сок легче отжимался, можно добавить воду.

✓ ингредиенты

200 мл капустного сока, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка лимонного сока.

✓ способ приготовления

Капустный и лимонный сок перемешать с медом, перелить в стаканы и подать к столу.

✓ способ приготовления

1. Молодой картофель хорошо промыть щеткой под струей воды.

2. Затем нарезать, переложить в соковыжималку и отжать сок.

✓ ингредиенты

100 мл картофельного сока, 100 мл морковного сока, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка лимонного сока, цедра лимона.

✓ способ приготовления

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Перемешать все соки с медом, перелить в стаканы и посыпать цедрой.

✓ способ приготовления

1. Морковь хорошо вымыть, почистить, обсушить и нарезать дольками.

2. Переложить в соковыжималку и отжать сок. Перелить сок в бокалы и подать к столу.

В один прием выпивают не более 50 мл картофельного сока, а общее количество других компонентов, которые смешивают с ним, не должно превышать 100 мл. Сок из картофеля помогает балансировать содержание кислот в желудке и стимулирует деятельность кишечника. Картофель содержит вещества, которые легко окисляются под действием кислорода воздуха и меняют его цвет. Кроме того, он содержит и большое количество крахмала, часть которого переходит в сок и быстро осаждается на дне. Поэтому картофельный сок нужно готовить перед самым употреблением.

Морковный и томатный сок с цедрой лимона

✓ ингредиенты

100 мл морковного сока, 100 мл томатного сока, цедра лимона.

✓ способ приготовления

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Перемешать соки, перелить в стаканы и посыпать измельченной цедрой.

✓ ингредиенты

500 г листового салата, соль, вода.

✓ способ приготовления

Очистить кочешок салата, положить в соленую воду (1 ст. ложка соли на 2 л воды) на 1 час, затем промыть. Обсушить и нарезать вместе с кочерыжкой. Переложить в соковыжималку и отжать сок.

✓ ингредиенты

70 мл сока листового салата, 70 мл сока пастернака, 80 мл сока кабачков, 1 ч. ложка растительного масла.

✓ способ приготовления

Перемешать все соки, перелить в стаканы и добавить немного растительного масла.

✓ ингредиенты

1 пучок листьев салата, 2 средних яблока, 1/2 лимона с цедрой, 100 мл воды.

✓ способ приготовления

Овощи и фрукты помыть, очистить и нарезать. Переложить все ингредиенты в соковыжималку, отжать сок и процедить его.

✓ ингредиенты

1 пучок салата, 5 груш, 1 лимон с цедрой.

✓ способ приготовления

Салат и фрукты помыть, очистить и нарезать. Отжать сок в соковыжималке.

✓ способ приготовления

Огурцы хорошо вымыть и нарезать кусочками. Переложить в соковыжималку и отжать сок.