Читать онлайн «Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты». Страница 35

Следуйте золотым правилам

Пейте питательные коктейли Virgin в течение часа после пробуждения. Если сразу после подъема с кровати вы тренируетесь или делаете зарядку, то выпейте 1/2 смеси до и еще 1/2 стакана смеси после упражнений.

Между приемами пищи должно пройти 4–6 часов.

Не ешьте ничего за 2–3 часа до того, как вы обычно ложитесь спать. Запомните: это не значит, что вам можно ложиться поздно!

С водой шутки плохи

После пробуждения: 1/2 литра.

За полчаса-час до еды: 1/2 литра.

Во время еды: 150–250 мл. Начните снова пить воду через полчаса-час после еды.

Перед сном: 1/4 литра.

Всего в день: 2 литра минимум; больше, если вы живете в жарком климате, много тренируетесь или если у вас слишком большой вес. Такое количество жидкости необходимо, чтобы разбавлять желудочный сок. Вода перед сном помогает бороться с ночными приступами голода. Согласно исследованию, проведенному в Университете Вашингтона, 1/4 литра воды, выпитые перед тем как отправиться на боковую, помогают избавиться от вечерних голодных спазмов.

Вода поможет вам оставаться здоровым и избавляться от лишних килограммов быстрее, чем какое-либо другое вещество.

Знали бы вы, насколько часто за чувством голода скрывается обычная потребность в жидкости!

Природа снабдила нас не очень исправным индикатором жажды. Когда вам захочется пить, будет уже поздно – в организме уже не будет хватать жидкости. Я не знаю, почему человеческий организм функционирует подобным образом – возможно, для того, чтобы иметь возможность выжить в жарком климате, однако, чтобы быть на шаг впереди, необходимо пить воду до того, как вы почувствуете жажду.

Вода – это ключ к успешному похудению.

И дело здесь не только в том, что это полезно для здоровья, это важно еще и для успешного похудения. Даже незначительное обезвоживание (1–2 %) может привести к увеличению уровня кортизола – гормона стресса, являющегося одним из многих факторов, способствующих скоплению жира вокруг талии. Итак, обезвоживание может препятствовать процессу сжигания жира, сводя на нет весь ваш вклад в правильное питание и здоровый образ жизни. Вода необходима для сжигания жира!

Знаете ли вы, что наше тело должно на 70 % состоять из воды? У большинства людей этот показатель находится в районе 45–50 %. Обезвоживание является еще одним фактором риска возникновения воспаления. Решение – постоянно пить воду на протяжении дня.

Многие люди думают, что вместо воды можно пить что угодно. Кофе, чай и многие безалкогольные напитки, которые мы покупаем в магазине, на самом деле отличаются повышенной кислотностью и только способствуют обезвоживанию организма. Поэтому при потреблении кофе и чая нужно пить еще больше воды.

Вода воде рознь. Чистая родниковая вода, помещенная в пластиковую бутылку, превращается в смесь чистой родниковой воды с солями фталатовой кислоты (токсичное вещество, входящее в состав пластика, способное нарушить гормональный баланс и стимулировать ожирение). И это не говоря об экологических проблемах, связанных с утилизацией использованного пластика. Так что больше никаких пластиковых бутылок!

Проявите фантазию, чтобы приучить себя потреблять больше воды. Попробуйте добавить в газированную минеральную воду (из стеклянных бутылок) немного лимонного сока. Или же сделайте освежающий напиток, добавив в воду по кусочку огурца, апельсина, лимона, лайма или даже немного базилика. Выберите что-нибудь, что вам действительно нравится.

Вот еще несколько советов по оптимальному употреблению воды:

Поставьте фильтр для воды на каждый кран у себя дома.

Записывайте потребление воды в своем журнале питания.

Вода помогает сдерживать аппетит, однако, если вы находите ее эффект недостаточным, добавьте в свой стакан 5-10 г клетчатки и выпивайте полученный напиток за 30 минут до приема пищи.

Помимо исключения всех проблемных продуктов, важной частью этой программы является их замена на пищу, которая поможет вам исцелиться.

Еда поможет вам оставаться сытым, сделает ваше тело более стройным, а ваш организм – более здоровым.

Перед вами основные продукты, которые можно есть не задумываясь. Они практически никогда не вызывают негативной реакции организма и поэтому смогут помочь привести ваше здоровье в норму.

Белки

Курица и индейка свободного выгула, выращенная без использования гормонов

Выращенная на пастбище ягнятина

Белки на базе гороха, риса и/или конопли

Промысловая холодноводная рыба

Не содержащие крахмал овощи

Подойдут на самом деле любые, однако постарайтесь отдавать предпочтение следующим:

Брокколи

Кочанная капуста

Цветная капуста

Шпинат

Листья темно-зеленого салата и других листовых овощей

Фрукты и ягоды

Яблоки

Черника

Жиры

Авокадо

Оливковое масло первого отжима

Семена хиосской смоквы

Свежемолотые семена льна

Кокосовое масло и кокосовое молоко

Пальмовое масло

Крахмалосодержащие овощи, богатые клетчаткой

Коричневый рис

Квиноа

Чечевица

Сладкий картофель

Такая пища была распространена в древние времена, особенно среди народов Среднего Востока и Азии. К сожалению, один из немногих известных нам примеров – квашеная капуста – вряд ли окажется действительно полезным для здоровья, так как теперь ее готовят вовсе не по старинным рецептам. Однако вы сами можете подвергать некоторые продукты процессу брожения, а также замачивать их или проращивать – это в значительной мере уменьшит содержание в них лектина и фитатов, а в некоторых случаях поможет от них избавиться полностью.

Брожение – это словно предварительное переваривание пищи еще до употребления. Организму намного проще усваивать такие сложные для переваривания вещества, как лактоза, когда они содержатся в ферментированных продуктах питания, также это способствует более стабильному уровню сахара в крови.

В ферментированной пище нередко содержатся различные полезные бактерии, выступающие в роли пре– и пробиотиков. Это помогает развитию в желудке полезных бактерий – ваших естественных защитников.

Многие ферментированные продукты питания из различных традиционных культур остались для нас неведомыми.

Вряд ли вы когда-то пробовали ферментированное молоко верблюда, однако на Среднем Востоке его пьют все.

В скандинавских странах любят ферментированную соленую форель – удивительно вкусное и полезное блюдо.

Большинство видов горького шоколада, как правило, тоже относятся к подобным продуктам. Здорово, не правда ли?

Маринованный имбирь – такой подают обычно в суши-барах – тоже является ферментированной пищей. Так же, как и кимчи – корейское блюдо из капусты – и приготовленная по традиционному рецепту квашеная капуста.

Ферментированный рыбный суп тоже будет неплохим выбором, однако с ним нужно быть начеку – с большой вероятностью он может содержать глютен.

Напиток из чайного гриба также подойдет, только убедитесь, что в него не было добавлено сахара и подсластителей.

Йогурт тоже является ферментированным продуктом, поэтому в третьем цикле, если молочные продукты в небольших количествах окажутся для вас безвредными, вы сможете время от времени смело наслаждаться греческим йогуртом и кефиром – потрясающей смесью пробиотиков и пребиотиков, которая поможет вам укрепить кишечник.

Когда я говорю о процессе ферментирования, я подразумеваю вымачивание, брожение, проращивание и маринование – все традиционные методы.

Старайтесь избегать ферментированных продуктов из магазинов, потому что они, как правило, просто замочены в уксусе после обработки соленой суспензией из лактобактерий.

Овощи – это одни из самых эффективных оздоровительных продуктов питания.

Под словом «оздоровительный» подразумеваются продукты питания, которые успокаивают и укрепляют желудочно-кишечный тракт, снижают воспаление, нормализуют уровень сахара в крови, стимулируют рост полезных бактерий кишечника и способствуют нормальному испражнению два-три раза в день. Одними из самых эффективных оздоровительных продуктов питания являются овощи.

Обращайте внимание на цвет приобретаемых вами овощей – только так вы сможете быть уверены, что получите весь необходимый набор витаминов и минералов. Исключение составит лишь цветная капуста. Так же, как брокколи и кочанная капуста, она богата сульфоранами.

Перед вами список оздоровительных продуктов питания. Они помогут одновременно разнообразить рацион и вылечить тело.