Читать онлайн «Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты». Страница 34

Шаг 3: Пейте питательные смеси Virgin

Я призываю всех своих клиентов начинать день с питательного коктейля. Почему? Я обнаружила, что большинство людей едят на завтрак сладкое: кексы, печенье, блины с вареньем, булочки и т. д. – все эти продукты вызывают скачки уровня сахара в крови. Помимо этого, почти всегда в продуктах на завтрак содержится глютен, яйца, молоко или соя. А ведь завтрак задает вашему обмену веществ темп на весь оставшийся день. Если вы завтракаете сладостями, которые вызывают скачки уровня сахара, он будет продолжать скакать на протяжении дня. С утра уровень сахара будет высоким, зато к обеду он пойдет на спад, и вам снова захочется чего-нибудь сладкого, и так далее. Не стоит ступать на эту скользкую дорожку.

Если вы отказались от крахмала и молочных продуктов по утрам, это не значит, что вам больше не нужен питательный завтрак. Правильное сочетание полезных для здоровья продуктов с утра поможет вам сбросить больше лишних килограммов в течение дня.

Три недели, чтобы стать стройнее и моложе

Неделя первая – бодрое начало. Два питательных коктейля, один прием твердой пищи, закуска по желанию.

Недели вторая и третья – оздоровительные. Один питательный коктейль, два приема твердой пищи, закуска по желанию. (Если хотите, можете выпивать по два коктейля в день.)

Я недавно ознакомилась с данными исследования, которое показало, что люди, потреблявшие за завтраком 600 калорий, сбросили больше избыточного веса и оставались стройными дольше, чем те, кто по утрам съедал всего 200 калорий. Поэтому я рекомендую людям сытные завтраки с энергетической ценностью в пределах 400–500 калорий. Мои клиенты придумывают всякие отговорки: одни говорят, что им по утрам просто не хочется есть, другие – что у них нет на это времени. Если у вас нет времени, найдите его! Я заметила, что среди моих подопечных, испытывающих проблемы с похудением, нередко встречаются те, кто имеет дурную привычку не завтракать. К слову, если вы начнете регулярно завтракать, вскоре по утрам станете испытывать чувство голода. Это очень хорошо: вам нужно ускорить свой обмен веществ с утра.

Помните, что тарелка диеты Virgin, предназначенная в том числе и для завтрака, включает в себя чистую и постную белковую пищу не просто так. Ученые сравнили влияние завтраков пищей с высоким содержанием белков и углеводов на обмен веществ и выяснили, что хорошая порция белков с утра замедляет опустошение желудка и сдерживает выработку грелина, надежно защищая вас от преждевременного появления чувства голода. Когда вы сыты и довольны, у вас нет никакой необходимости каждые пару часов чем-нибудь перекусывать!

Правильное сочетание полезных для здоровья продуктов с утра поможет вам сбросить больше лишних килограммов в течение дня.

Самый простой способ решить эту проблему – начать свой день со стакана питательного коктейля. Исследования однозначно доказывают эффективность такой методики. К примеру, в международном журнале проблем ожирения и других метаболических расстройств «International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders» были опубликованы результаты одного эксперимента, который показал, что замена твердой пищи на питательные смеси способствует безопасному и эффективному похудению, а также снижает риск развития болезней, связанных с избыточным весом.

Вам нужно ускорить с утра свой обмен веществ.

Приготовьте себе питательный коктейль Virgin, и вы получите все необходимые питательные вещества. Он должен состоять из смеси белков (чтобы стимулировать обмен веществ и сделать напиток сытнее), клетчатки (для очищения кишечника, укрепления желудочно-кишечного тракта и борьбы с чувством голода), полезных жиров (для смягчения воспаления и ощущения сытости) и ягод (потрясающие антиоксиданты, борющиеся с процессом старения и способствующие оздоровлению организма). Я привела здесь свой основной рецепт и две его вариации. Если хотите, добавьте 1 столовую ложку ореховой пасты. Также никто вам не мешает использовать капусту или шпинат (свежий или замороженный). Будет еще лучше, если вы добавите немного зелени, к тому же вы совсем не почувствуете ее вкуса. Таким образом, вы получите с утра потрясающий заряд питательных элементов и положите отличное начало прекрасному дню.

Питательные коктейли Virgin

Рецепт № 1:

1-2 порции вегетарианского белкового порошка на основе гороха и риса

1-2 ст. ложки клетчатки* (семена смоквы, семена конопли, свежемолотые семена льна или ореховая паста)

1/2 – 1 стакан натуральных замороженных ягод

1 стакан жидкости (вода, неподслащенное кокосовое молоко** или кокосовый сок)

Мне нравится, когда погуще!

Рецепт № 2:

1-2 порции белкового порошка

1 порция клетчатки

1 порция семян смоквы, конопли или свежемолотых семян льна

1 стакан натуральных замороженных фруктов

200 мл жидкости

кубики льда

Мне нравится, когда пожиже!

Рецепт № 3:

1-2 порции белкового порошка

1 порция клетчатки

1/2 стакана натуральных замороженных фруктов

300 мл жидкости

1 стакан шпината

* Я хочу, чтобы вы не испытывали недостатка в клетчатке, поэтому настоятельно рекомендую две ложки вместо одной.

** Если вы используете консервированное кокосовое молоко, выберите самое легкое и перед добавлением в коктейль смешайте 1/4 стакана кокосового молока с 3/4 стакана воды.

Я настоятельно рекомендую заменять твердую пищу один или два раза в день питательными коктейлями, приготовленными из высококачественных и полезных для здоровья продуктов. Исследования не оставляют никаких сомнений в том, что с их помощью люди быстрее худеют и дольше остаются после этого стройными.

Мне нравятся эти коктейли, потому что с ними очень просто получить сбалансированный и питательный завтрак, а именно утренний прием пищи, согласно моему опыту, вызывает у людей наибольшие проблемы. Питательные коктейли Virgin играют в нашей методике ключевую роль.

Если же вы не можете пить коктейли, то можете съесть на завтрак блюдо из обеденного или вечернего меню. Это может показаться странным первые пару дней, однако потом вы быстро привыкнете.

На что обратить внимание при составлении коктейлей

• Никаких искусственных подсластителей.

• Не более 5 г сахара.

• Никакой молочной сыворотки, молока, яиц или сои (можно соевый лецитин).

• Никакого мальтодекстрина.

• Не менее 5 г клетчатки.

• Белковый порошок на базе риса и гороха или конопли.

• Сладкий ксилит (можно растение под названием «стевия»).

В диете Virgin важно не только то, что вы едите, но также и время приема пищи. После еды уровень сахара в крови подскакивает. При увеличении уровня сахара происходит дополнительное выделение инсулина. Вместе с инсулином прекращается процесс сжигания жира. Да, во время пищеварительного процесса обмен веществ ускоряется, однако он ускоряется недостаточно, чтобы справиться с лишними калориями.

Вот почему крайне важно, чтобы перерывы между приемами пищи составляли не более 4–6 часов. Благодаря полезным белкам, жирам, углеводам и клетчатке вы сможете обеспечить плавное и стабильное поступление в мозг содержащегося в крови сахара. Уровень инсулина не будет завышенным, и ваш организм сможет беспрепятственно сжигать накопленный телесный жир. Вы будете чувствовать себя великолепно. Вас не будет беспокоить нехватка энергии.

Если не получается по-другому, съешьте завтрак и обед, перекусите во второй половине дня, а затем поужинайте. Однако лучше всего будет, если вы сможете ограничиться только тремя приемами пищи, исключив из своего расписания послеобеденный перекус. В конечном счете вы будете выглядеть и чувствовать себя лучше, да и похудеть будет таким способом значительно проще. Итак, если вы просыпаетесь в 6 утра, вам стоит позавтракать в 7, пообедать между 11 и 13 часами, а затем поужинать между 17 и 19 вечера. Если вы обедаете рано, около 11 часов, а ужинаете поздно, около 19, можете перекусить после обеда – около 15 часов.

У этого правила есть два исключения. Если вы занимаетесь бодибилдингом и наращиваете мышечную массу, вам стоит есть каждые 4 часа и вместо трех полноценных приемов пищи переключиться на четыре. Именно так я помогла Брэндону Руту накачать 10 кг мышц, когда он снимался в «Супермене».

Вторым исключением будет наличие у вас реактивной гипогликемии или другого заболевания, требующего приема пищи каждые 2–3 часа. Согласно моему опыту, даже в этом случае можно постепенно увеличивать промежутки между приемами пищи до 3, а потом и до 4 часов, а в итоге остановиться на двух трапезах и одном легком перекусе в день.