Читать онлайн «Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты». Страница 36

Перед вами список оздоровительных продуктов питания. Они помогут одновременно разнообразить рацион и вылечить тело.

Яблоки: содержат пектин, который способствует укреплению кишечника. Также в них много клетчатки.

Артишоки: насыщенные антиоксидантами и клетчаткой, они помогают печени нормально функционировать. Это очень важно для успешного похудения, ведь именно печень перерабатывает съеденный вами жир.

Авокадо: в салате или в пюре вместе с лаймом, корицей и сальсой авокадо стимулирует иммунную систему и либидо. Также авокадо является прекрасным источником мононенасыщенных жиров.

Свекла: богата бетацианинами, способствующими снижению уровня гомоцистеинов – аминокислот, увеличивающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Помимо этого, свекла способствует очищению крови и оздоровлению печени.

Черника и другие ягоды: высокое содержание клетчатки и антиоксидантов делает ягоды идеальным продуктом питания. Они способствуют нормальному пищеварению и замедлению процесса старения.

Брокколи: будучи одним из моих любимых оздоровительных продуктов, брокколи богата сульфоранами и антиоксидантами, что способствует предупреждению развития онкологических заболеваний и делает ее мощным оружием в борьбе со старением. Также в брокколи немало клетчатки, поэтому она поможет сохранить ваш кишечник в идеальном состоянии. Это потрясающий овощ – ешьте его регулярно.

Кочанная капуста: будь то свежая капуста в салате или вареная в ароматном супе, она уничтожает хеликобактер пилори – главный возбудитель хронических гастритов и язв желудка. Также в ней много серы, что поможет очищению организма во время второго цикла.

Семена чии (испанского шалфея): богаты клетчаткой и омега-3 жирными кислотами. Если вы предпочитаете густые белковые коктейли, эти семена станут отличным ингредиентом.

Кинза: эта ароматная зелень помогает бороться с тяжелыми металлами – например выводит ртуть из крови. Без этой токсичной ноши иммунной системе проще восстановиться, а также во многих случаях исчезает пищевая непереносимость.

Корица: эта вкуснейшая специя помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Кокосовый орех: будучи противовирусным продуктом, кокосовый орех содержит среднецепочечные триглицериды, способствующие нормализации обмена веществ. Также кокос обладает термогенным свойством – способствует избавлению от избыточного веса. Кокосовый орех защищает нас от микробов и грибков, в нем содержится много антиоксидантов.

Куркумин: эта пищевая добавка помогает бороться с воспалением и способствует нормализации уровня сахара в крови. В натуральном виде она присутствует в куркуме, которая является составной частью карри. Так что вы смело можете использовать карри в качестве приправы для курицы, овощей или квиноа.

Стебли одуванчиков: добавляйте одуванчики в свои салаты, ведь они богаты растворимой клетчаткой под названием «инулин», которая является отличным пребиотиком. Она способствует росту бактерий-пробиотиков вашего кишечника, стимулирует выделение желчи, необходимой для усвоения жиров. Также инулин является отличным противовоспалительным средством.

Оливковое масло первого отжима: это полезное для сердца масло способствует поддержанию нормального кровяного давления и оптимального уровня холестерина.

Молотые семена льна: борются с воспалением и богаты клетчаткой. Содержат лигнин, который помогает регулировать гормональную реакцию организма. Также богаты омега-3 жирными кислотами.

Чеснок: потрясающее антибактериальное, противогрибковое и противовирусное средство. Также чеснок делает вашу кровь более жидкой. Идеально подходит для поддержания баланса микрофлоры кишечника.

Имбирь: укрепляет кишечник, борется с воспалением и язвой, а также способствует нормализации пищеварительного процесса. Являясь отличным заменителем тамари при приготовлении рыбных блюд, он определенно доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам своим пряным привкусом. Пища с резким вкусом более сытная, чем пресные блюда, поэтому при внезапном приступе голода попробуйте выпить кружку имбирного чая.

Зеленый чай: стимулирует рост полезных бактерий кишечника и ускоряет обмен веществ. Этот восхитительный напиток содержит теанин – вещество, увеличивающее уровень гамма-аминомасляной кислоты, которая успокаивает мозг, помогает бороться с депрессией, способствует здоровому сну и избавлению от пищевой непереносимости.

Чечевица: богатая белками и клетчаткой, чечевица является одним из лучших углеводных продуктов. Вместо того чтобы провоцировать резкие скачки уровня сахара, она вызывает постепенное насыщение им крови. Другими словами, ешьте чечевицу, и вы будете чувствовать себя сытым и энергичным еще долгое время после приема пищи.

Орегано: эта итальянская специя замедляет рост микробов и грибков в вашем организме. К тому же она богата антиоксидантами, помогающими бороться с воспалительным процессом.

Пальмовое масло: это идеальное масло для жарки – его полезные свойства не нарушаются даже при нагревании до высокой температуры. В пальмовом масле идеально сбалансированы насыщенные и полиненасыщенные жиры, а также оно богато каротиноидами и токотриенолом – активными борцами со старением.

Гранат: потрясающий источник эллаговой кислоты и полифенолов – сильнейших антиоксидантов, помогающих бороться с раком и старением.

Красный лук: натуральное антигистаминное средство, богатое кверцитином – флавоноидом, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с болезнями сердца и раком.

Красный перец: богат витамином С и является натуральным антигистаминным средством – прекрасный продукт для борьбы с воспалением. Помимо этого, красный перец стимулирует функцию надпочечников, что защищает организм от избытка кортизола – гормона стресса, способствующего откладыванию телесного жира.

Розмарин: борется с воспалением и является важнейшим антиоксидантом.

Квашеная капуста: один из немногих ферментированных продуктов, не содержащих глютен, молоко или дрожжи. Стимулирует рост полезных бактерий кишечника.

Морская соль: богата важными минералами, но используйте ее по чуть-чуть. Откажитесь от обычной столовой соли, она потворствует гипертонии, болезням сердца и проблемам с почками.

Морепродукты: особенно красная рыба, сардины, морской язык и гребешки. Эти продукты укрепляют кишечник и богаты омега-3 жирными кислотами, которые борются с воспалением и нормализуют обмен веществ.

Сладкий картофель: богат каротиноидами и клетчаткой. С помощью этого корнеплода вы сможете без вреда для здоровья удовлетворить свою тягу к сладкому. У него умеренный гликемический индекс, а это значит, что он не вызовет резких скачков уровня сахара в крови.

Ксилит: единственный безвредный подсластитель. Этот сладкий спирт способствует нормализации кислотно-щелочного баланса (помогает худеть) и укрепляет кости (борется с остеопорозом). В отличие от других сахаров, ксилит не служит пищей для дрожжевых грибов и не вызывает кариеса (см. главу 3).

Клетчатка – мой любимый элемент правильного питания. Среднестатистический американец съедает 5-14 г клетчатки в день, что очень далеко от нормы. В вашем ежедневном рационе должно быть не менее 50 г клетчатки. Повышайте потребление клетчатки постепенно, на 5 г в день, чтобы организм успел приспособиться. Не забывайте при этом следовать рекомендациям по употреблению воды. Если в какой-то момент вы начнете чувствовать тяжесть в животе, временно перестаньте увеличивать дозу потребления клетчатки, пока неприятные симптомы не пройдут. Она замедляет опустошение желудка, держит на коротком поводке грелин – гормон голода.

Клетчатка помогает нормализации уровня сахара в крови, уменьшая тем самым уровень инсулина, что делает возможным процесс сжигания лишнего жира.

Клетчатка – это самое эффективное средство для похудения!

Существуют два типа клетчатки – растворимая и нерастворимая. Большинство продуктов содержат оба вида. Больше всего растворимой клетчатки находится в яблоках, ягодах и семенах льна, нерастворимой – в цельных злаках и овощах.

Растворимая клетчатка хороша тем, что успокаивает кишечник и способствует его укреплению. Частички растворимой клетчатки работают подобно губке. Они впитывают воду, образуя желеобразную субстанцию. Это способствует замедлению пищеварительного процесса в желудке, стимулирует увеличение уровня полезного холестерина и снижает уровень вредного.