Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, быстро, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 10

Автор ΠΠ³Π°Ρ„ΡŒΡ Π—Π²ΠΎΠ½Π°Ρ€Π΅Π²Π°

Бостав: 200 Π³ трСски, Ρ…Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, спСции, соль.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ-Π΄Π²Π° куска Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» (врСмя зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° кусков Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹).

Бостонский Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп

Бостав: 700 Π³ трСски, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 200 Π³ стСблСй ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 2 ΡΡ‚. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сала, 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 3 ΡΡ‚. Π». сливок соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ болгарскиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ кости трСски Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сало, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ вытопится. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅, помСшивая. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°Ρ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ». Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ· сСмги

Бостав: 1 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° сСмги Π² собствСнном соку, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 6 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 2 ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сливочных сырка, спСции, соль, 2 ΡΡ‚. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β». ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, сСмгу Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, всС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΏΠΎ-грСчСски

Бостав: 1 ΠΊΠ³ морского окуня ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 5–6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 ΡΡ‚. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 ΡΡ‚. Π». масла, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 100 ΠΌΠ» сливок, соль.

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части. Π’ 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎ Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ кости, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π»ΡƒΠΊ, зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ измСнСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ впитался, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размятыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10–15 ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°Ρ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, мСньшС, зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° кусков Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹).

БуйабСсс

Бостав: 1 ΠΊΠ³ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²), 250 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 10 ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 5 срСдних ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 100 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100 Π³ сливочного масла, 500 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько стСблСй Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, 250 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°, 2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Когда ΠΎΠ½ подрумянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ сСмян ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ малСнькими кусочками. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ обТарятся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соломкой Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10–15. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки. Π’ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ». Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо шССк ΠΈ клСшнСй ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сварСнных Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΡƒΠΏ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ буйабСссом.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов

Бостав: 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов (сСмга, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, сайра ΠΈ Π΄Ρ€.), 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 3 ΡΡ‚. Π». риса, 3 ΡΡ‚. Π». подсолнСчного масла, соль, 1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π΄ΠΎ прозрачности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Когда Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° обТарятся, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ рис ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы вмСстС с соком. МоТно ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочками. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясной суп с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Бостав: 150 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 200 Π³ говядины ΠΈΠ»ΠΈ тСлятины с косточкой, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 3 ΡΡ‚. Π». масла, 1 ΡΡ‚. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, соль.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² маслС Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ… Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅, помСшивая. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ куски мяса, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (количСство зависит ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты супа») ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» 1 Ρ‡Π°Ρ.

Π‘ΡƒΠΏ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом

Бостав: 200 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 300 Π³ говядины, 1 ΡΡ‚. Π». масла, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 2 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, соль.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π½Π° 4–5 кусков, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° маслС Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β». ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» 1 Ρ‡Π°Ρ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса Π² суп ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ β€” Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ² с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Бостав: 200 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 200 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ², 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, 2 корня ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ΡΡ‚. Π». масла, соль.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° маслС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» 1 Ρ‡Π°Ρ.

Π‘ΡƒΠΏ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ с Π³Π°Π»ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Бостав: 50 Π³ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйцо, 2 ΡΡ‚. Π». сливочного масла, 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яйцо, соль. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ прСсноС тСсто, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ 1 ΡΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°Π»ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅, помСшивая, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΏΠΎ вкусу, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π² суп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π»ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ для супа

Бостав: 200 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ΡΡ‚. Π». масла, 3 ΡΡ‚. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… сухарСй, 2 яйца, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, соль.

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яйца ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСгустой Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сухари.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Бостав: 200 Π³ солСных ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 100 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ΡΡ‚. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ свинину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 β€” Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп ΠΏΠΎ-грузински

Бостав: 500 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 3 ΡΡ‚. Π». сливочного масла, 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ΡΡ‚. Π». ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ это зависит ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты супа) ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ развСсти ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π° Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, соль, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ послС этого 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Β». ПослСдними Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

Π‘ΡƒΠΏ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ яблоками

Бостав: 200 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 2 ΡΡ‚. Π». масла, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 1 ΡΡ‚. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1 яблоко, соль.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5, помСшивая, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10, послСднСй Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ яблоко.