Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Книга ΠΎ вкусной ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 32

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

2. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ остороТно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массой.

3. Π’сС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом сковороду ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнным сливочным маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒ-моголь

3–4 свСТих яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 1–2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π²ΠΎΠ΄Π°, Π»Π΅Π΄, сахарный пСсок.

1. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, слСгка Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΡŒΠ΄Ρƒ.

Π―ΠΉΡ†Π° Π² тСстС (пряТСныС)

10 яиц, Β½ стакана ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, β…“ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2–3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… сырых яиц ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, масло, яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, растСртыС с солью, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

2. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ²) ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ густоты смСтаны.

3. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ яйца ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ, обмакивая Π² тСсто, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС.

4. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью.

Π―ΠΉΡ†Π° с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

8 яиц, 4–5 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, зСлСнь, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ (Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹), Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ рассола ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 10–15 ΠΌΠΈΠ½.

2. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² мискС вмСстС с солью.

3. Π’ эту ΠΆΠ΅ миску Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² соусникС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ смСтану.

Π―ΠΉΡ†Π° Π² смСтанС

8 яиц, 1 Β½ стакана смСтаны, 7 Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° растоплСнного сливочного масла, Β½ стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠΠ° сковороду Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ яйца, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сыром, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сливочным маслом.

2. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ-английски

2 яйца, 30 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 10 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, 10 Π³ сливочного масла, 5 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата.

1. ΠΠ° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ», ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сыром ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ сливочным маслом.

2. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅ этого сковороду ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ Π² сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

3. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ состоит ΠΈΠ· 85 % Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ β€” ΠΈΠ· 2/3 ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отсутствуСт Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΈΠ· β…“ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², растворСнных Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² яйцС содСрТатся Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, большС всСго ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

Π―ΠΉΡ†Π°, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

5–6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, 7–8 яиц, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π΄ΠΎ мягкости.

2. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π―ΠΉΡ†Π° Π² стилС Π²Π°Π»ΡŒΠ΅Ρ…ΠΎ

1 Β½ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, 1 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТий Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Π±Π΅Π· сСмян), 500 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (Π±Π΅Π· сСмян), 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 6 яиц, 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра Β«Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Β».

1. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² большой сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси 4 углублСния для яиц. Π Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ яйца Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… (Π½Π΅ смСшивая Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ!) Π² углублСния, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 4 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚.

3. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо сыром, снова Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° сыр Π½Π΅ расплавится, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

Π―ΠΉΡ†Π° Π² стилС Ρ€Π°Π½Ρ‡ΠΎ

1 порция Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Β½ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…Β» Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², подсолнСчноС масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, 8 ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΠΉ, 8 яиц, 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 130 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΠΈΠ»ΠΈ свСТСзамороТСнного Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1 Π±Π°Π½Π°Π½ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

1. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сковородах слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅Β» Π±ΠΎΠ±Ρ‹. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… горячими.

2. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ слоСм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 0,5 ΡΠΌ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 185 Β°C. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1–1,5 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт подТаристой ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.

3. ΠΠ° Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ маслС ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйца. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 4 ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…Β» Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π² соус, свСрху ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 2 яйца рядом Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ΅ΠΉ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

5. Π‘Π°Π½Π°Π½ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху.

Π―ΠΉΡ†Π° Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ

4 яйца, 2 стрСлки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, 85 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, 1 стручок свСТСго красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Π±Π΅Π· Π·Π΅Ρ€Π΅Π½), Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, 75 ΠΌΠ» (β…“ стакана) кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² нСбольшой Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

2. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ТаростойкиС Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу.

3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚ Π² сСрСдинС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

4. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ², Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

5. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°

Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя (Π΄ΠΎ 7 Ρ‡) Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅. Π₯ΡƒΠΆΠ΅ усваиваСтся сырой яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎ-ΠΏΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΡΠΊΠΈ

4 яйца, 100 Π³ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 100 Π³ риса ΠΏΠΎ-ΠΏΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΡΠΊΠΈ, 20 Π³ масла, 50 Π³ острого Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

Для риса ΠΏΠΎ-ΠΏΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΡΠΊΠΈ: 50 Π³ риса, 25 Π³ сливочного масла, 160 Π³ шампиньонов, 30 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 90 Π³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², 30 Π³ сыра.

1. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Β«Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ» Π±Π΅Π· скорлупы яйцо ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рисом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ-ΠΏΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΡΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ острым Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ.

2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис ΠΈ масло ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, помСшивая вСсСлкой. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² срСднС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 16–18 ΠΌΠΈΠ½. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° маслС, свСТий Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° маслС, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

3. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рисом, помСшивая вСсСлкой. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Рис ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°

Π―ΠΉΡ†Π° β€” источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ страдаСтС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ сСрдСчно-сосудистыми заболСваниями, Π²Ρ‹ Π±Π΅Π·ΠΎ всяких опасСний ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 3 яйца Π² нСдСлю.

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Ρ‹

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ основным способом, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ (французский способ). Для Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ рСкомСндуСтся Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. ВрСмя приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ «яичницы» β€” 1 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π½Π° Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-молдавски

8 яиц, 120 Π³ сала, ΒΎ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, соль ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

2. ΠΠ° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковородку ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сало ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ загустССт.

3. Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π° сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, посыпав ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

4. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π°-смСшанка

2 яйца, ΠΆΠΈΡ€.

Для Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ: сСльдь, очищСнная ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ порублСнная, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, колбаса, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

2. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π½Π° сковороду с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.