Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΏΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ Π·ΠΎΠ΄ΠΈΠ°ΠΊΠ°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 23

Автор Аурика Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈΠ½Π°

200 Π³ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 1 ΠΊΠ³ сыра, 50 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² сыр ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

2. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200ΒΊΠ‘. Β«ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠΉ сыр» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ† Β«Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π΅ΠΊΒ»

400 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 30 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, 600 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°, 2 яйца, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ сваритС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, посолитС, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Когда Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворился.

2. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ яйца ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Когда Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ застынСт, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π° большоС блюдо ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью.

Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ «ЗакусочныС»

Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 20 Π³ сливочного масла, 200 Π³ ассорти ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Восты Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ… нСсколько Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ: кусочСк осСтрины – Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΏΠΎ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ – Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, Π° ΠΏΠΎ краям – Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Закуска ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, сСльди ΠΈ морской капусты

2 ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄ΠΈ тихоокСанскиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, 250 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 200 Π³ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, 100 Π³ морской капусты, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅) сСльдь. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ капусту ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π Ρ‹Π±Π° с ΠΆΠ΅Π»Π΅ «Золотая осСнь»

700 Π³ судака ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 70 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 1/3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 яйцо, 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Для ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅: 600 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 25 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

Для ΠΆΠ΅Π»Π΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ: 300 Π³ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 12 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, 150 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ костСй, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ соСдинитС, Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок.

2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. На смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, свСрнитС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ пСрСвяТитС ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

3. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5 часов, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

4. ΠžΡ‚Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. На блюдо Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅.

5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ расчСтом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ просматривался, ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ листики Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, маслины ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ «БавойскиС» Π² соусС

150 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 50 Π³ картофСля, 5 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 30 Π³ сыра, 130 Π³ консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, 2 яйца, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, 5 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 250 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Для соуса: 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, 250 ΠΌΠ» сливок, 5 ст. Π». мякоти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1 яйцо, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ пассируйтС Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ маслС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

2. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ яйца. НатритС Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыр. ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ Π±Π΅Π· Тидкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сыром ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ яйцом. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ. Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

3. ΠΠ° Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, свСрху ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Для соуса Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈ яйцом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда

Π©ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ «ВСгСтарианскиС»

1-1,5 ΠΊΠ³ свСТСй капусты, 3–4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1–2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1–2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 3–4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 2–3 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 100 Π³ смСтаны, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, подсолитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° слабый огонь. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ капусту, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой.

2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ пассируйтС Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.

3. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ снятиСм с огня Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтаной. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ горячим, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ° Β«ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°ΡΒ»

0,5 стакана пшСна, 10 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Ρ‹, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, 100 Π³ сала, 1 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Π°.

1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ пшСно Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 6–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. Π›ΡƒΠΊ очиститС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° вмСстС с салом. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅.

3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Ρƒ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сало с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5–6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ° «Русская»

400 Π³ свСТСй капусты, 1 Ρ€Π΅ΠΏΠ° срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 4 свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 2 ст. Π». ΠΆΠΈΡ€Π°, 2 ст. Π». смСтаны, 2 корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ пассируйтС. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 2 ΡΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

2. Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пассированныС ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ посолитС ΠΏΠΎ вкусу.

3. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ с кусочками мяса, смСтаной ΠΈ зСлСнью.

Рассольник Β«ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉΒ» с капустой

250 Π³ квашСной капусты, 7 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 200 Π³ корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 50 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 2 Π» мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, спСции, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ пассируйтС Π² маслС.

2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС Π² кипящий мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈ спСции.

БвСкольник Β«ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉΒ» с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ яйцами

1 Π» кваса, 50 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 свСклы, 2 свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 2 яйца, 100 Π³ смСтаны, 1 ст. Π». сахара, 1 Ρ‡. Π». уксуса, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, 0,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с уксусом ΠΈ припуститС Π΄ΠΎ готовности. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ квасом.

2. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь. ВсС это Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ квасом, ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСтану ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп

2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ст. Π». ΠΆΠΈΡ€Π°, 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородкС Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

2. Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ опуститС Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, зСлСнь, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с изюмом

4 ΡΠΉΡ†Π°, 50 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, 1/3 стакана Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изюма, 1/3 стакана свСтлого изюма, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар ΠΈ соль Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ изюм.

2. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ сковороду, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ массу ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности.

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

4 ΡΠΉΡ†Π°, 0,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 0,5 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 4 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ изюма, 1 ст. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, сливочноС масло для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, соль, сахар, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ частями добавляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соль, сахар, мускат, изюм ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.