Читать онлайн «Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без». Страница 28

✓ 200 г вареной говядины

✓ 2 соленых огурца с кислым вкусом

✓ 2 ст. ложки растительного масла

✓ огуречный рассол и перец – по вкусу

   Мелко накрошите огурцы и говядину, залейте огуречным рассолом, добавьте растительное масло, все поперчите и перемешайте. Не используйте маринованные огурцы!

   Картофельный суп с луком-пореем, куриным бульоном, молоком и мускатным орехом «Виши»

✓ 500 г картофеля

✓ 4 головки лука-порея

✓ 1 небольшая луковица

✓ 3 стакана куриного бульона

✓ 4 стакана молока

✓ 4 ст. ложки сливочного масла

✓ соль и мускатный орех – по вкусу

  Вскипятите куриный бульон и положите в него нарезанные лук-порей, лук и картофель. Доведите все кипения, добавьте молоко и мускатный орех. Смесь посолите и поварите около 15 минут.

   Коктейль с соком из-под консервированных маслин, водкой и фаршированными оливками «Распутин»

✓ 5 ст. ложек водки

✓   1/2 стакана сока из-под консервированных маслин

✓ 2 оливки, фаршированные анчоусами

   Смешайте водку с соком из-под консервированных маслин и добавьте нарезанные кружочками оливки, фаршированные анчоусами.

   Коктейль из бренди, джина, лимонного сока и полынной настойки с мятой «Страдающий»

✓ 2 ст. ложки бренди

✓ 2 ст. ложки джина

✓ 2 ст. ложки лимонного сока

✓ 2 ст. ложки полынной настойки

✓ свежая мята и лед – по вкусу

   Смешайте бренди, джин, лимонный сок и полынную настойку. Добавьте лед и свежую мяту.

   Коктейль из лимонного сока, белого вина и минеральной воды «Промывка»

✓   1/2 стакана сухого белого вина

✓   1/2 стакана газированной минеральн ой воды

✓ 2 ст. ложки лимонного сока

   Смешайте лимонный сок, вино и газированную минеральную воду.

   Коктейль из бульона, лимонного сока, водки и хрена «Булшот»

✓   1/2 стакана холодного мясного бульона

✓ сок 1 лимона

✓ 2 ст. ложки водки

✓ 1 ч. ложка хрена

✓ соль и перец – по вкусу

   Смешайте холодный мясной бульон с солью, перцем, лимонным соком, водкой и хреном.

   Коктейль из яиц, сахара, водки, йогурта и сметаны «Польский № 1»

✓ 2 яйца

✓ 2 ст . ложки сметаны

✓ 2 ст. ложки йогурта

✓ 20 мл водки

✓ 2 ч. ложки сахара

   Смешайте сырые яйца, сахар, йогурт, водку и сметану.

   Коктейль из водки, кетчупа, лимонного сока, желтка, черного и красного перца «Польский № 2»

✓ 1 желток

✓ 2 ст. ложки кетчупа

✓ 3–4 капли водки

✓ 3–4 капли лимонного сока

✓ растительное масло, соль, черный и красный перец – по вкусу

   Смажьте внутренние стенки широкой рюмки тонким слоем растительного масла. Положите желток, кетчуп, поперчите, посолите и добавьте водку и лимонный сок.

   Напиток из водки, оливок и капустного рассола «Французское с нижегородским»

✓ 2 оливки без косточек<

>     ✓ 1/2 стакана капустного рассола

✓ 5 ст. ложек водки

   Нарезанные тонкими кружочками оливки положите в стакан и влейте в него капустный рассол и водку. Полученную смесь тщательно взболтайте.

   Кушанье из баранины и соленых огурцов с рассолом, уксусом и перцем «Похмельное особое»

✓ холодная вареная баранина, соленые огурцы, огуречный рассол, уксус и перец – по вкусу

   Нарезанную ломтиками баранину смешайте с мелко нарезанными солеными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем.

   Кушанье из квашеной капусты, хрена и черной редьки с огуречным рассолом «Щетка»

   квашеная капуста, тертый хрен, тертая черная редька и огуречный рассол с укропом – по вкусу

   Смешайте квашеную капусту с тертым хреном, черной редькой и залейте огуречным рассолом.

   Коктейль из водки, сметаны и меда со льдом «Жена-умница»

✓ 50 г водки

✓ 5–6 ст. ложек сметаны

✓ 1 ст. ложка меда

✓ 1 кусочек льда

   Тщательно перемешайте водку, сметану, мед, положите лед и медленно выпейте.

   Предотвращающее похмелье кушанье из сметаны, сливочного масла, сыра, лимонного сока, петрушки и перца «Французская закуска № 1»

✓ 100 г сливочного масла

✓ 200 г густой сметаны

✓ 40 г тертого сыра

✓ 10 г соли

✓ 10 г белого перца

✓ 1 пучок петрушки

✓ сок из 2 лимонов

   Смешайте масло, сметану, сыр, нарубленную петрушку, посолите, поперчите и добавьте лимонный сок. Намазывайте на хлеб и закусывайте алкоголь.

   Предотвращающее похмелье кушанье из сыра и масла из-под рыбных консервов «Французская закуска № 2»

✓ 200 г твердого сыра

✓ масло из-под рыбных консервов (сайры, сардин) – по вкусу

   Натрите сыр на мелкой терке, смешайте с маслом из-под рыбных консервов и намазывайте на хлеб.

   Водочная настойка на тархуне «Аппетитная»

   Настойка на водке из слив с корнем имбиря и корицей «Свекровина сливянка»

   Вино из винограда сорта «изабелла» и из других сортов фиолетового винограда «Отдых фавна»

   Домашнее вино на водке с вишневыми листочками «Женская услада»

   Яичный ликер на спирте с молоком «Домашний „Адвокат“»

   Ликер с натуральным кофе, гвоздикой, корицей и ванилью «Кофейный спотыкач»

   Клюквенный пунш с лимоном, гвоздикой, корицей и чаем «Шерлок»

   Глинтвейн с вишневым соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой и коньяком «От жителей графства Суррей»