Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Ввоя кондитСрская». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 23

Автор Π•Π»Π΅Π½Π° Маслякова

Β«Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом»

ВрСбуСтся: ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ сахара, 300 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 100 Π³ шоколада.

Бпособ приготовлСния. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ² Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдС. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахар Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΌ количСствС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π». Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сироп Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° блюдС Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Пока остываСт сироп, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹.

ЭкзотичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘Π£Π€Π›Π• Π˜Π— РЕВЕНЯ

ВрСбуСтся: 70 Π³ рСвСня (стСбли), 3 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 20 Π³ сливочного масла, 2/3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ стСбли рСвСня Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито с сахаром ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ густоты сиропной массы. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, остороТно помСшивая. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² сковороду смСсь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ этой ΠΆΠ΅ массой ΠΈΠ· кондитСрского мСшка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу, посыпав сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

«ЗСмляника Π² шоколадС»

ВрСбуСтся: 150β€”200 Π³ шоколада, 500 Π³ зСмляники, 100 Π³ сливочного масла, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, сливки.

Бпособ приготовлСния. Масло ΠΈ шоколад Π² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… пропорциях растопитС Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ остынСт. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу опуститС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСмлянику ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° эта масса Π½Π΅ подсохнСт Π½Π° повСрхности ягод. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посуду сливки с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡ… Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСмлянику Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹

ВрСбуСтся: 1 яйцо, 50 Π³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сахара, 60 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 30 Π³ шоколада, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

Бпособ приготовлСния. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с сахаром, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ² Π΅Π΅ Π½Π° части, скатайтС ΠΈΠ· этих частСй ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, обваляйтС Π² ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅. ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

«ЧСрнослив Π² шоколадС»

ВрСбуСтся: 200 Π³ чСрнослива, 2 ст. Π». сахара, 40 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1 ст. Π». Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, 500 Π³ шоколада.

Бпособ приготовлСния. ЧСрнослив ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ косточки. ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ с сахаром. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСрнослив Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковородку ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ. Π’ это врСмя растворитС шоколад. Горячим шоколадом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ чСрнослив. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Π½Π°ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ шоколада, 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, спирт.

Бпособ приготовлСния. Π’ нСбольшой посудС ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° распуститС свСТий шоколад, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кипячСноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для затвСрдСвания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спирт Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ остроты, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Из этой Π³Π°Π½Π°ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ массы Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ пяти Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ, с Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° доскС, посыпанной сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ сорту ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

Β«Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡΠΆ Π² шоколадС»

ВрСбуСтся: ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ядра ΠΈ сахара, 50 Π³ сливочного масла.

Бпособ приготовлСния. РаспуститС сахар Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ румянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ядро, свСТСС сливочноС масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° доску, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 6β€”7 ΠΌΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ полосками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 6 см. Из этих полосок Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5β€”7 ΠΌΠΌ. ПослС охлаТдСния ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ скорлупкой.

ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

По 100 ΠΊΠΊΠ°Π» содСрТится Π² 100 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, 10 ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ…, 1 бисквитной Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π² 1 стаканС яблочного сока ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄Π°.

Β«Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ Π² шоколадС»

ВрСбуСтся: 300β€”400 Π³ заспиртованных вишСн, шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, сахарная ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ заспиртованныС Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ягоды ΠΈ свСрху Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎ спирт, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π° повСрхности ягод. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ горячСго состояния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вишнСвого сока, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ краски. ПослС этого ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ 15 ягод ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для охлаТдСния. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 29β€”31Β°Π‘ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ягоды. Π“Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ вишни Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° свСтлой Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки вишня Π² шоколадС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Β«Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ Π² сахарной ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΒ»

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ вишни, 1,2 ΠΊΠ³ сахара, 1,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Бпособ приготовлСния. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ вишню ΠΎΡ‚ косточСк. Из сахара ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ сдСлайтС густой сироп ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сахар станСт вязким, опуститС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ вишню, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π² Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимитС с огня ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ эту массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Β«ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° Π² шоколадС»

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, 150 Π³ шоколада, 60 Π³ сливочного масла, 25 Π³ сливок, сахар.

Бпособ приготовлСния. Масло ΠΈ шоколад растопитС ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ охладится, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ насколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ подсохнСт. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ Π² шоколадС ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ 1

ВрСбуСтся: ΠΏΠΎ 1 стакану сахара ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 ст. Π». сливочного масла, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, 1 ст. Π». растворимого ΠΊΠΎΡ„Π΅, 2 Ρ‡. Π». Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ эссСнции ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°.

Бпособ приготовлСния. Молоко вскипятитС с сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ просСйтС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Масло Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ вымСситС ΠΈ скатайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ растворимым ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ густым Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ 2

ВрСбуСтся: 250 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΏΠΎ 150 Π³ сливочного масла ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 500 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΌ количСствС. РастопитС сливочноС масло ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ всС врСмя ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°. НС доводя смСсь Π΄ΠΎ кипСния, снимитС Π΅Π΅ с огня ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Из ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ массы Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ конусообразныС Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ ΠΈ обваляйтС ΠΈΡ… Π² ванильном сахарС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… сухарях. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ 1

ВрСбуСтся: 200 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, 30 Π³ ванильного сахара, 2 ст. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 150 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 300 Π³ сахарного пСска, консСрвированныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яблоки ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кусочками. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахар Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ сваритС густой сироп, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния яблок. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² массу изюм ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. РаскатайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ малСнькиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ – Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ, обваляйтС ΠΈΡ… Π² сахарном пСскС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ 2

ВрСбуСтся: 500 Π³ яблок, ΠΏΠΎ 200 Π³ сахара ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоки нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Из сахара ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ сваритС сироп. Π£Π±Π°Π²ΠΈΠ² огонь, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сироп Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅. Из ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ массы Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ конусообразныС Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· сахарной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ

ВрСбуСтся: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-сливочная ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°, 500 Π³ сахара, пищСвая кислота, пищСвая краска.

Бпособ приготовлСния. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ. Молоко с сахаром прокипятитС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ загустСния. Π’ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° лист Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарный пСсок. НСбольшим ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ сдСлайтС Π² Π½Π΅ΠΌ углублСния. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ слСгка Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ нСсколько капСль эссСнции, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ кислоту для получСния приятного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ краской. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. ПослС этого Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ углублСния Π² сахарС ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.