Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 7

Автор Ольга Π˜Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Π°

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный сливочным маслом (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с арахисом ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ горячСму ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅Β»

ВрСбуСтся: 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/2 стакана смСтаны, 2 яйца, 3 ст. Π». сахара, ΠΏΠΎ 1/4 Ρ‡. Π». соли ΠΈ соды, 1 ст. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца, смСтану с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, соду, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ замСситС тСсто Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² полсантимСтра ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стаканом ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ΅ΡΡΡ†Ρ‹ Π² кокосовых ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡ΠΊΠ°Ρ…Β»

ВрСбуСтся: 500 Π³ пСсочного тСста.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), 1 яйцо.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 100 Π³ кокосовой струТки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Для посыпки: 100 Π³ кокосовой струТки Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Бпособ приготовлСния. Из пСсочного тСста, смСшанного с кокосовой струТкой (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°) ΠΈ раскатанного Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,4–0,5 ΡΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ стакана ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ полумСсяца, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… яйцом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ кокосовой струТкой Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный сливочным маслом (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ полумСсяцы с кокосовой струТкой ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ горячСму ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«Π’Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°Ρ…Β»

ВрСбуСтся: 500 Π³ пСсочного тСста.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Для посыпки: ΒΌ стакана изюма.

Бпособ приготовлСния. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ пСсочноС тСсто, раскатайтС слоСм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/2 ΡΠΌ. Π’Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° нСбольшиС Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ изюмом (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ изюм Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ хвостиков).

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ с изюмом ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся: 500 Π³ слоСного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), 1 яйцо.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 1/2 стакана густого сливового ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»Π°.

Для посыпки: 1 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΊΠ°, 2 ст. Π». Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Для ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ: 1 стакан шоколадной пасты.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто раскатайтС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ стакана Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΡΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ маслом, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ β€” Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный сливочным маслом (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ остудитС. Густым сливовым ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ склСйтС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΌΠΈ частями Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ. Одна ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, Π° другая β€” с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ шоколадной пастой.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ с коньяком.

Β«ΠšΡ€Π°ΡΠΎΡ‚ΠΊΠΈ-шоколадки»

ВрСбуСтся: 5 стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 стакана сахарного пСска, 500 Π³ сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), 3 Ρ‡. Π». Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ соды, 3 Ρ‡. Π». уксуса, 3 яйца, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°).

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 5 апСльсинов, 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1/2 стакана сахарного пСска.

Для ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ: 1 стакан шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° дольки; Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сок. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ сваритС сироп ΠΈΠ· сахарного пСска ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅).

Π’ кипящий сахарный сироп Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ густоты Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сахарным пСском, содой, погашСнной уксусом, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ размягчСнноС сливочноС масло (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½), Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ замСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π’Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· раскатанного Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм (0,3 ΡΠΌ) тСста ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ 2x7 ΡΠΌ.

На смазанный сливочным маслом (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎ склСйтС Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ Π² шоколадС с апСльсиновой прослойкой ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ красному Π²ΠΈΠ½Ρƒ.

Β«Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сад Π² снСгу»

ВрСбуСтся: 500 Π³ слоСного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), 1 яйцо.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: ΒΌ стакана сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: 1/6 стакана свСТих (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ) вишСн, 2 стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/2 ΡΠΌ. Из тСста, воспользовавшись Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (сСрдСчки, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ), Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° промаслСнный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ остудитС, Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свСрху Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сгущСнки Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Ρ‡, остудитС ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ), ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ свСТСй вишнСй ΠΈΠ»ΠΈ ягодами ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ слоСнки ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΠΎΠΌΡƒ кисСлю ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ.

Β«Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅Β»

ВрСбуСтся: 500 Π³ пСсочного тСста.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°).

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 3 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΒΎ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 0,5 стакана сахарного пСска.

Бпособ приготовлСния. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, сСмСчСк ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сахарный сироп: сахарный пСсок Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ образования Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ соСдинитС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ массу с сахарным сиропом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Из пСсочного тСста, раскатанного слоСм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,3 ΡΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сСрдСчки.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный сливочным маслом (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСрдСчки остудитС ΠΈ склСйтС ΠΎΠ΄Π½ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сСрдСчки с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ соку ΠΈΠ· цитрусовых.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«ΠžΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сырныС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΒ»

ВрСбуСтся: 500 Π³ слоСного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

Для обмазывания: 1 яйцо, 3 ст. Π». сливочного масла.

Для посыпки: 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, 1/4 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм (1/2 ΡΠΌ). Π’Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ 4 Ρ… 4 ΡΠΌ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… яйцом.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Π²ΠΎ всСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°Β»

ВрСбуСтся: 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 250 Π³ сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 2/3 ст. Π». соли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), 1 яйцо.

Бпособ приготовлСния. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сваритС Β«Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅Β», остудитС, очиститС, Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, солью, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½), замСситС тСсто. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС скалкой ΠΎΡ‚ сСбя, слоТитС Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. ВСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΈ дСйствия ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 4–5 Ρ€Π°Π·.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный сливочным маслом (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ солСноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «НС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΡƒΒ»

ВрСбуСтся: 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3/4 стакана любого рассола, 3 ст. Π». сахарного пСска, 1/3 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1/3 Ρ‡. Π». Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ соды.

Для обмазывания: 3 ст. Π». сливочного масла (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), 1 яйцо.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 1/2 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ арахиса.

Бпособ приготовлСния. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ рассолом, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, сахарный пСсок ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ соду. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ замСситС Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. ВСсто раскатайтС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм (0,4 ΡΠΌ) ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ 2 Ρ… 7 ΡΠΌ.