Читать онлайн «Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты». Страница 54

Способ приготовления

Сливочное масло охладить, натереть на терке, добавить сметану, муку и замесить негустое тесто. Разделить его на 6 частей, каждую из которых завернуть в отдельный кусок полиэтиленовой пленки и на 2 часа поместить в холодильник. По истечении этого времени каждый кусок теста раскатать. Полученные коржи выпекать при полной мощности в течение 2 минут.

Приготовить желтковый крем. Для этого растереть желтки с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать. Для получения белкового крема взбить белок с сахаром. Для лимонного – лимон натереть на терке вместе с кожурой, смешать его с сахаром.

Готовые коржи смазывать кремами в следующем порядке: желтковый, лимонный, желтковый, белковый, лимонный, белковый.

Компоненты

Филе куриное жареное – 200 г, хлеб ржано-пшеничный – 8 кусков, помидоры – 2 шт., ветчина – 4 ломтика, салат – 4 листика, майонез – 2 столовые ложки, масло сливочное – 1 столовая ложка, огурец – 4 кружочка, шпажки деревянные – 4 шт., зелень петрушки нарезанная

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Ветчину прогревать в печи при полной мощности в течение 30 секунд. Куски хлеба смазать маслом, на 4 из них положить по листику салата, слегка смазанному майонезом, затем по ломтику помидора и ветчины.

Куриное филе нарезать ломтиками, каждый из которых смазать майонезом, поместить их на ветчину и покрыть кружочком огурца.

Сверху положить второй кусок хлеба. Каждый сандвич сколоть шпажкой и выложить на противень. Прогревать в печи при полной мощности в течение 1 минуты.

Подавая на стол, украсить каждый сандвич зеленью.

Компоненты

Шницели свиные – 4 шт., бульон – 2 стакана, рис – 1 стакан, вода – 2 стакана, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 2 столовые ложки, помидоры – 2 шт., зелень петрушки измельченная, тмин, соль, перец, ломтики лимона для украшения

Способ приготовления

Рис промыть водой, положить в кастрюлю, залить водой и варить в печи при средней мощности в течение 10 минут. После этого уменьшить мощность до минимума и варить еще 5 минут. Готовый рис промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шницели нарезать соломкой и обжарить в растительном масле при полной мощности до появления румяной корочки. Готовое мясо переложить в отдельную посуду.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить соль, тмин и перец и потушить его в растительном масле, оставшемся от жарения шницелей, в течение 1 минуты при полной мощности. После этого помидоры мелко нарезать, положить в посуду, добавить мясо, залить бульоном и прогревать под закрытой крышкой в течение 6–8 минут при средней мощности.

Отварной рис выложить на блюдо, сверху положить рагу, посыпать зеленью петрушки, украсить ломтиками лимона.

Компоненты

Для теста:

мука – 1 стакан, яйца – 4 шт., пудра сахарная – 1 стакан, кофе крепкий горячий – 1/2 стакана, разрыхлитель – 1 пакетик, орехи молотые – 1/2 стакана, желатин, масло растительное для смазывания противня – 1 столовая ложка, мука для посыпки противня – 1 столовая ложка.

Для крема:

молоко – 1 стакан, орехи молотые – 2 столовые ложки, мука – 2 столовые ложки, сахар ванильный – 1 пакетик, масло сливочное – 200 г, пудра сахарная – 1 стакан, желток яичный – 1шт., шоколад – 100 г, маргарин – 2 столовые ложки, сливки – 1 стакан

Способ приготовления

Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Белки взбить в крутую пену. Желатин залить кофе и дать постоять 10 минут. После этого всыпать в желатиновую массу сахар и тщательно перемешать. Постепенно добавлять в желатин муку, белки и орехи. Готовое тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать при полной мощности в течение 5 минут. Дать остыть.

Молоко, муку и ванильный сахар тщательно перемешать. Прогревать в печи при полной мощности в течение 2 минут. Когда смесь загустеет, вынуть из печи и дать остыть. Масло растереть с желтком и сахарной пудрой и добавить в мучную смесь. Хорошо перемешать до получения однородной массы.

На готовый корж выложить слой крема. Разрезать корж на небольшие прямоугольники и каждый полить растопленным и смешанным с маргарином шоколадом. Бока пирожных смазать кремом и посыпать все пирожные орехами. Сливки взбить и ими украсить пирожные.