Читать онлайн «Идеальные блюда из мультиварки». Страница 52

Бисквит карамельный

•  100 г сахара

 100 мл горячей воды

 50 мл растительного масла

•  50 мл йогурта

 200 г муки

 3 ч. ложки пекарского порошка

Расплавить сахар в толстостенной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая ложкой. Когда сахар потемнеет, влить горячую воду и держать на огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Добавить подсолнечное масло, йогурт и перемешать.

Просеять муку и пекарский порошок в миску. Влить карамельную массу и взбивать ложкой 1 минуту. Выложить бисквитную массу в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Выложить корж и остудить полностью. Разрезать его на две части.

Прослоить и украсить бисквит вареным сгущенным молоком.

•  1 ст. ложка растворимого ячменного кофе

•  2 ст. ложки горячей воды

•  200 мл молока

•  50 мл растительного масла

•  200 г муки

•  4 ч. ложки разрыхлителя

•  100 г сахара

•  50 г измельченных грецких орехов

•  50 г половинок грецких

Растворить ячменный кофе в кипящей воде. Соединить кофейный напиток, молоко, масло и остудить. Просеять в миску муку и пекарский порошок, добавить сахар. Положить туда же грецкие орехи и перемешать. Влить в муку кофейную смесь и взбивать 1 минуту.

Выложить бисквитную массу в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Дать остыть 10 минут.

Выложить из мультиварки на решетку и подождать, пока коржи остынут полностью.

Прослоить масляным кофейным кремом, им же покрыть верх бисквита. Украсить половинками грецких орехов.

•  6 яиц

•  6 ст. ложек сахара

•  1 стакан муки

Для начинки:

•  1 стакан красной смородины

•  1 ст. ложка сахара

•  3 ст. ложки кокосовой стружки

•  1 ч. ложка сливочного масла

Для приготовления теста яичные белки отделить от желтков, белки положить в отдельную емкость, накрыть и поставить в холодильник.

Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы, всыпать (при постоянном помешивании) небольшими порциями муку и затем ввести взбитые в густую пену белки.

Тесто осторожно перемешать, чтобы не осело. Красную смородину вымыть, обсушить и смешать с сахаром и 2 ст. ложками кокосовой стружки.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой.

На дно (в центральную часть) выложить половину ягодной

начинки и залить порцией теста. Затем по всей поверхности выложить еще порцию ягод, снова залить тестом, и так далее.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

•  90 г сливочного масла

 150 г сахара

•  1 пакетик ванильного сахара

•  3 яйца

•  375 г йогурта

 2 ст. ложки тертой цедры

 2 ст. ложки рома

 180 г муки

 180 г манной крупы

 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя

Размягченное слвочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до полного его растворения.

Добавить яйца по одному, йогурт, цедру и ром.

Муку перемешать с манкой и разрыхлителем, добавить в яичную смесь и перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

•  200 г муки

•  4 ч. ложки разрыхлителя

•  100 г сахара

•  150 мл йогурта

•  5 ст. ложек растительного масла

•  1 ч. ложка ванильной эссенции

Просеять в миску муку и пекарский порошок, всыпать сахар. В другой миске смешать йогурт, масло и ванильную эссенцию.

Влить жидкую смесь в муку и взбивать 1 минуту.

Переложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Вынуть корж из мультиварки и дать остыть.

Можно прослоить и украсить бисквит по вкусу.

•  10 яичных желтков

•  1 стакан тертого сыра

•  1 1/2 стакана муки

•  2 яйца (белок)

•  цедра 1 лимона

Взбить в пену желтки яиц, добавить острый тертый сыр. Пшеничную муку, цедру лимона и взбитые белки.

Переложить бисквитную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

•  1 кг чищеных грецких орехов

•  1 стакан сахара

 10 яиц

 4 ст. ложки муки

Перебрать грецкие орехи и перемолоть до очень мелких кусочков.

Взять 10 яиц, отделить белки от желтков. Желтки растереть с одним стаканом сахара, затем добавить 4 ст. ложки муки и взбивать до получения кремообразной массы. Отдельно взбивать белок.

Затем в перемолотые орехи добавить желток с сахаром и мукой и все смешать с хорошо взбитыми белками.

Выложить тесто чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Для теста:

•  80 г сливочного масла

•  200 г муки

•  80 г сахарного песка

•  1 яйцо,

•  1 ч. ложка соды

Для начинки:

•  100 г сливочного масла

•  80 г миндаля

•  80 г сахара

•  1 яйцо

•  1 ст. ложка цукатов

•  1 ч. ложка соды

•  80 г сливочного масла

•  100 г муки

•  100 г сахара

Для глазури:

 3 яйца

•  100 г сахарной пудры

•  1 ч. ложка соды

• 2 ст. ложки воды

•  1 ст. ложка вишневой наливки

Быстро замесить тесто и поставить на 30–35 минут в холодильник.

Масло, сахар и яичные желтки взбить, добавить обжаренный и размолотый миндаль, измельченные цукаты, соду, муку и все хорошо перемешать.

В конце добавить взбитый с сахаром белок.

Тесто раскатать, выложить его в чашу мультиварки, приподняв края.

Уложить начинку и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Сахарную пудру развести вишневой наливкой (можно водой) и полученным сиропом залить теплый торт.

•  6 яиц

– 150 г манной крупы

Для крема:

•  150 мл сливок

 1 кг сухого творога

 50 г сахарной пудры

 400 г сахара

•  100 г клубники

•  200 г сливочного масла

Масло, желтки и сахар растереть добела, добавить протертый через сито творог и прогретую на сковороде манную крупу.

Все хорошо перемешать, ввести взбитые в густую пену белки.

В чаше мультиварки приготовить два коржа в режиме «Выпечка» 1 час.

Охлажденные коржи уложить друг на друга, промазав их кремом. Взбитые сливки перемешать в миксере с размятой клубникой и сахарной пудрой.

Верх торта украсить кремом и целыми ягодами клубники.

•  125 г маргарина

•  1 пакетик пудры ванилиновой

•  200 г плиточного шоколада

•  300 г сахара

•  6 яиц

•  сухари панировочные

•  125 г пшеничной муки

•  абрикосовый конфитюр

•  соль по вкусу

Взбить до появления пены маргарин с половиной сахара и ванилиновой пудрой, постепенно добавить в массу 125 г тертого шоколада и желтки.

Круто взбитые со щепоткой соли белки попеременно с просеянной мукой постепенно, порциями подмешать в шоколадную массу.

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.