Читать онлайн «Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма». Страница 11

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Гранат (большой) — 1 шт, рукола — ½ пучка, укроп — ½ пучка, петрушка — ½ пучка, салат зеленый — ½ пучка, масло оливковое — 2 ст. л., соль морская — по вкусу.

Приготовление: Зеленый салат и руколу промойте и нарвите руками на кусочки. Петрушку и укроп промойте и мелко нашинкуйте. Гранат очистите, разделите на зерна. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу, заправьте оливковым маслом и снова перемешайте.

Время приготовления: 5 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Капуста белокочанная — 300 г, спаржа — 100 г, лук репчатый — 100 г, петрушка — ½ пучка, масло оливковое — 2 ст. л., соль, перец молотый по вкусу.

Приготовление: Капусту промойте, мелко нашинкуйте. Спаржу промойте и мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты, добавьте оливковое масло и соль по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Помидоры — 3 шт, лук репчатый — 1 шт, проростки пшеницы — 50 г, петрушка — ½ пучка, лимонный сок — 2 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Лук очистите и мелко нарежьте. Проростки пшеницы промойте и переберите. Петрушку промойте и мелко порубите. Все смешайте, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Посолите по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Морковь — 2 шт, сельдерей (корень) — 50 г, орехи грецкие — 50 г, чеснок — 4 зубчика, масло оливковое — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., мед — 1 ч. л., соль — по вкусу.

Приготовление: Морковь и сельдерей очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Измельчите в ступке грецкие орехи, смешайте с морковью, сельдереем и измельченным чесноком. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, а также соль по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Авокадо — 1 шт, фисташки — 100 г, помидоры — 1–2 шт, масло оливковое — 1 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте пластинками. Фисташки очистите от скорлупы и разделите пополам. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу, заправьте оливковым маслом.

Не злоупотребляйте этим салатом, а также не стоит его готовить слишком часто. Хоть в нем и много белков, что важно для сыроеда, но и жиров в нем предостаточно.

Время приготовления: 5 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Морковь — 1 шт, редька — 200 г, яблоко — 100 г, петрушка — 1 пучок, масло оливковое — 1 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Морковь очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Редьку очистите и также натрите на крупной терке. Яблоко очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке. Петрушку промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу, заправьте оливковым маслом.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Картофель — 300 г, свекла — 150 г, капуста — 500 г, помидоры — 200 г, лук репчатый — 100 г, масло оливковое — 3 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Картофель очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Свеклу очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Капусту промойте, мелко нашинкуйте. Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Лук очистите и мелко порежьте. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу, заправьте оливковым маслом.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 5 порций.

Вам понадобится: Шпинат — 200 г, помидоры — 200 г, лук репчатый — 100 г, петрушка — ½ пучка, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль, перец молотый по вкусу.

Приготовление: Шпинат и петрушку промойте и мелко порубите. Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Для заправки взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Смешайте все компоненты и добавьте заправку.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Капуста — 300 г, яблоко — 2 шт, укроп — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 2 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Капусту промойте и мелко нашинкуйте. Разомните измельченную капусту руками, затем разотрите ее с солью. Яблоко очистите от кожицы и семян, затем натрите на крупной терке. Укроп промойте и мелко нарубите. Смешайте все компоненты, добавьте измельченный чеснок и оливковое масло.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Салат зеленый — 1 пучок, помидоры — 3 шт, огурцы — 3 шт, перец сладкий — 4 шт, свекла — 1 шт, лук зеленый — 50 г, миндаль — 50 г, грецкие орехи — 50 г, масло оливковое — 2 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Листья салата промойте, выложите на тарелку. Помидоры промойте, нарежьте небольшими дольками, выложите на салат. Огурцы промойте, нарежьте полукольцами, выложите рядом с помидорами. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой, выложите между помидорами и огурцами. Свеклу очистите от кожицы, натрите на крупной терке и посыпьте поверх овощей. Миндаль и грецкие орехи истолките в ступке и посыпьте ими салат. Мелко нашинкуйте промытый зеленый лук, посыпьте сверху салат. Готовый салат посыпьте солью и полейте оливковым маслом.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 3 порции.

Вам понадобится: Помидоры — 5 шт, рукола — 1 пучок, кедровые орешки — 3 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л., уксус — 1 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Помидоры промойте, нарежьте небольшими дольками. Рукколу промойте и мелко нашинкуйте. Смешайте ингредиенты, добавьте масло, уксус и соль по вкусу. Посыпьте салат сверху кедровыми орешками.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Манго — 1 шт, авокадо — 1 шт, лук красный сладкий — ½ шт, кориандр — ¼ ч. л., перец сладкий — ½ шт, лимон — ½ шт, апельсин — ½ шт, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Манго очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте пластинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Выжмите сок из апельсина и лимона. Смешайте соки, добавьте кориандр, соль и специи по вкусу. Смешайте все нарезанные ингредиенты, заправьте цитрусовым соусом и тщательно перемешайте.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Инжир — 4 шт, грейпфрут — 2 шт, манго — ½ шт, лимон — ½ шт, салат зеленый — 1 пучок, имбирь тертый — 1 ст. л., соль, специи по вкусу.

Приготовление: Грейпфрут очистите от кожуры и белых прожилок, мякоть нарежьте кубиками. Инжир промойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в салатницу листья зеленого салата, на него уложите кубики инжира и грейпфрута. Манго очистите и крупно порежьте, смешайте с имбирем, лимонным соком, солью и специями. Все измельчите в блендере. Полейте готовым соусом салат и подавайте к столу.