Читать онлайн «Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма». Страница 10

Иногда для вкуса и красоты к этому салату можно добавить украшения из сладкого перца и зеленого лука.

Время приготовления: 5 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Свекла — 200 г, редис — 50 г, огурцы — 2–3 шт, авокадо — 1 шт, укроп — ½ пучка, масло оливковое — 2 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., соль морская — по вкусу.

Приготовление: Огурцы очистите от кожицы, нарежьте тонкими полосками. Сельдерей очистите и также нарежьте тонкими полосками. Свеклу очистите от кожицы и нарежьте лапшой с помощью комбайна или специальной терки. Укроп промойте и мелко порубите. Смешайте все нарезанные овощи и зелень и выложите на дно салатницы. Для соуса очистите авокадо от косточки и кожицы, смешайте с оливковым маслом, лимонным соком и солью по вкусу, измельчите в блендере до однообразной консистенции. Вылейте готовый соус на салат, украсьте цветочками из редиса.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Базилик — ½ пучка, клубника — 100 г, яблоко зеленое — ½ шт, нут — ¼ стакана, рукола — ½ пучка, сок лимонный — 1 ст. л., уксус винный белый — 2 ч. л.

Приготовление: Нут залейте холодной водой и оставьте на 4 часа. Воду слейте, горох промойте. Клубнику промойте, переберите, разрежьте на 4 части. Яблоко промойте, очистите от кожицы и косточек. Смешайте измельченные компоненты с горохом. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и уксус. Полейте готовой заправкой салат. Промойте и мелко порубите руколу и базилик. Добавьте в салат и перемешайте.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Салат листовой — 100 г, яблоки (зеленые) — 2 шт, огурцы — 2 шт, лимонный сок — 1 ст. л., соль морская.

Приготовление: Яблоки промойте, очистите от кожицы и косточек, нарежьте кубиками. Огурцы промойте, очистите от кожицы, нарежьте небольшими кубиками. Листья салата промойте и мелко нарежьте. Смешайте все компоненты, добавьте соль, лимонный сок, оливковое масло, тщательно перемешайте.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Орехи кедровые — 50 г, грейпфрут — 3 шт, салат зеленый — 300 г, авокадо — 1 шт, перец красный острый (молотый) — 1 щепотка, чеснок — 1 зубчик, сок апельсиновый — 50 мл, кумин — ¼ ч. л., Масло оливковое — 3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., лук репчатый — 1 шт.

Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте пластинками. Салат промойте и нарвите руками на кусочки. Грейпфруты очистите от пленок и кожуры, мякоть разрежьте на кусочки. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Смешайте все измельченные компоненты. Смешайте апельсиновый сок, перец, кумин и оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок, все тщательно перемешайте. Полейте заправкой салат, перемешайте. Посыпьте салат сверху кедровыми орешками.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 8 порций.

Вам понадобится: Капуста морская сушеная — 100 г, масло кедровое — 1 ч. л., уксус яблочный — 1 ч. л., соус соевый — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, лук репчатый — 1 шт, соль, восточные приправы.

Приготовление: Сушеную морскую капусту нарежьте на полоски, промойте тщательно в воде. Затем замочите на 3 минуты в холодной дистиллированной воде. Воду слейте. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте с размоченной капустой. Добавьте приправы, масло, уксус и соевый соус. Оставьте настаиваться на 1 час, затем подавайте к столу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Спаржа — 150 г, капуста морская (сушеная) — 300 г, масло оливковое — 2 ч. л., соль морская.

Приготовление: Морскую капусту замочите в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду, добавьте соль по вкусу и измельченный чеснок. Выложите капусту в салатницу, сверху уложите свежую измельченную спаржу и полейте оливковым маслом.

Этот салат помогает отлично восполнить недостаток витамина В12, которого так не хватает сыроедам.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Авокадо — 1 шт, орехи кедровые — 50 г, масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте мелкими кубиками. Посыпьте авокадо кедровыми орешками, добавьте оливковое масло и перемешайте.

В одной порции такого салата содержится дневная порция белка, поэтому лучше всего его подавать на завтрак.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 1 порция.

Вам понадобится: Свекла — 1 шт, орехи грецкие — 100 г, чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — 2 ст. л., чернослив — 100 г, петрушка — ½ пучка, соль по вкусу.

Приготовление: Свеклу очистите от кожицы, промойте и натрите на мелкой терке. Орехи измельчите с помощью ступки и пестика. Смешайте свеклу с орехами и измельченным чесноком. Чернослив нарежьте кубиками. Петрушку мелко порубите. Добавьте чернослив и петрушку в салат, заправьте все оливковым маслом, добавьте соль по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Морковь — 200 г, цукини — 200 г, петрушка — ½ пучка, укроп — ½ пучка, масло оливковое — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Морковь очистите от кожицы и натрите на терке для корейской моркови. Кабачки очистите от кожицы и натрите на терке для корейской моркови. Петрушку и укроп промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты, добавьте растительное масло и лимонный сок, посолите по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Шпинат — 200 г, свекла — 1 шт, петрушка — ½ пучка, укроп — ½ пучка, масло оливковое — 1 ст. л., сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление: Шпинат промойте и мелко нарежьте. Свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Петрушку и укроп промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты, добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Вам понадобится: Капуста — 200 г, репа — 200 г, морковь — 100 г, мед — 2 ст. л., масло оливковое — 2 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Капусту промойте и мелко нашинкуйте. Репу очистите и натрите на крупной терке. Морковь очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Для заправки растопите мед, смешайте его с оливковым маслом и солью по вкусу. Смешайте все ингредиенты, залейте заправкой.

Время приготовления: 25 минут.

Количество порций: 3 порции.

Вам понадобится: Нут (турецкий горох) — 1 стакан, сельдерей (стебель) — 100 г, чеснок — 2 зубчика, маслины б/к — 5 шт, петрушка — 1 пучок, лимонный сок — 1 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., паприка — 1 щепотка, кумин — 1 щепотка, куркума — 1 щепотка, соль морская — по вкусу.

Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 12 часов. По истечении времени воду слейте, нут выложите в салатницу и заправьте оливковым маслом. Добавьте измельченный чеснок, приправы, лимонный сок, соль по вкусу. Сельдерей очистите и натрите на терке. Маслины разрежьте на четвертинки. Петрушку промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты и подавайте салат к столу.