Читать онлайн «350 рецептов диеты Дюкан». Страница 44

Ингредиенты:

Содержит 2 допускаемых продукта

• 6 столовых ложек овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки обезжиренного сухого молока;

• 4 столовые ложки кукурузного крахмала;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 2 столовые ложки молока;

• 1 баночка (150 г) обезжиренного йогурта (0 %);

• сахарозаменитель по вкусу.

Смешать сухие ингредиенты, добавить молоко и йогурт, все тщательно перемешать.

Положить на противень пекарскую бумагу, а на нее – чайной ложкой выложить полученную массу.

Выпекать в духовке при температуре 175 °C (термостат 6) до готовности (около 20 минут).

Рецепт Ольги Исаченко (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:2.

Время подготовки:5 минут.

Время приготовления:3 минуты.

Ингредиенты:

Содержит 2 допускаемых продукта

• 4 столовые ложки овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;

• 1 столовая ложка обезжиренного какао (например, Van Houten 11 % жирности);

• 2 столовые ложки сухого молока;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 7 таблеток сахарозаменителя;

• 150 мл обезжиренного молока.

Растворить сахарозаменитель в двух ложках воды. Молоко слегка подогреть. Смешать все ингредиенты. Все перемешать, не взбивать и долго не вымешивать. Должна получиться жидкая масса, которую нужно разлить в чайные чашки или пиалы и выпекать в микроволновой печи на максимальной мощности всего 3 минуты.

Рецепт Ксении Харьковской (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:6.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:40 минут.

Ингредиенты:

Содержит 3 допускаемых продукта

• 2 яйца;

• 150 г жидкого обезжиренного творога (0 %);

• 3 столовые ложки овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;

• 3 столовые ложки сухого молока;

• 1 пакетик разрыхлителя;

• сахарозаменитель по вкусу;

• 2 столовые ложки ягод годжи.

Яйца (не разделяя на белки и желтки) смешать до однородности с творогом.

По очереди добавить все сухие ингредиенты, кроме ягод, и тщательно перемешать.

Силиконовые формочки для кексов наполовину заполнить тестом. В центр положить ягоды и сверху аккуратно закрыть еще одной ложкой теста так, чтобы ягоды оказались внутри теста.

Выпекать в духовке при температуре 170 °C (термостат 6) в течение 30–40 минут.

Рецепт Марии Окуловой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:2.

Время подготовки:15 минут.

Время приготовления:30 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 500 г мягкого обезжиренного творога;

• 3 столовые ложки обезжиренного молока (0 %);

• 3 яйца;

• 4 столовые ложки овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;

• 2 чайные ложки растворимого кофе;

• 1 чайная ложка корицы;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 1 чайная ложка сока лимона;

• 3–4 чайные ложки сыпучего сахарозаменителя.

Белки отделить от желтков и взбить до образования достаточно густой пены. Добавить разрыхлитель и несколько капель лимонного сока. Снова взбить. Важно, чтобы белки были охлажденными, иначе они будут плохо взбиваться.

Поместить в стакан для блендера желтки, творог, молоко, сахарозаменитель, крахмал, отруби, кофе и корицу. Смешать все блендером до образования однородной массы. Соединить полученную массу со взбитыми белками, смешать с помощью блендера.

Выпекать в духовке при температуре 200 °C (термостат 6–7) около 30 минут. Можно использовать стеклянную форму с крышкой: легко следить за готовностью, готовый продукт очень хорошо отделяется от посуды. Крышка предохранит от пригорания верхнего слоя.

Рецепт Полины Рабинович (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:4.

Время охлаждения: 2 часа.

Время подготовки:20 минут.

Время приготовления:7 минут.

Содержит 1 допускаемый продукт

Ингредиенты:

• 1 чашка сладкого кофе.

Ингредиенты для печенья:

• 1 яйцо;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 1 столовая ложка жидкого обезжиренного творога или йогурта (0 %);

• 2 столовые ложки сухого обезжиренного молока; ванилин или ваниль.

Ингредиенты для крема:

• 3 яйца;

250 г обезжиренного йогурта (0 %);

• сахарозаменитель по вкусу.

Смешать все ингредиенты для печенья. Затем вылить в форму и поставить в микроволновую печь на 5–7 минут при максимальной мощности.

Нарезать или поломать корж на небольшие кусочки и обмакнуть в сладкий кофе (в кофе добавить сахарозаменитель).

Для приготовления крема отделить белки от желтков. Взбить белки до получения густой пены (можно добавить щепотку соли). Смешать йогурт с желтками и заменителем сахара. Аккуратно соединить желтки с белками.

Выложить в бокалы или формочки часть крема, потом кусочки печенья, а сверху залить оставшимся кремом. Посыпать обезжиренным какао (допускаемый продукт) и поставить на 1–2 часа в холодильник.

Рецепт Мосюк Натальи (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:7.

Время охлаждения: 3 часа.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:0 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 16 столовых ложек сухого обезжиренного молока;

• 12 столовых ложек обезжиренного молока;

• ароматизатор «шоколад», по вкусу.

Сухое и жидкое молоко тщательно перемешать, должна получиться густая масса, по желанию добавить сахарозаменитель и ароматизатор. Осторожно: масса может получиться слишком сладкой, если сухое молоко уже сладкое. Выложить массу в силиконовую форму или в любую другую, выстеленную бумагой для выпечки, размазать до толщины шоколадки и поместить в холодильник, пока масса не застынет. Достать из формы, порезать на кусочки. Если масса долго не застывает, поставьте ее в морозильник.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:1, 2, 3, 4.

Количество порций:4.

Время подготовки:7 минут.

Время приготовления:5 минут.

Ингредиенты:

• 3 желтка;

• 2 чайные ложки горчицы;

• 1 чайная ложка уксуса;

5 столовых ложек вазелинового масла;

• несколько веточек укропа;

• соль и перец.

Положить желтки комнатной температуры в небольшую миску. Добавить уксус, мелко порезанный укроп, горчицу, соль и перец. Отставить в сторону на 5 минут.

Перемешать смесь чайной ложкой, взять миксер и аккуратно взбивать, добавляя струйкой вазелиновое масло. Через минуту взбивать быстрее, движениями вверх-вниз, продолжая добавлять масло.

Майонез должен получиться густым и почти белым.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:1, 2, 3, 4.