Читать онлайн «350 рецептов диеты Дюкан». Страница 43

Весенний пирог

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:2.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:30 минут.

Ингредиенты:

• 500 г мягкого обезжиренного творога;

• 1 столовая ложка обезжиренного молока (0 %);

• 2 яйца;

• 50 г щавеля;

• 50 г свежего базилика;

• щепотка корицы;

• соль и перец.

Промыть, высушить и мелко нарезать зелень. Взбить миксером творог, обезжиренное молоко и яйца до однородной консистенции. Добавить зелень, корицу, соль и перец. Вылить массу в форму. Выпекать 30 минут в духовке при температуре 180 °C (термостат 6). Подавать можно горячим или теплым.

Рецепт Елены Васильевой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:3.

Время подготовки:0 минут.

Время приготовления:30 минут.

Ингредиенты:

• 2 стебля очищенного ревеня;

• 10 таблеток сахарозаменителя;

• 4 яйца;

• 2 столовые ложки овсяных отрубей;

• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;

• 1 столовая ложка

мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 2 столовые ложки воды.

Приготовить начинку:нарезать кольцами ревень, положить в форму для выпечки, растворить 5 таблеток сахарозаменителя в воде, смешать с ревенем.

Накрыть фольгой и выпекать 15 минут при температуре 180 °С (термостат 6).

Приготовить основу пирога:смешать отруби, творог и 2 яйца.

Вылить тесто на сковороду с антипригарным покрытием и обжарить как блинчик, с двух сторон по две минуты.

Взбить в пену 2 яичных белка с оставшимся сахарозаменителем до образования пены.

Выложить в форму основу пирога, положить сверху запеченый ревень и аккуратно залить белками.

Выпекать 15 минут при 180 °C (термостат 6).

Рецепт Ксении Харьковской (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:3.

Время охлаждения: 3 часа.

Время подготовки:20 минут.

Время приготовления:15 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 3 больших яйца;

• 125 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 1 стакан обезжиренного молока;

• 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока (1,25 %);

• 4 чайные ложки сыпучего сахарозаменителя (или в таблетках);

• 1 стручок ванили.

Отделить белки от желтков. Взбить белки до образования густой пены с щепоткой соли (от качества взбивания зависит текстура мороженого, оно не должно распадаться на части). Добавить 1 чайную ложку сахарозаменителя. Консистенция должна быть такой, чтобы белки не выливались на стол при перевернутой миске.

Смешать желтки с оставшимся сахарозаменителем и молоком. Разломать стручок ванили и добавить в смесь. Варить до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая (смесь должна стать кашеобразной). Желтки не должны сворачиваться в комочки. Если это все-таки произошло, необходимо воспользоваться блендером. Когда желтки с молоком будут готовы, достать стручок ванили и остудить смесь. Добавить творог и сухое молоко, довести до однородной смеси. Смешать белки с полученной массой (лучше руками, чтобы белки не опали). Вылить в мороженицу и оставить до замерзания.

Если мороженицы нет под рукой, придется поработать. Поместить смесь в морозилку. Вынимать каждые 10–30 минут и перемешивать (пока смесь не сильно затвердела, лучше это делать миксером). Через пару часов мороженое готово.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:4.

Время охлаждения: 3 часа.

Время подготовки:15 минут.

Время приготовления:0 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 300 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 1 столовая ложка сметаны 4 % жирности;

• 3 яичных желтка;

• 2 яичных белка;

• 3 столовые ложки сыпучего сахарозаменителя;

• ароматизатор по вкусу.

Взбить творог с яичными желтками, сметаной, сахарозаменителем и ароматизатором. Взбить белки до образования пены, соединить их с другими ингредиентами. Выложить смесь в форму и поставить в морозильник.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:4.

Время охлаждения: 3 часа.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:0 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 200 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 4 яичных белка;

• 6 столовых ложек любого обезжиренного какао (например, Van Houten 11 %);

• 6 столовых ложек сыпучего сахарозаменителя.

Смешать творог с какао, протереть его через сито. Взбить миксером. Взбить белки и сахарозаменитель до получения пены. Аккуратно соединить белки с творогом. Выложить форму для суфле алюминиевой фольгой, чтобы фольга выступала не менее чем на 3 см за края формы. Вылить смесь в форму (она не должна доходить до верхнего края алюминиевой фольги) и поместить в морозильную камеру на 3 часа. Затем достать суфле, снять фольгу и сразу подавать.

Рецепт Максима Хаустова (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:3.

Время подготовки:5 минут.

Время приготовления:50 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 500 г обезжиренного кефира (0 %);

• 1 яйцо;

• 1 пакетик ванильного пудинга Dr.Oetker (содержит кукурузный крахмал);

• 1 пакетик ванилина;

• 1 пакетик разрыхлителя;

• 8 таблеток сахарозаменителя.

Таблетки сахарозаменителя растворить в небольшом количестве теплой воды, все ингредиенты тщательно перемешать, вылить в форму для запекания. Выпекать в духовке 40–50 минут при 160–180 °C (термостат 6).

Рецепт Ольги Исаченко (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:3.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:30 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 4 столовые ложки овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;

• 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока;

• 3 яйца;

• 200 мл обезжиренного молока;

• 5–7 таблеток сахарозаменителя;

• ванилин по вкусу;

• корица по вкусу;

• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Растворить сахарозаменитель в двух ложках воды. Отделить желтки от белков. Смешать все ингредиенты, кроме белков.

Белки взбить отдельно до образования густой пены. Соединить 2 смеси. Разложить по силиконовым формам. Выпекать при температуре 200 °С (термостат 6–7) около 30 минут.

Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:2.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:20 минут.

Ингредиенты:

Содержит 2 допускаемых продукта