Читать онлайн «Учимся понимать свои анализы». Страница 16

Некоторые витамины не содержатся в пище в готовом виде: например, витамин К синтезируется нормальной кишечной флорой, а некоторые другие витамины образуются в организме из предшественников (например, витамин А - из каротина), или так называемых провитаминов. Витамины бывают водорастворимые (витамины группы В, биотин, витамины группы фолиевой кислоты, никотиновая кислота и никотинамид, пантотеновая кислота и витамин С) и жирорастворимые (витамины А, й, Ей К), для усвоения которых необходимо употребление продуктов, содержащих жиры.

Витамин В12 (или цианокобаламин, кобаламин) - уникальный витамин в организме человека, содержащий незаменимые минеральные элементы . Большое количество витамина В12 необходимо селезенке и почкам, несколько меньше поглощается мышцами. Кроме того, витамин В12 содержится в молоке матери Характеристика витамина В12:

# витамин В12 необходим для образования и созревания эритроцитов;

# витамин В12 влияет на нервную систему, поддерживая ее в здоровом состоянии, снижает раздражительность;

# витамин В12 предотвращает появление анемии;

# цианокобаламин участвует в белковом, жировом и углеводном обмене;

# кобаламин участвует в процессе усвоения, транспорта и распада фолиевой кислоты;

# витамин В12 помогает увеличивать энергию;

# витамин В12 способствует росту и улучшению аппетита;

# витамин В12 помогает улучшить концентрацию, память и чувство равновесия.

В организме не происходит синтез витамина В12, его мы получаем с продуктами питания -источниками витамина В12.Содержат кобаламин продукты животного происхождения: печень, говядина, рыба, свинина, яйца, молоко, сыр, почки Благополучному усвоению витамина В12 мешает одновременное употребление кислот, щелочей, воды, алкоголя, эстрогенов, снотворных таблеток. Для благополучного усвоения витамина В12 необходимо достаточное количество кальция, с которым В12 должен вступить во взаимодействие во время принятия пищи для того, чтобы он мог принести пользу для организма. Распад витамина В12 происходит очень медленно, из организма цианокобаламин выводится с желчью. При дефиците В12 в течение около 5-6 лет развивается В 12-дефицитная анемия.

Норма витамина В12: 180—900 пг/мл.

Рекомендуемая суточная доза витамина В12 для взрослых -3 мкг.

Дефицит витамина В12 приводит к серьезным, опасным для здоровья последствиям -развивается В12-дефицитная анемия. Особенно подвержены этой разновидности анемии вегетарианцы и любители ограничительных диет, исключившие из своего рациона яйца и молочные продукты. При недостатке цианокобаламина происходят изменения в клетках костного мозга, полости рта, языка и желудочно-кишечного тракта, что ведет к нарушению кроветворения, появлению симптомов неврологических расстройств (психические расстройства, полиневриты, поражение спинного мозга). В12-дефицитная анемия может привести к заболеваниям печени, почек, заболеваниям крови, онкологическим заболеваниям, лейкозам. Дефицит витамина В12 в молоке матери приводит к мегалобластной анемии у ребенка. Недостаток витамина В12 - повод для врача поставить следующий диагноз:

# нарушение всасывания, распада и транспорта витамина В12;

# алкоголизм;

# резекция желудка, резекция тонкого кишечника;

# хронические воспалительные заболевания и аномалии тонкого кишечника, атрофический гастрит;

# болезнь Альцгеймера;

# дефицит фолиевой кислоты.

Избыток витамина В12 наблюдается при таких заболеваниях:

# заболевания печени (острый и хронический гепатит, цирроз, печеночная кома);

# острый лейкоз;

# метастазы злокачественных опухолей в печень;

#хроническая почечная недостаточность.

Фолиевая кислота (РоИс АсИ, фолацин) - водорастворимый витамин группы В. Для чего нужна фолиевая кислота?

# Фолиевая кислота необходима для нормального кроветворения; вместе с витамином В12 фолиевая кислота необходима для деления клеток, что особенно важно для тканей, которые активно делятся и дифференцируются (например, во время внутриутробного развития);

# фолацин способствует усвоению, транспорту и распаду белков, способствует соединению белковой группы и гема в гемоглобине и миоглобине;

# стимулирует пластические и регенераторные процессы во всех органах и тканях;

# фолиевая кислота необходима для усвоения сахара и аминокислот;

# важна для образования нуклеиновых кислот (РНК и ДНК), участвующих в передаче наследственных признаков;

# фолацин предупреждает развитие атеросклероза, обладает анальгетическим действием;

# улучшает выделение молока;

# обеспечивает защиту от кишечных паразитов и пищевых отравлений;

# фолиевая кислота обеспечиваетздоровый вид кожи, улучшает аппетит;

# действует как профилактическое средство от язвенного стоматита.

Норма содержания фолиевой кислоты в сыворотке крови - 3-17 нг/мл.

Рекомендуемая дневная норма потребления (РНП) - суточная доза фолиевой кислоты для

взрослых - 400 мкг. Во время беременности суточная норма фолиевой кислоты у женщин удваивается до 800 мкг. Источник фолиевой кислоты - микрофлора кишечника. Фолиевая кислота содержится в большом количестве в листьях зеленых растений. Отсюда этот витамин, фолиевая кислота, и получил свое название от латинского слова «фолиум» - лист . Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты: темно-зеленые овощи с листьями (шпинат, салат-латук, спаржа), морковь, дрожжи, печень, яичный желток, сыр, дыня, абрикосы, тыква, авокадо, бобы, цельная пшеничная и темная ржаная мука. Прием фолиевой кислоты с продуктами может быть нейтрализован при одновременном приеме эстрогенов и при тепловой обработке (варке) продуктов.

Концентрация фолиевой кислоты в сыворотке крови, ее уровень, зависит от поступления фолиевой кислоты с пищей, употребления продуктов, содержащих фолиевую кислоту. Запасы фолиевой кислоты имеются и в самом в организме - в печени, эритроцитах и лейкоцитах. Но количество фолиевой кислоты в этих органах невелико. Вследствие этого дефицит фолиевой кислоты может возникнуть уже через месяц после прекращения поступления фолиевой кислоты с продуктами питания. Уже через 4 месяца недостаток фолиевой кислоты приводит к развитию В12-фолиеводефицитной анемии или мегалобластной анемии: развивается нарушение образования эритроцитов в костном мозге (так называемых мегалобластов). Это нарушение приводит к выходу в кровь гигантских незрелых эритроцитов и снижению гемоглобина в крови.

Кроме того, и для женщин, и для мужчин фолиевая кислота в недостаточном содержании

- признак следующих серьезных нарушений:

# недостаточное питание;

# нарушение всасывания фолиевой кислоты (резекция желудка и кишечника);

# дефицит витамина В12;

# алкоголизм;

# лихорадка;

# гемолитическая анемия;

# злокачественные опухоли;

# гипертиреоз у детей;

# заболевания печени;

# анорексия.

Уровень фолиевой кислоты в сыворотке крови снижают медицинские препараты (аспирин, бисептол, противосудорожные средства, эстрогены, контрацептивы и др.). Повышение фолиевой кислоты происходит при вегетарианской диете, заболеваниях тонкого кишечника.

Беременность и фолиевая кислота. Дефицит фолиевой кислоты - самый распространенный гиповитаминоз среди беременных, новорожденных и детей раннего возраста . Причемнедостаток фолиевой кислоты передается от матери к плоду или новорожденному ребенку вследствие недостаточного содержания фолиевой кислоты при беременности в организме матери и нехватки фолиевой кислоты в молоке.

Недостаточное поступление фолиевой кислоты во время беременности в организме матери может привести различным негативным последствиям:

# выкидыш;

# частичная или полная отслойка плаценты;

# спонтанный аборт и рождение мертвого ребенка;

# врожденные пороки у плода;

# задержка умственного развития.

При недостатке фолиевой кислоты беременные сами женщины также расплачиваются различными недомоганиями:

# токсикоз;

# депрессия;

# боли в ногах;

# анемия.

Для успешного протекания беременности, сохранения здоровья матери и рождения здорового ребенка врачи назначают прием фолиевой кислоты в таблетках при планировании беременности и в течение срока вынашивания. Но принимать фолиевую кислоту нужно строго в соответствии дозировке, назначенной вам врачом Передозировка фолиевой кислоты не менее опасна для здоровья, чем недостаток.

На долю воды приходится 60% массы тела у мужчин и 52% - у женщин. Водные растворы являются той средой, в которой протекают все без исключения биохимические реакции - как внутри клеток, так и во внеклеточном пространстве. Даже нерастворимые в воде вещества транспортируются в этой среде, вступая в комплексы с водорастворимыми белками . Биохимические растворы являются электролитами, в которых в виде ионов присутствуют как органические, так и неорганические вещества.