Читать онлайн «Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ». Страница 19

Чтобы повысить уровень метаболизма, необходимо придерживаться нескольких простых правил. Одно из них – каждое утро начинать с завтрака. Во время сна скорость обмена веществ замедляется, и чтобы она увеличилась, необходимо дать ей толчок – завтрак. В противном случае уровень метаболизма останется низким до обеда.

Завтрак яичница с помидорами + мюсли

Перекус кефир + орехи

Обед рыбные котлеты с морковью + овощи на пару (кроме картофеля)

Перекус огурец

Ужин салат из отварной свеклы

6 яиц

4 помидора

30 мл растительного масла

Зелень укропа

Приправа и соль по вкусу

1. Раскалите сковороду и влейте в нее растительное масло.

2. Помидоры нарежьте тонкими дольками. Затем положите на сковороду и обжарьте с обеих сторон.

3. Яйца аккуратно разбейте и выпустите на сковороду. Желток при этом не должен остаться целым.

4. Посыпьте яичницу приправой, солью и жарьте в течение 2 минут. При подаче на стол посыпьте блюдо зеленью.

Чтобы «разбудить» метаболизм, измените свой режим питания и начните заниматься фитнесом. При этом всегда консультируйтесь со специалистами, ведь главное не только достигнуть определенных результатов, но и не навредить своему организму. Не старайтесь быстро избавиться от лишних килограммов. Даже потеря полкилограмма в неделю может вызвать сбой в вашем организме. Поэтому для составления индивидуального плана похудения, основанного на особенностях вашего организма, обязательно посоветуйтесь с диетологом и тренером.

500 г филе минтая или хека

1 морковь

1 яйцо

Зелень укропа

Сушеный майоран

Соль

Достаточное содержание белков в пище является необходимым условием для нормальной жизнедеятельности организма. Они являются основной составляющей частью клеток, в которых происходит непрерывный процесс их распада и обновления.

1. Рыбное филе разрежьте на куски и пропустите через мясорубку. Опрокиньте полученный фарш на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Добавьте к фаршу натертую на мелкой терке морковь, измельченную зелень, яйцо, майоран, немного посолите и все хорошо перемешайте.

3. В чашу мультиварки налейте воду и установите контейнер-пароварку.

4. Сформуйте из рыбного фарша небольшие котлеты и выложите их в контейнер. Установите режим «Варка на пару» на 30 минут.

Главная проблема человечества – стресс – замедляет метаболизм, поэтому освоение техник релаксации, приемов самомассажа и других способов снятия стресса тоже поможет ускорить обмен веществ.

Как утверждают диетологи, блюда, приготовленные на пару, полезнее любых других. Продукты, приготовленные таким способом, не теряют витаминов и микроэлементов и при этом сохраняют свой естественный цвет. Поэтому для детского меню и желающих сбросить лишний вес они просто незаменимы. Диетологи рекомендуют включать паровую пищу в ежедневный рацион. При таком питании нет постоянного чувства голода. Кроме того, улучшается состояние здоровья, повышаются иммунитет и тонус, появляется больше энергии. Большой плюс паровых блюд в том, что таким способом можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.

Завтрак яйцо + твердый сыр + помидор

Перекус салат из свеклы со сметаной и орехами

Обед заливной язык + огурец

Перекус помидор

Ужин фасоль отварная

1 свекла

2 ст.л. нежирной сметаны

50 г грецких орехов

Соль по вкусу

1. Орехи подсушите на сухой сковороде, остудите и измельчите.

2. Свеклу отварите до готовности, остудите и очистите. Натрите на крупной терке.

3. Смешайте орехи со свеклой, посолите и заправьте сметаной.

1 язык

1 морковь

1 отварное яйцо

2 ст. л. желатина

Перец душистый горошком

Лавровый лист

Соль по вкусу

При необходимости бульон можно осветлить. Для этого взбейте яичный белок, влейте его в горячий бульон и доведите до кипения, после чего процедите.

1. Язык обмойте и положите в кастрюлю. Туда же положите целую морковь, несколько горошин перца и лавровый лист. Залейте все водой, немного посолите и варите не менее двух часов.

2. Готовый язык опустите под холодную воду, очистите от пленок и прожилок, затем нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Яйцо также нарежьте тонкими пластинками.

3. Бульон процедите и охладите.

Говяжий язык содержит в себе небольшое количество калорий. Поскольку в его составе нет соединительной ткани, он легко усваивается в организме, что очень важно, если нужно ускорить метаболизм. Но кроме того, рекомендуется употреблять язык в пищу при язве желудка, анемии и гастрите. Регулярно кушая это блюдо, вы забудете о том, что такое бессонница и мигрень.

Всего 100 г языка восполнят суточную потребность вашего организма в витамине В, способствующем регулированию обмена углеводов и жиров.

4.1 ст.л. желатина залейте стаканом бульона и дайте постоять в течение часа. Набухший желатин залейте 3–4 стаканами горячего бульона.

5. На дно формы налейте немного бульона с желатином и подождите, пока он застынет. Затем выложите на него куски языка и яйца, залейте оставшимся желатином и поставьте в холодильник для застывания.

При желании вместе с ломтиками языка и яйца в блюдо можно положить несколько веточек петрушки.

Микроэлементы поступают в организм с продуктами животного и растительного происхождения. Например, йодом богаты морская вода и морепродукты; цинком – злаки, дрожжи, бобовые, печень; в говяжьей печени, почках, курином желтке, меде содержатся медь и кобальт. При недостатке минеральных веществ и микроэлементов могут развиваться различные болезни – рахит, ревматизм, невралгия, сыпи, болезни глаз и др.

Лучший вариант физической активности для ускорения метаболизма – сочетание силовой и аэробной нагрузки. Если вы, например, регулярно совершаете утренние пробежки, то на время выберите другой вид физической нагрузки, в противном случае организм привыкает к упражнениям и тратит уже меньше энергии. Аэробных упражнений существует огромное множество, и все они сжигают калории, хотя и с разной интенсивностью. Главное при выполнении физических упражнений – помнить, что нагрузка должна быть постоянной в течение как минимум 30 минут.

Завтрак творог + орехи

Перекус ряженка

Обед суп из говядины с овощами + пшеничная каша

Перекус стейк форели на пару + 0,5 грейпфрута

Ужин мюсли + сыр

3 л мясного бульона

600 г говядины

300 г цветной капусты

100 г зеленого горошка

1 морковь

1 корень сельдерея

Соль, перец по вкусу

Железо лучше получать естественным путем, нежели принимать биодобавки. Из животной пищи (красное мясо, печень, мидии, яичный желток)этот минерал усваивается гораздо лучше, чем из растительной (шпинат, белая фасоль, чечевица, тыквенные семечки, орехи, ячневая и овсяная крупы). Кстати, не забудьте добавить к продуктам, содержащим железо, продукты, богатые витамином С, – этот сильный антиоксидант ускорит усвоение железа.

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.

2. Переложите мясо в бульон и варите около 40 минут после закипания.

3. Морковку и корень сельдерея очистите и нарежьте соломкой. Слегка обжарьте на растительном масле.

4. Капусту обдайте кипятком и разберите на соцветия.

5. В кастрюлю с бульоном и мясом положите овощи и горошек, посолите и поперчите. Варите до готовности овощей.

Человеку, следящему за своим здоровьем, в частности за питанием, следует есть продукты, богатые железом. При недостатке в организме этого микроэлемента понижается уровень гемоглобина в крови, клеткам не хватает кислорода, а это, в свою очередь, замедляет метаболизм.

Согласно исследованиям, кальций, содержащийся в молочных продуктах, значительно ускоряет метаболизм, он будто настраивает весь организм на то, чтобы быстро и активно сжигать жиры. Было выявлено, что женщины, которые ежедневно употребляют молоко, йогурт, сыры (в обезжиренном виде) на 70 % сжигали больше жиров, чем те, которые вообще не употребляли молочные изделия. Интересно также, что хотя кальцием богаты и овощи, фрукты и т. д., наилучшие результаты все же дают молочные продукты.