Читать онлайн «Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню». Страница 40

Ужин: салат из мидий и креветок — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак: салат из белуги с фруктами — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.

Второй завтрак: гренки с чесноком — 1 шт; компот из черной смородины — 200 мл.

Обед: щи из свежей капусты — 250 мл; картофель под соусом — 100 г; салат из белуги с рисом и шампиньонами — 100 г; горошек зеленый соленый — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Полдник: запеканка пшеничная, рисовая, ячневая или овсяная — 100 г; варенье из мандаринов — 50 г; чай без сахара — 200 мл.

Ужин: салат из креветок и пекинской капусты — 150 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черной смородины — 200 мл.

С 20 декабря по 1 января

Понедельник

Первый завтрак: каша ячневая на воде — 150 г; чай с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: гренки голландские (без масла) — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.

Обед: борщ летний — 250 мл; баклажаны в соевом соусе (без масла) — 150 г; цукаты из мандаринных корок — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Полдник: арбузы, соленные в банках — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.

Ужин: баклажаны маринованные — 70 г; хлеб — 1 ломтик; компот из шиповника — 200 мл.

Вторник

Первый завтрак: сандвичи португальские — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: варенье из боярышника — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Обед: щи из квашеной капусты — 250 мл; баклажаны с рисом и черносливом — 150 г; салат из мидий и помидоров — 200 г; хлеб — 1 ломтик; компот из боярышника — 200 мл.

Полдник: салат из морского гребешка с луком-пореем — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.

Ужин: фасоль с картофелем и чесноком — 100 г; морковь молодая в рассоле — 60 г; чай с сахаром — 200 мл.

Среда

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок вишневый — 200 мл.

Второй завтрак: чернослив — 1 шт.

Обед: помидор — 1 шт.; огурец — 1 шт.; хлеб — 1 ломтик; сок томатный — 200 мл.

Полдник: банан — 1 шт.

Ужин: миндаль — 5 шт.; изюм — 30 г; вода — 200 мл.

Четверг

Первый завтрак: каша гречневая с помидорами — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.

Второй завтрак: гренки с помидорами и чесноком — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.

Обед: суп гороховый — 250 мл; картофель со свеклой — 100 г; салат из креветок и огурцов — 200 г; хлеб — 1 ломтик; компот из боярышника — 200 мл.

Полдник: салат из кальмаров с морковью — 150 г; варенье из крыжовника с малиной — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Ужин: картофель под соусом — 100 г; огурцы, маринованные с луком — 70 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Пятница

Первый завтрак: сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) -100 г; вода — 200 мл.

Второй завтрак: яблоко — 1 шт.

Обед: изюм — 30 г; курага — 3 шт.; чернослив — 1 шт.; миндаль — 5 шт.; хлеб — 1 ломтик; вода — 200 мл.

Полдник: огурец — 1 шт.; хлеб — 1 ломтик.

Ужин: хлеб — 1 ломтик; сок вишневый — 200 мл.

Суббота

Первый завтрак: шампиньоны с картофелем и зеленым горошком — 70 г; чай цветочный — 200 мл.

Второй завтрак: салат из минтая с рисом и помидорами — 150 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Обед: щи из свежей капусты — 250 мл; шампиньоны с болгарским перцем и рисом — 70 г; салат из морского гребешка с луком-пореем — 150 г; помидоры соленые — 80 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черноплодной рябины с грушами — 200 мл.

Полдник: салат из минтая, картофеля и кукурузы — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот из абрикосов — 200 мл.

Ужин: кутья рисовая — 100 г; компот из черноплодной рябины с грушами — 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак: бутерброды с печенью трески — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: кутья из пшеницы — 100 г; чай цветочный — 200 мл.

Обед: суп гороховый — 250 мл; салат из сельди и овощей с лимонным соусом — 150 г; фасоль стручковая соленая — 60 г; хлеб — 1 ломтик; компот из абрикосов — 200 мл.

Полдник: винегрет — 150 г; хлеб — 1 ломтик.

Ужин: грибы с картофелем — 70 г; салат из сельди, болгарского перца и яблок — 150 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черноплодной рябины с грушами — 200 мл.

Со 2 по 6 января

Понедельник

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.

Второй завтрак: банан — 1 шт.

Обед: окрошка — 150 мл; сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) -100 г; сок яблочный — 200 мл.

Полдник: сок морковный — 100 мл.

Ужин: помидор — 1 шт.; огурец — 1 шт.; сок томатный — 200 мл.

Вторник

Первый завтрак: каша гречневая на воде — 150 г; чай с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: бутерброды с соевым сыром — 1 шт.; кофе с сахаром — 200 мл.

Обед: картофель в мундире — 200 г.; салат из огурцов и помидоров (без масла) — 150 г; капуста, засоленная в кадке — 80 г; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Полдник: кукуруза маринованная — 60 г; варенье из вишни без косточек — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Ужин: люля-кебаб из картофеля (без масла) — 80 г; компот из шиповника — 200 мл.

Среда

Первый завтрак: сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) — 100 г; вода — 200 мл.

Второй завтрак: груша — 1 шт.

Обед: Салат из огурцов и помидоров (без масла) — 200 г.; хлеб — 1 ломтик; сок абрикосовый — 200 мл.

Полдник: изюм — 30 г; миндаль — 5 шт.; хлеб отрубной — 2 ломтика; вода — 200 мл.

Ужин: курага — 3 шт.; банан — 1 шт.; апельсин — 1 шт.

Четверг

Первый завтрак: каша рисовая на воде — 150 г; компот из шиповника — 200 мл.

Второй завтрак: гренки голландские (без масла) — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.

Обед: окрошка — 250 мл; фасоль с капустой — 150 г; варенье из вишни без косточек — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Полдник: патиссоны, маринованные с пряностями — 60 г; хлеб — 1 ломтик; компот из шиповника — 200 мл.

Ужин: шашлык из кукурузы (без масла) — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.

Пятница

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок абрикосовый — 200 мл.

Второй завтрак: инжир — 1 шт.

Обед: окрошка — 200 мл; хлеб — 1 ломтик.

Полдник: чернослив — 1 шт.; яблоко — 1 шт.

Ужин: помидор — 1 шт.; огурец — 1 шт.; сок томатный — 200 мл.

Суббота

Первый завтрак: каша рисовая с томатом и соевым сыром — 100 г; чай с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: гренки с чесноком — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.

Обед: борщ — 250 мл; фасоль с рисом — 100 г; салат «Средиземноморский» — 100 г; варенье из боярышника — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Полдник: шашлык из перца, помидоров, цукини и грибов — 80 г; лук-севок маринованный — 60 г; чай с лимоном — 200 мл.

Ужин: баклажаны тушеные — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот из боярышника — 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак: каша гречневая с грибами и луком — 100 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: винегрет — 150 г; компот из боярышника — 200 мл.

Обед: суп из фасоли — 250 мл; шампиньоны с картофелем и зеленым горошком — 70 г; салат из морского гребешка со свежими овощами — 200 г; цукини маринованные — 70 г; варенье из калины — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Полдник: шашлык фруктовый — 100 г; компот из боярышника — 200 мл.

Ужин: ассорти овощное — 100 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

В этот день принято поститься до первой звезды. В связи с этим первый и второй завтраки, обед и полдник отменяются. Однако для тех, кто работает, учится, болен или по другим причинам не может поститься целый день, приводится примерное меню на целый день.

Первый завтрак: гренки — 2 шт.; сок томатный — 200 мл.