Читать онлайн «Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню». Страница 39

Полдник: яблоко — 1 шт.

Ужин: сок вишневый — 200 мл.

Четверг

Первый завтрак: каша гречневая с грибами и луком — 100 г; хлеб — 1 ломтик; варенье из крыжовника с орехами — 50 г; чай с лимоном — 200 мл.

Второй завтрак: джем вишневый — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Обед: суп гороховый — 250 мл; фасоль с картофелем и чесноком — 100 г; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Полдник: джем вишневый — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Ужин: шашлык из овощей с печеным хлебом — 70 г; компот из абрикосов — 200 мл.

Пятница

Воздержание до обеда

Обед: борщ летний — 250 мл; хлеб — 1 ломтик; цукаты из апельсинных корок — 50 г; чай без сахара — 200 мл.

Ужин: фасоль с капустой — 150 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Суббота

Воздержание до обеда

Обед: хлеб — 5–6 ломтиков; Вино — 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак: яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.; кулич — 1 шт.; чай с лимоном — 200 мл.

Второй завтрак: оладьи — 4 шт.; джем из клубники — 50 г; чай с лимоном — 200 мл.

Обед: щи из свежей капусты — 250 мл; картофель под соусом — 100 г; компот из земляники — 200 мл.

Полдник: расстегаи — 2 шт.; чай с сахаром — 200 мл.

Ужин: шашлык из картофеля с помидорами, грибами, огурцами и пряной зеленью — 80 г; компот из земляники — 200 мл.

Понедельник

Первый завтрак: каша гречневая из поджаренной крупы — 150 г; компот из малины — 200 мл.

Второй завтрак: гренки голландские — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.

Обед: окрошка — 250 мл; хлеб — 1 ломтик; сбитень — 200 мл.

Полдник: шашлык из кукурузы — 100 г; компот из малины — 200 мл.

Ужин: картофель в мундире — 150 г; варенье из вишни без косточек — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Вторник

Первый завтрак: бутерброды испанские — 1 шт; компот из шиповника — 200 мл.

Второй завтрак: салат из сома с огурцами и оливками — 100 г; компот из черешни — 200 мл.

Обед: солянка рыбная — 250 мл; баклажаны с рисом и черносливом — 150 г; салат пикантный из осетрины — 100 г; помидоры, маринованные с виноградом — 70 г; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Полдник: варенье из крыжовника с малиной — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Ужин: уха — 250 мл; барбекю из хека — 80 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Среда

Первый завтрак: бутерброд с соевым сыром — 1 шт.; сок яблочный — 200 мл.

Второй завтрак: груша — 1 шт.

Обед: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; салат из огурцов и помидоров — 150 г; хлеб — 1 ломтик; вода — 200 мл.

Полдник: хлеб отрубной — 2 ломтика; сок томатный — 200 мл.

Ужин: банан — 1 шт.

Четверг

Первый завтрак: каша рисовая с томатом и соевым сыром — 100 г; чай цветочный — 200 мл.

Второй завтрак: бутерброды с печенью трески — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.

Обед: ботвинья с рыбой — 250 мл; салат из баклажанов и фасоли — 70 г; картофель с репой — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот из абрикосов — 200 мл.

Полдник: шашлык банановый — 100 г; компот из абрикосов — 200 мл.

Ужин: минтай с баклажанами — 80 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Пятница

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; вода — 200 мл.

Второй завтрак: сок морковный — 100 мл.

Обед: банан — 1 шт.; апельсин — 1 шт.; сок яблочный — 200 мл.

Полдник: инжир — 1 шт.; изюм — 30 г; вода — 200 мл.

Ужин: помидор — 1 шт.; огурец — 1 шт.; хлеб — 2 ломтика; сок томатный — 200 мл.

Суббота

Первый завтрак: гренки с чесноком — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: салат из семги с шампиньонами — 150 г; компот из винограда — 200 мл.

Обед: суп гороховый — 250 мл; рыба в сухарях — 70 г; ассорти овощное с баклажанами — 100 г; грибы белые соленые — 70 г; джем из клубники — 50 г; чай без сахара — 200 мл.

Полдник: картофель с морской капустой — 150 г; сок яблочный — 200 мл.

Ужин: шашлык из перца, помидоров, цукини и грибов — 80 г; морс ягодный — 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак: сандвичи португальские — 1 шт; джем из клубники — 50 г; чай без сахара — 200 мл.

Второй завтрак: салат из семги с авокадо — 150 г; чай с сахаром — 200 мл.

Обед: щи зеленые — 250 мл; минтай под кокосовым соусом — 80 г; баклажаны тушеные — 100 г; опята, маринованные со специями — 70 г; компот из винограда — 200 мл.

Полдник: шашлык фруктовый — 100 г; морс ягодный — 200 мл.

Ужин: рыба, жаренная на вертеле, с овощами — 80 г; компот из винограда — 200 мл.

Во время Успенского поста рекомендуется придерживаться такого же меню, что во вторую, третью, четвертую и пятую седмицы Великого поста.

Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты.

С 28 ноября по 19 декабря

Понедельник

Первый завтрак: гренки голландские (без масла) — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: каша рисовая на воде — 150 г; сок вишневый — 200 мл.

Обед: борщ летний — 250 мл; Картофель в мундире — 150 г; салат из помидоров и огурцов — 200 г; сок томатный — 200 мл.

Полдник: груша — 1 шт.

Ужин: фасоль с капустой (без масла) — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.

Вторник

Первый завтрак: бутерброды испанские (с сардинами) — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.

Второй завтрак: салат из сельди и свежих овощей — 200 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.

Обед: ботвинья с рыбой — 250 мл; картофель с томатом по-болгарски — 100 г; салат из морского гребешка со свежими овощами — 200 г; лечо — 60 г; хлеб — 1 ломтик; цукаты из апельсиновых корок — 50 г; чай без сахара — 200 мл.

Полдник: окрошка — 250 мл.

Ужин: салат «Средиземноморский» — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.

Среда

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.

Второй завтрак: груша — 1 шт.

Обед: чернослив — 1 шт.; яблоко — 1 шт.; груша — 1 шт.; инжир — 1 шт.; изюм — 30 г; сок вишневый — 200 мл.

Полдник: сок морковный — 100 мл.

Ужин: помидор — 1 шт.; огурец — 1 шт.; хлеб — 2 ломтика; сок томатный — 200 мл.

Четверг

Первый завтрак: салат из морской рыбы с фасолью — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот-ассорти (1 способ) — 200 мл.

Второй завтрак: бутерброд с печенью трески — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.

Обед: суп из фасоли — 250 мл; фасоль с капустой (без масла) — 150 г; салат из мидий и помидоров — 200 г; капуста, маринованная с хреном — 80 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Полдник: салат из сельди со свеклой и грецкими орехами — 100 г; компот-ассорти (2 способ) — 200 мл.

Ужин: уха — 250 мл; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Пятница

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.

Второй завтрак: яблоко — 1 шт.

Обед: бутерброды с соевым сыром — 2 шт.; сок яблочный — 200 мл.

Полдник: сбитень — 200 мл.

Ужин: сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) — 100 г; вода — 200 мл.

Суббота

Первый завтрак: салат из судака и апельсинов — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.

Второй завтрак: сандвичи португальские — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.

Обед: суп из фасоли — 250 мл; картофель с морской капустой — 150 г; салат из сельди, болгарского перца и яблок — 150 г; капуста брюссельская в кисло-сладкой заливке — 70 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черной смородины — 200 мл.

Полдник: цукаты из апельсинных корок — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.

Ужин: салат из мидий и креветок — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.