ΠΠ°Π°Π»Ρ Π¨Π΅ΠΌ Π’ΠΎΠ² β Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ ΠΈΠΌΡ ΠΡΡΠΎΡΠ»Ρ ΠΠ΅Π½ ΠΠ»ΠΈΡΠ·Π΅Ρ (1698β1760) β ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΈΡΠ΄Π°ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.
67
bourride β ΡΠΎΠ΄ ΡΡΠΏΠ° ΠΈΠ· ΡΡΠ±Ρ.
68
mein Liebling β ΠΌΠΎΡ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ (Π½Π΅ΠΌ.).
69
principi β ΠΊΠ½ΡΠ·ΡΠΊΠΈ (ΡΡ.).
70
ΠΠΆΡΠ·Π΅ΠΏΠΏΠ΅ ΠΡΡΠΈΠΌΠ±ΠΎΠ»ΡΠ΄ΠΎ (1527β1593) β ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΈΡΠ΅Ρ.
71
ΠΠΎΡΠΎΡΠ΅Ρ ΠΡΡΠΊ β Π³Π΅ΡΠΎΠΈΠ½Ρ ΡΠΎΠΌΠ°Π½Π° ΠΠΆΠΎΡΠ΄ΠΆ ΠΠ»ΠΈΠΎΡ.
72
ΠΠΎΠΊΡΠΎΡ ΠΠ°Π½Π΅ΡΡ β Π³Π΅ΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π§. ΠΠΈΠΊΠΊΠ΅Π½ΡΠ°.
73
ΠΡΠ·ΠΎΠ±ΠΎΠ½ β Π³Π΅ΡΠΎΠΉ ΡΠΎΠΌΠ°Π½Π° ΠΠΆΠΎΡΠ΄ΠΆ ΠΠ»ΠΈΠΎΡ Β«ΠΠΈΠ΄Π΄Π»ΠΌΠ°ΡΡΒ».
74
ΠΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ°ΡΠ»ΠΈΡΡ β Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ ΡΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°, ΠΈΠ·Π±ΡΠ°Π²ΡΠ°Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²ΠΎ Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π Π°Π½Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΠΎΠ·ΡΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ.
75
Π‘ΡΠΌΡΡΠ» Π’Π΅ΠΉΠ»ΠΎΡ ΠΠΎΠ»ΡΠΈΠ΄ΠΆ (1772β1834) β Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡΡ ΠΈ Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΡΠΈΡΠΈΠΊ.
76
sauce vinaigrette aux oeufs β ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ Β«Π²ΠΈΠ½Π΅Π³ΡΠ΅ΡΒ» (ΡΡ.). (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
77
meine Liebste β ΠΌΠΎΡ Π²ΠΎΠ·Π»ΡΠ±Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ (Π½Π΅ΠΌ.). (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
78
seicento β XVI Π²Π΅ΠΊ Π² ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ² (ΠΈΡ.). (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
79
Β«Π¨ΠΊΠΎΠ»Π° Π€ΠΎΠ½ΡΠ΅Π±Π»ΠΎΒ» β ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΈΡΠΈ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΡΠ΅Π΅ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π² Π·Π°ΠΌΠΊΠ΅ Π€ΠΎΠ½ΡΠ΅Π½Π±Π»ΠΎ.
80
ΠΡ Π°Π½Π³Π». stinker β Π²ΠΎΠ½ΡΡΠΊΠ°. (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
81
Π Π°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΠ΅ΡΡΠ°. (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
82
russe β ΡΡΡΡΠΊΠ°Ρ (ΡΡ.). (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
83
Γ la campagne β ΠΏΠΎ-Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π΅Π½ΡΠΊΠΈ (ΡΡ.). (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
84
ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ Π. ΠΠ΅Π»Π°ΠΌΠ΅Π΄Π°.
85
SuprΓͺmes β Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΡΠ±Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡ (ΡΡ.). (ΠΡΠΈΠΌΠ΅Ρ. ΡΠ΅Π΄.).
86
ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ Π. ΠΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΠΊΠ°.
87
ΠΠΆΠΎΠ·Π΅Ρ ΠΡΠ΅Ρ Π₯ΠΈΠ»Π΅Ρ ΠΠ΅Π»Π»ΠΎΠΊ (1870β1953) β Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄Π΅ΡΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Ρ.