Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π–ΠΈΠ»ΠΈ-Π±Ρ‹Π»ΠΈ, Π΅Π»ΠΈ-ΠΏΠΈΠ»ΠΈ. Π‘Π΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ истории». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 55

Автор Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° РоТдСствСнская

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Индия

ΠœΡ‹ с ΠΏΠ°ΠΏΠΎΠΉ, слон ΠΈ Индия

Π‘Ρ‹Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ встрСчали Новый Π³ΠΎΠ΄ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ΠΌ, Π±Π΅Π· всСй сСмьи. Π’ 1983-ΠΌ ΡƒΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Индию – Π”ΠΈΠΌΠΊΡƒ послали коррСспондСнтом ΠΎΡ‚ ГостСлСрадио. Он Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° тСлСТурналистом, ΠΈ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Β«ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ стран. ПослС этого ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΅Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΌ, глядишь, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π»Π΅Ρ‚ свСтил ΠΈ капиталистичСский Ρ€Π°ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ ΠΎΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Индию. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: достали ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ Π±Π»Π°Ρ‚Ρƒ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ лосося Π² собствСнном соку, ΠΏΠΎΠ»-ящика Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ящик сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΊΠΈ финской ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ колбасы, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ, Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π° складС послС ΠžΠ»ΠΈΠΌΠΏΠΈΠ°Π΄Ρ‹ 80-Π³ΠΎ. ВсС это богатство ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌΠΎΠ΄Π°Π½Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎ нас ΠΏΠΎΠ»-ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹. Π‘ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ надСялся нас ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ» ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠΊΡƒ «Индия. ПособиС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽΒ». Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅, родствСнники, Π΄Π²ΠΎΡŽΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ родствСнники, сослуТивцы, Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ, сосСди. Начали ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π·Π° нСсколько нСдСль Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌΠΎΠ΄Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° посошок. Посошок продолТался ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π² Π¨Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎ, ΠΈ Π² аэропорту. Π‘Π΅Π»ΠΈ всСм Ρ‚Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π² ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ свободного мСста: «Ну, Π²Ρ‹ ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅! Ну, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅! Ну, остороТнСй Ρ‚Π°ΠΌ! Ну, ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅! Ну, Π²Ρ‹ΠΏΡŒΠ΅ΠΌ Π½Π° посошок!Β»

Чувствовала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ я Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π½Ρƒ сСбя ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ ΡƒΠ΅Π΄Ρƒ.

Π”ΠΈΠΌΠ° Π½Π° ΡΡŠΠ΅ΠΌΠΊΠ°Ρ…. Π”Π΅Π»ΠΈ, 1984

Письмо из Индии

Π‘ ΠŸΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Индии Π Π°Π΄ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π“Π°Π½Π΄ΠΈ

Индия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой особСнный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Ни ΠΎΠ΄Π½Π° страна Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Индия. Если страны ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎ Π² основном Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, химичСским. Индия, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Π”Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠ°Ρ…Π»Π° спСциями. ΠžΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями. Π― Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Ссли Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π» Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ! Π― оказалась ΠΏΡ€Π°Π²Π° – Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΎΠ½ въСлся Π²ΠΎ всС: Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сари, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Π² мастики для волос, Π² Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для сидСния, Π² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ космСтику – ΡƒΠΆ Ссли Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡŒ для Π³Π»Π°Π·, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ! ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Π½ΠΎ масалу – смСсь спСций. Π’ Индии Π½Π΅ принято ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ просто ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всяких спСций, ΠΏΠΎΠ΄ настроСниС! Π•Π΄ΠΎΠΉ Π² Индии ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ – ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ всС врСмя Сст, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚, Π° Ссли ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡ†Π΅Π² ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ всСгда, ΠΈ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – основа индийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π΅Π΅ Π»ΠΈΡ†ΠΎ. Π₯отя сами ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡ†Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном рисом ΠΈ Π±ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ посСрСдинС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСталличСского блюда, Π° рядом Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… мСталличСских ΠΏΠΈΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ – мСстный сыр, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, соусы Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ, лСпСшки Ρ‡Π°ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈ ΠΈ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Ρ‚Ρ‹ Π½ΠΈ Π΅Π» – всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ своСобразный ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π° Π½Π΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций. НСкая Тизнь с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ, с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, с привкусом, с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. КаТдая хозяйка Π² Индии с дСтства Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² пряностях, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьи Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ смСси Ρ‚Ρ€Π°Π², пряностСй ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π’ основС любой смСси ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, оранТСвая, ярко пахнущая, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· особого вкуса, плюс ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ смСсь имбиря с Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, чСснок с мятой, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ – всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π° Ссли Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ любоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Индии Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ – всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, добавляй ΠΏΠΎΠ΄ настроСниС! МСня ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π°, наш ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€.

ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π°

ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π° Π΄Π΅Π»Π°Π» ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ стояла большая мраморная тяТСлСнная ступка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ Π²ΠΎΠ·ΠΈΠ» с собой ΠΈ которая всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ…Π»Π° ИндиСй, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ вымытая. Π­Ρ‚Π° ступка ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»Π° всС индийскиС пряности. ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ создавался ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ здСсь. ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π° Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Π» ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ собой всС спСции ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π». ВсС дСлалось ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ – Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π² Индии я Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ. Π’ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, поэтому ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π° всСгда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π» с сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² ступкС, добавлял всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ. Когда смСсь Π±Ρ‹Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΎΠ½ приступал ΠΊ мясу. Или ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Или ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ нСбольшиС, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ добавлялось ΠΊ мясу. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ остроту, я просила ΠšΠ°ΠΌΡ‡Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ всС со сливками, ΠΈ Π²ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρƒ, Индия Π² этих Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… стала Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, сливочнСй ΠΈ мягчС. И Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ сочСтаниС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ с рисом – Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ, Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ясно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ рис Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Для ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ понадобятся:

500 Π³ говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅,

1 крупная рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,

2 ст. Π». ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ,

Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу,

200 ΠΌΠ» сливок ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 20 %.

Π‘Π°ΠΌ ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ· НСпала, малСнького роста, всС врСмя ΠΊΠ°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, словно со всСм ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ, с дСтскими Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Он простаивал Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ днями ΠΈ Ρ…Ρ€ΠΈΠΏΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΡ…Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π» Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ русскоС, ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡΡΡŒ нСпонятному ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π΅Π΄Ρ‹ – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ», эта Π΅Π΄Π° Π½Π΅ сочСтаСтся, β€“ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства спСций ΠΈ использованию нСизвСстных Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Он Π½Π΅ Π·Π½Π°Π», Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сыр. БовсСм Π½Π΅ Π·Π½Π°Π». Π‘ опаской ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡŽΡ…ΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌΡƒ кусочку, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ оставался Π΅Ρ‰Π΅ с ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ мною, всС косился Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π» с ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΡƒΠ»Ρ‹Π±ΠΊΠΎΠΉ: Π½Π΅ΡƒΠΆΠ΅Π»ΠΈ я ΠΈ Π²ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρƒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ нСизвСстный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚? БмСлая Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°. И ΠΊΠ°Ρ‡Π°Π» Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Никогда Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» колбасы, сосисок, свСклы, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ. Когда я ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° свСклу для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈ стала ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΠΎΠ½ испугался ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ°Π» Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΡƒ принСсти ΠΌΠ½Π΅ антисСптик ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·ΠΎΠ² – Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ чистила ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈ всС Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ сидСл, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π» Π² свСклу ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ ΠΈ рассматривал Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ красный ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† – прямо ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ с Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ³Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Но ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ отказался Π½Π°ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·. Π’Π°ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, сказал ΠΎΠ½. Устроил скандал ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ сСлСдки. Он ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ½ΡŽΡ…Π°Π», поморщился ΠΈ катСгоричСски заявил: «Мадам, эта Ρ€Ρ‹Π±Π° испорчСна, я Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡˆΡƒ. Π•Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя! Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±ΡŒΠ΅ΡˆΡŒΒ». И пошСл Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π•Π»Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°.