Читать онлайн «Любовь к себе как путь к здоровью». Страница 60

Или приготовьте вот такую полезную приправу:

• 1 чашка вашего любимого натурального масла (варианты см. выше)

• ⅓ чашки яблочного уксуса

• ½ чайной ложки морской соли

• ¼ чайной ложки свежемолотого перца

• Перемешайте ингредиенты, можно в блендере – и уксусная закуска «винегрет» готова!

• Будьте творческими и пробуйте разные вкусы: добавьте свежевыжатый лимонный сок, несколько капель лимонной горечи «Urban Moonshine Citrus Bitters», немного горчицы или сухого базилика или тимьяна.

В этом разделе даны нехитрые рецепты зеленых смузи, которые просты в приготовлении и хорошо переносятся пищеварительной системой. Мы также включили фруктовый рецепт, чтобы подсадить на смузи всех, даже детей.

Если вы любите смузи, то будьте творческими в отношении овощей и состава – это отличный способ ввести в рацион любимые овощи, полезные жиры и целебные травы и специи. Некоторым нравятся добавлять любимый белковый или зеленый порошок – еще один способ повысить пищевую ценность смузи.

Время приготовления: около 10 минут

Количество порций: на 2–4 человек (примерно 4 чашки)

Зеленые смузи могут казаться не очень аппетитными – особенно детям, приученным к Стандартной Американской Диете! Но данный рецепт представляет собой осторожное «введение» в смузи и хорошо воспримется вкусовыми сосочками большинства людей.

«Granny Smith» – сорт зеленыхяблок, в котором сладости ровно столько, сколько нужно, и который хорошо сочетается с овощами, а потому лучше усваивается. При наличии проблем с кишечником и желании избавить пищеварительный тракт от лишней нагрузки все прочие фрукты сочетаются с овощами хуже. Кроме того, яблоки этого сорта содержат больше фитонутриентов, чем любые другие.

Корица способствует пищеварению и является натуральным противовоспалительным средством. Ешьте этот смузи на завтрак или как снек – этим вы гарантируете поступление в организм большого количества легко усваиваемой зелени!

Ингредиенты:

2 чашки профильтрованной воды

2 чашки зеленолистного или краснолистного салата

1 яблоко «Granny Smith»

Очищенная морковь, 1 штука 2 крупных стебля сельдерея, 2 столовые ложки кинзы (свежей) – если не любите кинзу, попробуйте плосколистную петрушку, микрозелень, любимые зеленые побеги или вообще изымите из рецепта этот ингредиент 1 столовая ложка молотой корицы

По желанию: ¼–½ авокадо. Сделать смузи сытнее и гуще позволяет здоровый жир, но если вы плохо усваиваете жиры или страдаете другими расстройствами пищеварения, то попробуйте обойтись без авокадо и лучше поешьте позднее, когда захочется. По желанию: добавьте мерную ложку вашего любимого зеленого порошка – например, «Premier Greens» от «Premier Research Labs» или натуральный растворимый порошок ростков пшеницы от «NOW».

Инструкции:

Удалите сердцевину яблока, нарежьте его и поместите со всеми остальными ингредиентами в высокоскоростном блендере. (Для смузи лучше всего подходят марки «Vitamix» и «Blendtec», но можно пользоваться любым или «Nutribullet». Учтите, что для некоторых низкоскоростных блендеров приходится чуть мельче нарезать морковь, сельдерей и яблоки).

Взбейте ингредиенты до получения однородной массы.

Разлейте по стаканам, смузи готов.

Рекомендации по употреблению: добавьте 4–6 капель лимонной горечи «Urban Moonshine Citrus Bitters» на чашку смузи и взболтайте. Это улучшит вкус и облегчит переваривание. Если хочется сделать послаще, добавьте 2 капли стевии на чашку.

Помните, что пищеварение начинается во рту! Потягивайте смузи медленно и смакуйте.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4

Этот смузи имеет насыщенный оранжевый цвет и приятнейший сладкий вкус! Черная бузина отлично подходит для укрепления иммунитета и профилактики простуды и гриппа. Лимонные горечи успешно и естественным образом улучшают пищеварение. Если их нет под рукой, возьмите лимон (см. ниже).

Содержащиеся в этом смузи кардамон и фенхель отлично влияют на пищеварение, а фенхель полезен еще и для глаз. Полезен для них и пажитник, который также способствует выработке окситопина – гормона любви и общения, ответственного за хорошее самочувствие!

Ингредиенты:

4 стебля сельдерея Крупная морковь – 4 штуки 2 чашки краснолистного салата 2 чашки профильтрованной воды, 1 столовая ложка экстракта черной бузины. (Берите экстракт без сахара – например, «Nature's Answer», который можно приобрести на Amazon.com или iHerb.com. Он вообще чрезвычайно полезен в холодное время года и эпидемию гриппа). Если у вас нет экстракта бузины, возьмите ½ яблока «Granny Smith» или вовсе откажитесь от этого ингредиента. 1 чайная ложка молотого фенхеля 1 чайная ложка молотого пажитника ½ чайная ложка молотого кардамона, Стевия по вкусу (примерно 4–6 капель на стакан, если хотите сделать смузи послаще, чем в натуральном виде)

6 капель лимонной горечи «Urban Moonshine Citrus Bitters» на стакан (или свежевыжатый сок ¼-½ лимона)

По желанию: 1 столовая ложка кокосового масла. (Это здоровый источник жиров, делающий смузи сытнее и гуще. Если вы плохо усваиваете жиры, то можно обойтись без этого и перекусить или полноценно поесть через 30–60 минут или когда проголодаетесь).

Инструкции:

Положите все ингредиенты (кроме стевии и лимонной горечи) в блендер и тщательно взбейте. Разлейте по стаканам.

Добавьте по 6 капель горечи на стакан и размешайте. По вкусу добавьте стевию.

½ маленького огурца

½ чашки свежего базилика

1 чашка кинзы: если вы не любите кинзу, замените ее любимым темно-зеленым салатом – ромэн, краснолистным или зеленолистным ½ авокадо

2 чашки свежей стручковой фасоли 5 стеблей лука-резанца

½ чашки воды

½ чашки молодого кокосового кефира – если его нет, то просто добавьте молодой кокосовой воды или еще ½ чашки воды и стевию для вкуса

Инструкции:

Вымойте и нарежьте овощи.

Положите все ингредиенты в блендер и получите однородную массу. Добавьте воды, если хотите пожиже. Разлейте в стаканы и пейте на здоровье!

Количество порций:

2 большие

Фруктовые смузи хорошо помогают привыкнуть к смузи вообще, если вы не готовы к зеленым. Они хороши для тех, кто только начинает переходить к здоровому питанию, а также для любителей молочных коктейлей, которым хочется чего-нибудь послаще. Когда вы привыкнете к смузи, мы советуем попробовать зеленые, которые еще питательнее!

Хизер начала приучать своего мужа к смузи именно этим рецептом. Этот напиток легко приготовить, он богат фитонутриентами и белком, а также имеет приятный сладкий вкус.

Ингредиенты:

1 банан

1 – 1 ½ чашки свежей или замороженной экологически чистой черники (хорошо подойдут и вишни)

1 мерная ложка белкового порошка «Sunwarrior Classic Protein» (можно приобрести на Sunwarrior.com или Amazon.com)

1 мерная ложка зеленого порошка – возьмите любимый или один из этих, натуральных: «Premier Greens» от «Premier Research Labs» или натуральный растворимый порошок ростков пшеницы от «NOW» (учтите, что ростки зеленые, и это не пшеничная крупа)

2-4 столовые ложки любимого орехового или семенного масла – тахини, подсолнечного или миндального, 2 чашки натурального миндального молока без сахара (можете сделать свое по нашему простому рецепту из раздела «Снеки») или добавить еще 1–2 столовые ложки орехового или семенного масла и 1–1 ½ воды

Инструкции:

Положите все ингредиенты в блендер и хорошенько взбейте. Налейте в стакан – и приятного аппетита!

Готовьте эти супы с любовью и благодарностью или повторяйте свои аффирмации. Когда вы готовите или работаете с водой, энергия любви и благодарности способна преобразить и еду и здоровье.

Во время еды вдыхайте волшебный аромат супа. Ешьте его с любовью и благодарностью и чувствуйте, как начинает лучиться здоровьем ваше тело!

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 2–4

Этот суп прост и удивительно вкусен! Если вы переели накануне, то пищеварительная система перенесет его без труда. У нас есть клиенты, которые едят этот суп весь день, если испытывают потребность в ее осторожной очистке.