Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Бицилия. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 45

Автор ΠœΡΡ‚ΡŒΡŽ Π€ΠΎΡ€Ρ‚

РазумССтся, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ качСство шоколада зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. Π₯отя Паоло Π ΡƒΡ‚Π° слишком порядочный Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅, я ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… источников, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, шоколад ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ любого происхоТдСния ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ β€” ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ! β€” ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹.

Но ΠΊ Π‘ΠΎΠ½Π°ΡŽΡ‚ΠΎ это Π½Π΅ относится. Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ с ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΠΈ, малСнького острова Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ Африки, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ идСалист, тосканСц ΠšΠ»Π°ΡƒΠ΄ΠΈΠΎ ΠšΠΎΡ€Π°Π»Π»ΠΎ, создал своС прСдприятиС, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ² мСстных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΡˆΠ΅Π» всС оТидания. Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, Ссли ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ сСмьСй Π ΡƒΡ‚Π°, прСкрасный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сбалансированным вкусом. Π― ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Π» Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ раздСлался с послСдним кусочком шоколада.

* * *

Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠΎ Π‘Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠΈΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ пСрсонаТСм ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΎ Π‘Π²Π΅Π²ΠΎ[48] β€” ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ малСнького Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ свСтской ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ сигар «Писало AnticoΒ», ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π΅Π½, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅Π½, Π½Π΅Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ² ΠΈ дСмонстрировал ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡŽΠΌΠΎΡ€Ρƒ ΠΈ сардоничСским наблюдСниям. Π•Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ†ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… писатСлСй, ΠΊΠ°ΠΊ Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅ Квазимодо, Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π² МСдикС, Π­Π»ΠΈΠΎ Π’ΠΈΡ‚Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ Π§Π΅Π·Π°Ρ€Π΅ ПавСзС. Он Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ занимался Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»Π΅ΠΉ муТской ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ. И ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСю этого слыл Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ мСстной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ поистинС энциклопСдичСских Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π‘ΠΈΠ½ΡŒΠΎΡ€ Π‘Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠΈΠΎ спросил, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π»ΠΈ я ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ готовят Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ мСстный сыр β€” Β«Π Π°Π³ΡƒΠ·Π°Π½ΠΎΒ». НСсомнСнно Π΄Π°. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΈΠ»ΡΡ Π‘Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠΈΠΎ. Он ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ ΠΊ Π ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΎ Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ°, извСстному сыродСлу, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” «МодалСн». Β«Π Π°Π³ΡƒΠ·Π°Π½ΠΎΒ», пояснил Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠΎ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° этих ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ².

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΌΡ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π±Π°Ρ€Π΅ Β«Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΒ» Π½Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Π»ΠΈ вкусного, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ миндального ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘Π°Ρ€ оказался скромным, Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠΎ увСрял, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ здСсь. Π•Ρ‰Π΅ Β«Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΒ» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ яствами ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ мСню Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорбСты ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ встрСчал. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ кристаллов льда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² сорбСтах Π±Ρ‹Π»ΠΈ мСньшС ΠΈ мягчС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚ сорбСта Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² миксСрС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ состояния. (МнС Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ яства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ я вСрнулся Π² Π±Π°Ρ€ ΠΈ насладился нСТнСйшСй ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ягод ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΎΡ€Ρ…ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ.)

Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΈΠ· Модики Π½Π° Ρ€Π°ΡΡˆΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Β«Ρ„ΠΈΠ°Ρ‚Π΅Β» Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠΎ, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ просСлочным Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ. Π•Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΆΠ°Π» Π½Π° ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΠΌΠ΅, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ большим ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΆΠ°Ρ‚Π° сигара. Π’ ΠΊΠΎΠΈ-Ρ‚ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ» Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΎ Ρ€Ρ‚Π°.

Π― ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π» Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅Π·ΠΆΠ°Π» Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅, Π½ΠΎ вскорС ΠΌΡ‹ свСрнули Π² Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Π½Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΡΠ²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎ плоскому ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΎ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ ΠΈ росли ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ стручковыС Ρ†Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ½. Π’Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²ΡŠΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΠ½Π΅ Π² Π»ΡƒΡ‡Π°Ρ… ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ солнца нСвСроятно чистой ΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ. НСсколько ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΉ самой Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ стояли Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ½Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄Π²ΠΎΡ€Π°, Π² Ρ‚Π΅Π½ΠΈ, ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ своСй ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚Ρƒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ блСстящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ стручков Ρ†Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ симпатичныС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, блСстящиС, с ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈ с искривлСнными острыми Ρ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ. Они выглядСли Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°ΠΌ гСрнзСйской ΠΈΠ»ΠΈ дТСрсСйСкой ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, словно ΠΈΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

β€” Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ славятся? Молоком ΠΈΠ»ΠΈ мясом? β€” спросил я Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠΎ.

β€” ΠΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. β€” Он раскуривал Π½Π΅ спСша ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ сигару. β€” Они Π΄Π°ΡŽΡ‚ всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ тысячи Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π° сСзон, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π° Π³ΠΎΠ»ΡˆΡ‚ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π°ΠΆ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ тысяч. Π”Π° ΠΈ мясо Ρƒ Π½ΠΈΡ… ТСстковатоС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅.

β€” ΠΠ°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, поэтому ΠΈΡ… ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, β€” ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ» я.

β€” Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, β€” слСгка ΠΊΠΈΠ²Π½ΡƒΠ» Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠΎ. β€” Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… пСрвоклассноС, идСально годится для производства сыра. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сыру Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

β€” Π‘колько ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Ρˆ Ρƒ ΡΠΈΠ½ΡŒΠΎΡ€Π° Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ°?

Π‘Π΅Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠΎ сдСлал затяТку ΠΈ, вскинув Π±Ρ€ΠΎΠ²ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° этот вопрос ΡΠΈΠ½ΡŒΠΎΡ€ Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ° Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сСкрСт, β€” просто Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΡŽΡ…Π°Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π’ сыроварнС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, простора, хотя ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ стояла всСвозмоТная Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. Π’ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΅Π΄Π²Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… кислоты. Π‘ΠΈΠ½ΡŒΠΎΡ€Π° Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ° Ρ€Π²Π°Π»Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ дикорастущий гулявник, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈ β€” Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· СмкостСй с сыром для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ качСства послСднСго. Π˜Ρ… Π΄ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° приспособлСниСм, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»Π°Π²Ρƒ. Молоко доводилось Π΄ΠΎ консистСнции Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° Π² большой Смкости ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. Π‘Π°ΠΌ Π ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΎ трудился Π½Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ сыра.

Но сначала Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. На этой стадии сыр Π±Ρ‹Π» схоТ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мягким ΠΏΡƒΡ„ΠΎΠΌ. Π ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΎ снова ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π» Π΅Π³ΠΎ, сдавливал свСрху, сТимал с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π» ΠΈ снова ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π» Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

Π ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π° с зачСсанными Π½Π°Π·Π°Π΄ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ волосами, Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, блСстящими Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ, Π±Ρ‹Π» нСвысок, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΠΊ. ΠΠ° Π΅Π³ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎ проступали ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ мускулы. Иногда двиТСния ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π» Ρ‚Π°ΠΊ, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ ласкал сыр.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ «сСанс массаТа» продолТался Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ» массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΡˆΠ°Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π΅Π΅ Π² mascietta, дСрСвянный ящик, ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ±Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Π» Π΅Π΅ сбоку дСрСвянным Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π±Π»ΠΎΠΊ со своСй эмблСмой ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° повСрхности ΡˆΠ°Ρ€Π°. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии сыр ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ сутки, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ станСт Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ большой старомодный кусок ΠΌΡ‹Π»Π°.

Из mascietta Π΅Π³ΠΎ пСрСнСсут Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ созрСвания, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ сыроварнСй, Π³Π΄Π΅ Π½Π° толстой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΅Π³ΠΎ посСрСдинС, сыр подвСсят Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΌ, ΠΎΠ±Π΄ΡƒΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ со всСх сторон Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сначала Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎ-золотистый, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² свСтло-янтарный, постСпСнно подсыхая ΠΈ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π”Π°, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ» Π ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ сыр триста ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.