Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π”Π°ΠΌΠ° Π² ΠΏΠ°Π»Π°Ρ†Ρ†ΠΎ. Умбрийская сказка». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 73

Автор ΠœΠ°Ρ€Π»Π΅Π½Π° Π΄Π΅ Π‘Π»Π°Π·ΠΈ

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

2 ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ морской соли;

1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сахара;

ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² мискС для тСста ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится тСсто консистСнции густых сливок. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π° час. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ВСсто, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 3 дюйма Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π΅Π΅ арахисовым ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² этой странС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΊΠΎΠ΅-ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ β€” Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΡŒ, прСдпочитая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ арахисовым. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π΄ΠΎ 180–190 Β°C ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масло Π·Π°Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Если тСсто быстро Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько сСкунд всплываСт Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, масло Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ самбуку, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… прямо Π² тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с тСстом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСС масло. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сковородка Π½Π΅ наполнится, Π½ΠΎ смотритС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ тСсно. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ самбуку, ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π·Π° хвостики, ΠΈ опускайтС Π² горячСС масло. Когда тСсто станСт Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-золотистым ΠΈ всплывСт Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Когда Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС кисти станут золотистыми ΠΈ хрустящими, ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСк излишСк масла. На этой стадии Π²Π°ΠΌ пригодится ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кисти Π² сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сСрвировочныС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. Гости ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ стоят Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Ничто Π½Π΅ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ возня с тСстом, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ обсыпкой, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сидят Π·Π° столом, упуская Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‰Π΅.

Благодарности

Π—Π° любовь ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ: АйзС Π­Π»Π΅ΠΉΠ½ Нокс ΠΈ Π­Ρ€ΠΈΠΊΡƒ Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ½Ρƒ Ноксу.

Π—Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ сияниС: АннСт Π‘Π°Ρ€Π»ΠΎΡƒ.

Π—Π° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ плСмя ΠΊΡƒΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ², Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅Π², Ρ€Ρ‹Ρ†Π°Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΡƒΠ·: ΠœΠΈΡ€Π°Π½Π΄Π΅ Π›ΠΎΠΏΠ°Π½, ΠœΠ°Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ΄Π΅ Π—Π°Ρ‚Ρ‚ΠΈ, НСддо Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΎΠ·ΠΈ, Π”ΠΆΠΈΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎ Π‘Π°Ρ€Π»ΠΎΡ†Ρ†ΠΎ, Π€Ρ€Π°Π½ΠΊΠ΅ МадТи, Π ΠΎΠ·Π°Π½Π½Π΅ Π”ΠΆΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈ, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΎ Π΄Π΅ Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ΅ Π ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π›Π΅ΠΎΠ½ΠΎΡ€ΠΈ, Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ Π‘ΠΏΠ°Ρ‡Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈ, Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅ Росси, АннС Романьоли, Π¨Π°Ρ€ΠΎΠ½Π΅ Π“ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Мими Π‘Π°Ρ€Π°ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

1

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо (ΠΈΡ‚.).

2

Π“Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ (искаТ. ΠΈΡ‚.).

3

ПолоТСниС обязываСт (Ρ„Ρ€.).