Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π”Π°ΠΌΠ° Π² ΠΏΠ°Π»Π°Ρ†Ρ†ΠΎ. Умбрийская сказка». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 72

Автор ΠœΠ°Ρ€Π»Π΅Π½Π° Π΄Π΅ Π‘Π»Π°Π·ΠΈ

ΠœΠ―Π“ΠšΠžΠ• ΠœΠžΠ ΠžΠ–Π•ΠΠžΠ• Π”Π–Π•Π›ΠΠ’Πž Π˜Π— ΠšΠžΠ Π˜Π§ΠΠ•Π’ΠžΠ“Πž БАΠ₯АРА Π‘ ЗАБАΠ₯ΠΠ Π•ΠΠΠ«ΠœΠ˜ КРАБНЫМИ ΠΠŸΠ•Π›Π¬Π‘Π˜ΠΠΠœΠ˜

Π’ этих мСстах использованиС для дСсСртов ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла экстра-Π²ΠΈΡ€Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ СстСствСнно, ΠΊΠ°ΠΊ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ сливок. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, масло ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²ΡΡŽΠ΄Ρƒ, Π³Π΄Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Оно Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рассыпчатым ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ хрустящим ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ, анисовым кСксам, тСсту Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Однако Π΅Π³ΠΎ использованиС Π² Π΄ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²ΠΎ приготовлСния Π΄ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡŽ Π² дСвятом Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ сарацины. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ для этого мягкого ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ доступныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, сСмСна ΠΈ эссСнции, ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ самым Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ сладким блюдом. Однако Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла β€” довольно новая идСя. Как ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сладких Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ тСкстуру Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ лакомства ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ВмСсто Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, использованной Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ растСртая ΠΊΠΎΡ€Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΈ наструганная сСрдцСвина свСТих мясистых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ Β«Π“Ρ€Π°Π½Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π΅Ρ€Β», коньяк, Β«ΠšΡƒΠ°Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΒ» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, я ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° позволяла сСбС Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ со всСми этими пряностями ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡΡΡŒ Π² Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ½Ρ‚ΡƒΠΈΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π°Π»Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°. ОливковоС масло раздСляСт слои ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° языкС образуСтся Π½Π΅ сплав ΠΈΡ…, Π° Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρ‹ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… вкусов. Настоящий Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊ. Если Π²Ρ‹ Π²Π·Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π΄ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ, Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ± Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Π—Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ± ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅.

Π”Π–Π•Π›ΠΠ’Πž Π˜Π— ΠšΠžΠ Π˜Π§ΠΠ•Π’ΠžΠ“Πž БАΠ₯АРА

Для приготовлСния 12 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

10 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²;

1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара;

8 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, слСгка размятых;

2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ густых сливок;

2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла экстра-Π²ΠΈΡ€Π΄ΠΆΠΈΠ½.

Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром Π² большой мискС.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, сливки ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тяТСлом соусникС ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всС Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, постоянно взбивая, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² смСсь с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° помСститС всС Π² соусник ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ загустССт Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ снаруТи. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько часов. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ замСшав Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слСдуСт Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅, согласно инструкции, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° поднос для ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² льда ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ позволяСт ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ постСпСнно ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ массу, избСгая образования лСдяных кристаллов ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ промСрзания. ПослС Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ с ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»ΠΎΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ слСгка застынСт. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.

ЗАБАΠ₯АРЕННЫЕ ΠšΠ ΠΠ‘ΠΠ«Π• ΠΠŸΠ•Π›Π¬Π‘Π˜ΠΠ«

8–10 апСльсинов Π±Π΅Π· косточСк ΠΈΠ»ΠΈ 10–12 красных апСльсинов;

4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сладкого сливочного масла;

1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сахара.

МалСньким острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ очиститС Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, сняв ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ прСдстоит Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ соприкосновСниС с горячим сиропом, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’ толстой сковородкС, достаточно большой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, растопитС Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ масло. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ постоянно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мСталличСской Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, пСрСворачивая ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сиропом. НС Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли сироп Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… застынСт β€” ΠΎΠ½ снова растаСт, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ насквозь. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ смСсь. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ сиропом Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слСгка смазанный маслом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ВсС это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° сутки Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол.


ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ. Π—Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол помСститС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с апСльсинами Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дюйма ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°ΡˆΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° сахар β€” ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ суповыС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ с соусом Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π΄ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с большими суповыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ИдСя состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° стол ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅, Π° Π΄ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅. Π’ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. Π—Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Β«ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΒ».

Π’Π•ΠŸΠ›ΠΠ― Π‘ΠΠœΠ‘Π£ΠšΠ, ΠžΠ‘Π–ΠΠ Π•ΠΠΠΠ― Π’ Π’Π•Π‘Π’Π•

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ самбуки Π² этой части Π£ΠΌΠ±Ρ€ΠΈΠΈ растут Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ любой просСлочной Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. МалСнькиС блСстящиС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды кистями дСрТатся Π½Π° высоких ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… стСблях. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ вмСстС с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒΠΊΠΎΠ² ΡΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСбля, ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ арахисовом маслС ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ, эти Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³ΡƒΠ±Π°Ρ… ΠΏΠΎΡ†Π΅Π»ΡƒΠΈ ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π£ΠΌΠ±Ρ€ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŽ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° стол, Π½ΠΎ ΠΈ дарят Π² Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ Β«Π½Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΡƒΒ».

Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ягод самбуки, ΠΈΡ… Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ дикая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Π°Ρ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ красная смородина β€” всС это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ сахара Β«ΠΏΠΎ вкусу». Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ спСлых слив ΠΈΠ»ΠΈ абрикосов, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π΅ Β«ΠšΡƒΠ°Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΒ».

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ понадобится большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС тСста. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с запасом ΠΈ, Ссли Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ останСтся, Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ послСпраздничныС оладьи, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π² ΠΈΡ… с маслом ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

2 ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ морской соли;

1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сахара;

ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² мискС для тСста ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится тСсто консистСнции густых сливок. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π° час. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ВСсто, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.