Читать онлайн «Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню». Страница 38

грибы белые соленые – 70 г;

джем из клубники – 50 г;

чай без сахара – 200 мл.

Полдник:

картофель с морской капустой – 150 г;

сок яблочный – 200 мл.

Ужин:

шашлык из перца, помидоров, цукини и грибов – 80 г;

морс ягодный – 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак:

сандвичи португальские – 1шт;

джем из клубники – 50 г;

чай без сахара – 200 мл.

Второй завтрак:

салат из семги с авокадо – 150 г;

чай с сахаром – 200 мл.

Обед:

щи зеленые – 250 мл;

минтай под кокосовым соусом – 80 г;

баклажаны тушеные – 100 г;

опята, маринованные со специями – 70 г;

компот из винограда – 200 мл.

Полдник:

шашлык фруктовый – 100 г;

морс ягодный – 200 мл.

Ужин:

рыба, жаренная на вертеле, с овощами – 80 г;

компот из винограда – 200 мл.

Во время Успенского поста рекомендуется придерживаться такого же меню, что во вторую, третью, четвертую и пятую седмицы Великого поста.

Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты.

С 28 ноября по 19 декабря

Понедельник

Первый завтрак:

гренки голландские (без масла) – 1шт;

кофе с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

каша рисовая на воде – 150 г;

сок вишневый – 200 мл.

Обед:

борщ летний – 250 мл;

Картофель в мундире – 150 г;

салат из помидоров и огурцов – 200 г;

сок томатный – 200 мл.

Полдник:

груша – 1 шт.

Ужин:

фасоль с капустой (без масла) – 150 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Вторник

Первый завтрак:

бутерброды испанские (с сардинами) – 1шт;

чай с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

салат из сельди и свежих овощей – 200 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из малины с красной смородиной – 200 мл.

Обед:

ботвинья с рыбой – 250 мл;

картофель с томатом по-болгарски – 100 г;

салат из морского гребешка со свежими овощами – 200 г;

лечо – 60 г;

хлеб – 1 ломтик;

цукаты из апельсиновых корок – 50 г;

чай без сахара – 200 мл.

Полдник:

окрошка – 250 мл.

Ужин:

салат «Средиземноморский» – 100 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из малины с красной смородиной – 200 мл.

Среда

Первый завтрак:

хлопья кукурузные или овсяные – 60 г;

сок яблочный – 200 мл.

Второй завтрак:

груша – 1 шт.

Обед:

чернослив – 1 шт.;

яблоко – 1 шт.;

груша – 1 шт.;

инжир – 1 шт.;

изюм – 30 г;

сок вишневый – 200 мл.

Полдник:

сок морковный – 100 мл.

Ужин:

помидор – 1 шт.;

огурец – 1 шт.;

хлеб – 2 ломтика;

сок томатный – 200 мл.

Четверг

Первый завтрак:

салат из морской рыбы с фасолью – 100 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот-ассорти (1 способ) – 200 мл.

Второй завтрак:

бутерброд с печенью трески – 1шт;

чай с сахаром – 200 мл.

Обед:

суп из фасоли – 250 мл;

фасоль с капустой (без масла) – 150 г;

салат из мидий и помидоров – 200 г;

капуста, маринованная с хреном – 80 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с сахаром – 200 мл.

Полдник:

салат из сельди со свеклой и грецкими орехами – 100 г;

компот-ассорти (2 способ) – 200 мл.

Ужин:

уха – 250 мл;

хлеб – 1 ломтик;

чай с лимоном – 200 мл.

Пятница

Первый завтрак:

хлопья кукурузные или овсяные – 60 г;

сок яблочный – 200 мл.

Второй завтрак:

яблоко – 1 шт.

Обед:

бутерброды с соевым сыром – 2 шт.;

сок яблочный – 200 мл.

Полдник:

сбитень – 200 мл.

Ужин:

сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) – 100 г;

вода – 200 мл.

Суббота

Первый завтрак:

салат из судака и апельсинов – 100 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Второй завтрак:

сандвичи португальские – 1шт;

кофе с сахаром – 200 мл.

Обед:

суп из фасоли – 250 мл;

картофель с морской капустой – 150 г;

салат из сельди, болгарского перца и яблок – 150 г;

капуста брюссельская в кисло-сладкой заливке – 70 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из черной смородины – 200 мл.

Полдник:

цукаты из апельсинных корок – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

салат из мидий и креветок – 100 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак:

салат из белуги с фруктами – 150 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Второй завтрак:

гренки с чесноком – 1шт;

компот из черной смородины – 200 мл.

Обед:

щи из свежей капусты – 250 мл;

картофель под соусом – 100 г;

салат из белуги с рисом и шампиньонами – 100 г;

горошек зеленый соленый – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с лимоном – 200 мл.

Полдник:

запеканка пшеничная, рисовая, ячневая или овсяная – 100 г;

варенье из мандаринов – 50 г;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

салат из креветок и пекинской капусты – 150 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из черной смородины – 200 мл.

С 20 декабря по 1 января

Понедельник

Первый завтрак:

каша ячневая на воде – 150 г;

чай с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

гренки голландские (без масла) – 1шт;

кофе с сахаром – 200 мл.

Обед:

борщ летний – 250 мл;

баклажаны в соевом соусе (без масла) – 150 г;

цукаты из мандаринных корок – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Полдник:

арбузы, соленные в банках – 100 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Ужин:

баклажаны маринованные – 70 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из шиповника – 200 мл.

Вторник

Первый завтрак:

сандвичи португальские – 1шт;

кофе с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

варенье из боярышника – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Обед:

щи из квашеной капусты – 250 мл;

баклажаны с рисом и черносливом – 150 г;

салат из мидий и помидоров – 200 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из боярышника – 200 мл.

Полдник:

салат из морского гребешка с луком-пореем – 150 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Ужин:

фасоль с картофелем и чесноком – 100 г;

морковь молодая в рассоле – 60 г;

чай с сахаром – 200 мл.

Среда

Первый завтрак:

хлопья кукурузные или овсяные – 60 г;

сок вишневый – 200 мл.

Второй завтрак:

чернослив – 1 шт.

Обед:

помидор – 1 шт.;

огурец – 1 шт.;

хлеб – 1 ломтик;

сок томатный – 200 мл.

Полдник:

банан – 1 шт.

Ужин:

миндаль – 5 шт.;

изюм – 30 г;

вода – 200 мл.

Четверг

Первый завтрак:

каша гречневая с помидорами – 150 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Второй завтрак:

гренки с помидорами и чесноком – 1шт;

чай с сахаром – 200 мл.

Обед:

суп гороховый – 250 мл;

картофель со свеклой – 100 г;

салат из креветок и огурцов – 200 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из боярышника – 200 мл.

Полдник:

салат из кальмаров с морковью – 150 г;

варенье из крыжовника с малиной – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

картофель под соусом – 100 г;

огурцы, маринованные с луком – 70 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с сахаром – 200 мл.

Пятница

Первый завтрак:

сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) – 100 г;

вода – 200 мл.

Второй завтрак:

яблоко – 1 шт.

Обед:

изюм – 30 г;

курага – 3 шт.;

чернослив – 1 шт.;

миндаль – 5 шт.;

хлеб – 1 ломтик;

вода – 200 мл.

Полдник:

огурец – 1 шт.;

хлеб – 1 ломтик;

Ужин:

хлеб – 1 ломтик;

сок вишневый – 200 мл.

Суббота

Первый завтрак:

шампиньоны с картофелем и зеленым горошком – 70 г;

чай цветочный – 200 мл.

Второй завтрак:

салат из минтая с рисом и помидорами – 150 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с сахаром – 200 мл.

Обед:

щи из свежей капусты – 250 мл;

шампиньоны с болгарским перцем и рисом – 70 г;

салат из морского гребешка с луком-пореем – 150 г;

помидоры соленые – 80 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из черноплодной рябины с грушами – 200 мл.

Полдник:

салат из минтая, картофеля и кукурузы – 100 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из абрикосов – 200 мл.

Ужин:

кутья рисовая – 100 г;

компот из черноплодной рябины с грушами – 200 мл.

Воскресенье