β¦
Π‘ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΊΡΡ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΡΡ. Π‘Π½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΎΠ½ Π±ΡΠ» ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π² ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΡΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π²ΠΊΡΡ ΡΡΠ°Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡ ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΌ, Π° Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ - Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ.
ΠΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π½Π° 3 ΡΠΈΠΏΠ°:
- Π΄ΠΆΠΎΠ½Π΄ΠΆ (jonge) - ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½. ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ;
- ΡΠ΄ (oude) - ΡΡΠΎΡ Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΡ. ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ½ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π²ΠΊΡΡΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ;
- Π. Π. (zeer oude) - Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ. ΠΡΠΎΡ Π΄ΠΆΠΈΠ½ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Β«BokmaΒ», Β«BolsΒ» ΠΈ Β«De KuyperΒ».
ΠΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΡΡ Π² ΡΠΈΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡΠ΄Π° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠΠ»Ρ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ.
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΏΠΈΡΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ². ΠΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Ρ Π²ΡΠΏΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20% Π²ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΡ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΎΠ²ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ².
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° - Β«London dry ginΒ». Π‘Π°ΠΌΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Β«LariosΒ», Β«RivesΒ», Β«GiroΒ» ΠΈ Β«MGΒ».
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½ - ΡΡΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΡΡ 40-42%. Π‘Π½Π°ΡΠ°Π»Π° ΡΠΏΠΈΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π΄ΠΈΡΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ Π΄ΠΈΡΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡΡΡΡ.
ΠΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½ (wacholder)Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ . Π‘Π½Π°ΡΠ°Π»Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ, ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΡ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π³ΠΎΠ½ΡΡΡ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π³ΠΎΠ½ΡΡΡ Π² ΡΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΡΠ°Π·.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ ΠΠ΅ΡΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ. Π‘Π°ΠΌΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Β«SteinhagerΒ», Β«DoorknatΒ» ΠΈ Ρ. Π΄. Β«SteinhagerΒ» ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°.
Π‘Π°ΠΌΡΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° - Β«BeefeaterΒ», Β«Gordonβs DryΒ», Β«Golden GinΒ», Β«Plymouth GinΒ», Β«Greenallβs OriginalΒ», Β«Old Tom GinΒ», Β«GilbeyβsΒ», Β«Bombay SapphireΒ», Β«Old LadyβsΒ», Β«Black JackΒ», Β«BosfordΒ», Β«Seagramβs Extra DryΒ», Β«Genever V.O.Β», Β«ClaerynΒ», Β«LariosΒ», Β«RivesΒ», Β«GiroΒ» ΠΈ Ρ. Π΄. Π Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°: Β«ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉΒ», Β«ΠΠ°Π»ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉΒ», Β«ΠΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉΒ», Β«ΠΠ»ΠΊΠΎΠ½Β» ΠΈ Ρ. Π΄.
β¦
ΠΡΠ»ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΡΡΠΈΡΠ°Π»ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°.
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°
ΠΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠ°, Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠΈΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΠΎ Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΆΠΈΠ½-ΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠΡΠ΅Π½Ρ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΡΠΎΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ.
ΠΠ»Ρ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΡΠΌΠΎΠΉ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Ρ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π° 1 /3 Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡ Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ. Π Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.
ΠΠΈΠ²ΠΎ
Π‘Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅. ΠΡΠΎΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΌ. ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΈΠ΅. Π£ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π·Π° 7 ΡΡΡ. Π»Π΅Ρ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡ Π² ΠΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. ΠΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠ»ΠΈ ΠΊ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌΡ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΏΠΈΡΠΈ. ΠΠ΅ΡΠΎΠΏΠΈΡΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°ΠΏΠΈΡΡΡΠ°Ρ ΠΡΠ΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΠ³ΠΈΠΏΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π° 2 ΡΡΡ. Π»Π΅Ρ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡ.
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΠ²Π° - ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ. ΠΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π° ΠΈΠ· ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° - ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡΡΡ Ρ Ρ ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ. Π₯ΠΌΠ΅Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΏΠΈΠ²Ρ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ° ΠΏΡΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.
β¦
Π Π°Π½ΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° ΠΏΡΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΡ . ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΡΠΈΡΠ°Π»ΠΎΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈ Π·ΡΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΈ.
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΌ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π°Ρ . Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΡΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΈΠ²Π°. ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΈΠ²Π°.
ΠΡΡΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 0 Β°Π‘ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ΅ 12 Β°Π‘ Π² Π·Π°ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ. ΠΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° 7-8 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ Π΄ΠΎ 3 ΠΌΠ΅Ρ. Π Π±Π°ΡΠ°Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠΌ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 10-12 Β°Π‘, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π±ΡΠ» ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠΎΡΠ΅Π²ΡΠΈΠΌ.
Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ². Π‘Π²Π΅ΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ½ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ Π±Π»Π΅ΡΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅Π· ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ². Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ΄ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΡΡΠΎΡΠ΅ ΠΈ ΡΡΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 12-15 Β°Π‘ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π²ΡΡΠΎΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π² ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 ΡΠΌ. ΠΠ΅Π½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½.
Π’ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ . Π ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΎΡΡΠ΅ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠ½Π° Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ Π²ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ΅ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ΅, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π΅, Π½Π°ΡΡΠ΄Ρ Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ, Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ ΠΈ Π²ΠΊΡΡ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. ΠΡΠΈΡΡΠ½Π°Ρ Π³ΠΎΡΡΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΈΠ²Π° Π²ΡΠ·Π²Π°Π½Π° ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ.
Π ΠΏΠΈΠ²Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90% Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΏΠΈΡΡ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΡΠ° Π² ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π»Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ 2,8 Π΄ΠΎ 7%.
Π Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡΠ°ΠΌΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ, Π±Π΅Π·ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΡΠ»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Β«ΠΠΈΠ½Π½Π΅ΡΡΒ». ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Ρ ΠΎΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΆ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ΅. ΠΠ· ΡΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Β«ΠΠ΅Π»ΡΠ²Π΅ΡΒ».
β¦
Π Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ 448 Π³., ΡΡΠΎΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π±ΡΠ» ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ΅Π½ Π² IX Π². Π² ΠΠΎΠ²Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ΡΠΊΠΈΡ Π·Π΅ΠΌΠ»ΡΡ .
ΠΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΈΡΠ»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅, Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅, Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ΅, Π° Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ - ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ΅. ΠΠ»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ°ΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ Π² ΡΡΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ.
Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΡΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ.
Π Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°. ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ Π²Π°ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°ΠΌΠΈ.
Β«AleΒ» (Β«ΠΠ»ΡΒ»)ΠΡΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΊΠ°, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π΅ΡΡ Π½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅.
Π ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠ»ΡΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅.
Β«Abbey AleΒ» (Β«ΠΠ±Π±Π°ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ»ΡΒ»). ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² Π±Π΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ Π°Π±Π±Π°ΡΡΡΠ²Π°Ρ . ΠΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Β«ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»Π΅Π±Π°Β» Π΄Π»Ρ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ ΠΎΠ² Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°.
Β«Cask aleΒ» - ΡΡΠΎΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅. ΠΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠ°Π·ΡΡΠ΄Ρ Π½Π΅ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ , ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ².
Β«BitterΒ» (Β«ΠΠΎΡΡΠΊΠΎΠ΅Β»)Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ²Π°ΡΠΈΡΡ ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΡΠΉ ΠΈ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ. ΠΡΠΈ Π²Π°ΡΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΡΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Ρ ΠΌΠ΅Π»Ρ. ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ Ρ ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ.
Β«Barley wineΒ» (Β«Π―ΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ»)ΠΡΠΎΡ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ.
β¦
Π ΡΡΡΡΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°Π±Π°ΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ°ΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ½ΡΠ·Ρ ΠΠ²Π°Π½Π° III (1462-1505).
Β«StoutΒ» (Β«Π‘ΡΠ°ΡΡΒ»)Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Ρ ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ.
Π ΡΡΠΎΠΉ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Β«Extra StoutΒ» ΠΈ Β«GuinnessΒ».
Β«Π’rappist BeerΒ» (Β«Π’ΡΠ°ΠΏΠΈΡΡΒ»)Π’Π°ΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΊΠ° Π΅ΡΡΡ Π½Π° Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ Ρ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π²Π΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡΡ ΡΠ»Π°ΠΌΠ°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΡ Π°Π±Π±Π°ΡΡΡΠ².
Β«PorterΒ» (Β«ΠΠΎΡΡΠ΅ΡΒ»)ΠΡΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Ρ ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ.
Β«LambicΒ»ΠΡΠΎ ΡΠ»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΠ΅Π»ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π°: ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π΅.
ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π΅. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Β«KriekΒ» (Β«ΠΡΠΈΠΊΒ»)ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° Π² Π½Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΈΡΠ½Ρ.
Β«LagerΒ»Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«lΠ°gerΒ» ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», ΡΠΊΠ»Π°Π΄Β». Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΈΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π²ΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄Π²ΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π².
Β«PilsnerΒ», Β«PilsΒ» (Β«ΠΠ»ΡΠ·Π΅Π½ΡΠΊΠΎΠ΅Β»)ΠΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΎ Π² Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΠ»ΡΠ·Π΅Π½Ρ (Π§Π΅Ρ ΠΈΡ). ΠΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅.
Β«WeisenbierΒ», ΠΈΠ»ΠΈ Β«Wheat BeerΒ»ΠΡΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. ΠΠ° ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Π°Ρ Π½Π°Π΄ΠΏΠΈΡΡ.