Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π­Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 18

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Π’Ρ€ΡƒΡ‰

…

Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ вкус Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° мСнялся. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладким, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° вкус, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства вкус стал Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сухим ΠΈ изысканным, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ - Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ насыщСнным Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Голландский Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 3 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°:

- Π΄ΠΆΠΎΠ½Π΄ΠΆ (jonge) - это самый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ самый Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½. Напиток практичСски Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚;

- ΡƒΠ΄ (oude) - этот Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ. Напиток отличаСтся насыщСнным янтарным Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ послСвкусиСм, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ длится довольно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя;

- Π—. О. (zeer oude) - Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π΄ΠΆΠΈΠ½ высококачСствСнный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ эти ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² глиняныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ распространСнными ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«BokmaΒ», Β«BolsΒ» ΠΈ Β«De KuyperΒ».

Голландский Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ льда ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Для составлСния ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ ΠΎΠ½ практичСски Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

Испанский дТин

Π’ Испании Π΄ΠΆΠΈΠ½ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых распространСнных спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². По Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ насСлСниС этой страны Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20% всСх ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

ВСхнология производства испанского Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° - Β«London dry ginΒ». Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«LariosΒ», Β«RivesΒ», Β«GiroΒ» ΠΈ Β«MGΒ».

Испанский Π΄ΠΆΠΈΠ½ - это Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 40-42%. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° спирт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ароматичСскими Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ дистиллированной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚.

НСмСцкий Π΄ΠΆΠΈΠ½ (wacholder)

ВСхнология производства Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° нСсколько отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сусло, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚. ПослС этого Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ароматичСскиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½ производят ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«SteinhagerΒ», Β«DoorknatΒ» ΠΈ Ρ‚. Π΄. Β«SteinhagerΒ» Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° - Β«BeefeaterΒ», Β«Gordon’s DryΒ», Β«Golden GinΒ», Β«Plymouth GinΒ», Β«Greenall’s OriginalΒ», Β«Old Tom GinΒ», Β«Gilbey’sΒ», Β«Bombay SapphireΒ», Β«Old Lady’sΒ», Β«Black JackΒ», Β«BosfordΒ», Β«Seagram’s Extra DryΒ», Β«Genever V.O.Β», Β«ClaerynΒ», Β«LariosΒ», Β«RivesΒ», Β«GiroΒ» ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π’ России производятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°: Β«ΠšΠ°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉΒ», «Балтийский», Β«ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉΒ», «Алкон» ΠΈ Ρ‚. Π΄.

…

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΆΠΈΠ½ считался популярнСС Π²ΠΈΠ½Π°.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°

По ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ этикСта, Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ со льдом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΆΠΈΠ½-Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для составлСния ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ.

Для Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ высокий прямой Π±ΠΎΠΊΠ°Π» с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° 1 /3 Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ льдом. Π’ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Пиво

БСгодня ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстно ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярно Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ относят ΠΊ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ пивоварСния насчитываСт Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ тысячСлСтиС. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° 7 тыс. Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ нашСй эры Π² Π’Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Они ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ послС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изучСния клинописи. ЛСтописи Π½Π° папирусах Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π•Π³ΠΈΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сущСствованиС пивоварСния Π·Π° 2 тыс. Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ нашСй эры.

ОсновноС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для ΠΏΠΈΠ²Π° - ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ. Из Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ солод, Π° ΠΈΠ· солода - сладкоС сусло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ кипятят с Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ. Π₯мСль ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.

…

РаньшС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ использовали Π² качСствС лСкарствСнного срСдства ΠΏΡ€ΠΈ самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… заболСваниях. НапримСр, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΈ.

Π₯мСльноС сусло ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π°Ρ…. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ срока Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΏΠΈΠ²Π°. Π’ΠΎ врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусовыС качСства ΠΏΠΈΠ²Π°.

Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 0 Β°Π‘ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 12 Β°Π‘ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… условиях ΠΏΠΈΠ²ΠΎ сохраняСт свои качСства 7-8 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 3 мСс. Π’ Π±Π°Ρ€Π°Ρ… ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 10-12 Β°Π‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» слСгка Π·Π°ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… сортов. Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ отличаСтся янтарным блСском Π±Π΅Π· сСрых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². О качСствС ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ высотС ΠΈ стойкости ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 12-15 Β°Π‘ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высоту ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π² стаканС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 см. ПСна Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½.

Π’ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ показатСлями качСства ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π’ свСтлом ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½Π° хмСля Π²ΠΎ вкусС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ солода. Π’ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π΅, наряду с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом хмСля, выдСляСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ вкус солода. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Π°Ρ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΈΠ²Π° Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π° свойствами хмСля.

Π’ ΠΏΠΈΠ²Π΅ содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90% Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, спирт ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ спирта Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортах ΠΏΠΈΠ²Π° колСблСтся ΠΎΡ‚ 2,8 Π΄ΠΎ 7%.

Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ процСсс пищСварСния.

По мнСнию Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π°, самым вкусным ΠΈ, бСзусловно, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ являСтся ирландскоС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ «ГиннСсс». Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠΆ вкусноС. Из Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° наибольшСй ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Β«Π’Π΅Π»ΡŒΠ²Π΅Ρ‚Β».

…

Π’ России ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π΅ относится ΠΊ 448 Π³., этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Π² IX Π². Π² Новгородских зСмлях.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈ сортов ΠΏΠΈΠ²Π° сущСствуСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ирландского ΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярно Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ΅, амСриканскоС, английскоС, Π° Π² России - ΠΈ российскоС. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. НизкоС содСрТаниС алкоголя Π² этом Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ позволяСт это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

О качСствС ΠΏΠΈΠ²Π° судят ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ плотности ΠΈ крСпости. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° измСряСтся ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ плотности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ содСрТания Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ алкоголя.

Разновидности ΠΏΠΈΠ²Π°

БущСствуСт большоС количСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… стран ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ своими собствСнными Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

«Ale» («Эль»)

Если Π½Π° этикСткС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ присутствуСт эта ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, это ΠΏΠΈΠ²ΠΎ сварСно ΠΏΠΎ особой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ настаиваниС ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

К Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ элям относятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

Β«Abbey AleΒ» («Аббатский эль»). Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ классичСской Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² Π±Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ… аббатствах. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя использовалось Π² качСствС Β«ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°Β» для ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя поста.

Β«Cask aleΒ» - этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Пиво относится ΠΊ разряду нСпастСризованных, Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

Β«BitterΒ» (Β«Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ΅Β»)

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самый свСтлый ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ свСтлый солод ΠΈ большоС количСство хмСля. Напиток отличаСтся Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Β«Barley wineΒ» (Β«Π―Ρ‡ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ»)

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ отличаСтся высоким содСрТаниСм алкоголя ΠΈ довольно высокой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

…

Π’ русских ΠΊΠ°Π±Π°ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ появилось Π²ΠΎ врСмя царствования Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ князя Ивана III (1462-1505).

Β«StoutΒ» (Β«Π‘Ρ‚Π°ΡƒΡ‚Β»)

ВСхнология производства этого ΠΏΠΈΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ смСшиваниС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода. Напиток отличаСтся насыщСнным Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

К этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ извСстныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Β«Extra StoutΒ» ΠΈ Β«GuinnessΒ».

Β«Π’rappist BeerΒ» («Врапист»)

Вакая ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ броТСния, сварСнным Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… фламандских аббатств.

Β«PorterΒ» (Β«ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π΅Ρ€Β»)

Π­Ρ‚ΠΎ довольно популярноС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ высокой ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Β«LambicΒ»

Π­Ρ‚ΠΎ эль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выпускаСтся Π² Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΠΈ. Напиток отличаСтся ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ производства: солод Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

НачинаСтся процСсс броТСния, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠΈ находящиСся Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. НСкоторыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Β«KriekΒ» (Β«ΠšΡ€ΠΈΠΊΒ»)

ПослС приготовлСния этого ΠΏΠΈΠ²Π° Π² Π½Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вишню.

Β«LagerΒ»

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«lΠ°gerΒ» пСрСводится с Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», склад». ВСхнология производства ΠΏΠΈΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈ этом вторичная фСрмСнтация происходит ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ длится нСсколько мСсяцСв.

«Pilsner», «Pils» («ПльзСнскоС»)

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ это ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сварСно Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ПльзСнь (ЧСхия). Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Β«WeisenbierΒ», ΠΈΠ»ΠΈ Β«Wheat BeerΒ»

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ отличаСтся большим содСрТаниСм солоТСной ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. На этикСткС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ любого ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° содСрТится подобная надпись.