Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«1000 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 58

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Боус сырный ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ

По Β½ красного ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π±Π΅Π· сСмян), 50 Π³ сыра Β«Π”ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π΅Π»Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Β», Β½ стакана сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β», 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°, соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ассорти ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ сырых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π² горячСм Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–7 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ запузырятся ΠΈ Π½Π΅ обуглятся. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π”ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π΅Π»Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Β» Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ свСТСмолотым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ассорти ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Боус татарский

250 Π³ масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, 6 яиц, 90 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, 120 Π³ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ², 70 Π³ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 250 Π³ смСтаны, 33 Π³ сахара, 50 Π³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 30 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 50 ΠΌΠ» (3 %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ) уксуса.

Π£ сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яиц ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ сырыми ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, взбивая вСсСлкой Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло.

Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡ‚ΠΎ всС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ яиц ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, сахаром ΠΈ уксусом.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Боус яичный

50 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 50 Π³ (3 %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ) уксуса, Π— яйца, 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° столовой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, соль.

ΠšΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ яйца Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, уксус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Боус со свСклой ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соуса основного, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ свСклы, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Боус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 нСбольшая ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарублСнная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарублСнная долька чСснока, 500 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 1 свСТий Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² сковородС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ размягчСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ позволяя ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ загустССт. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² соус.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

Боус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом

3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, соль, 400 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности, развСсти кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ), довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ развСсти нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5β€”10 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

Боус испанский с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

150 Π³ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 0,5 Π» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 50 Π³ сливочного масла, 50 Π³ полусухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, 50 Π³ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² сотСйникС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… 5 ΠΌΠΈΠ½. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сотСйник ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ вмСстС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ блюдам ΠΈΠ· говядины, свинины ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ.

ВрСмя приготовлСния β€” 30 ΠΌΠΈΠ½.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°

20 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 10 Π³ соли.

Π’ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 5 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° луковая

3–4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° уксусная

500 ΠΌΠ» уксуса, 500 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Π’ уксус ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° имбирная

3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ арахисового масла, Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня имбиря, 1 долька чСснока, нарСзанная Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, 1 ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, соль.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ арахисового ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ маслом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, сахаром ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°

100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100 ΠΌΠ» уксуса, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Π’ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ салат.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

БоСвая Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°

50 ΠΌΠ» соСвого соуса, 30 Π³ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 50 ΠΌΠ» уксуса.

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°

50 ΠΌΠ» рассола ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ солСных ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 5 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 5 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, столовый уксус.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ситСчко рассол ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ солСных ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ уксус.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° для салатов ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100 ΠΌΠ» уксуса, 2Β½ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Готовится нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ салата.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° салатная с сухарями

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, 4–5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π ΠΆΠ°Π½Ρ‹Π΅ сухари ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с маслом ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ листовому салату.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

200 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Π’ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатам ΠΈΠ· картофСля. ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с кислым соусом

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° кислого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π’ сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ салат.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° орСховая

4–5 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°.

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° овощная

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ кислого ягодного сока. Масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с соком ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° смСтанная

100 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны, 1 Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатам.

ВрСмя приготовлСния β€” 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ

2 Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, 3 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.