Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«i 52022d985366de37Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 47

Автор Admin

  βˆš ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом - Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ вряд Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ! Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ супы. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ вкусно ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ горячими с маслом, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ свСТСвыТатым Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.

  βˆš Мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ получатся сочнСС.

  βˆš ВмСсто сливочного масла ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ сочСтаСтся, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€.

  βˆš Π‘Π»ΠΈΠ² рассол ΠΈΠ· консСрвированных ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ…), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом Π½Π° нСсколько часов, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ чСснок. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

  βˆš Быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ кусочком ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π² Π΅Π³ΠΎ чСсноком, сбрызнув ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ (консСрвированного) ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

  ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  *"ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ" Π² Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π° Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠšΠΈΠΏΡ€Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ смородину; Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ изюмом. ΠŸΡ€ΠΈΠΌ. Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

   * * *

  Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приносит ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ олицСтворяСт собой ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ явлСния. Бтойкая, нСторопливая, царствСнно-нСпрСклонная, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ щСдрая, - Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Π°Ρ€Ρ‹! - ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ суСтности нашСго ΠΌΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ лишь Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΎ вСчности ΠΈ бСссмСртии... ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· нас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… поколСниях - посадитС ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρƒ!

  "Посадим дСсятки ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Волько ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… - Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…. ΠžΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ - сСрдцС нашСй большой ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Ρ‹" (Π­. Π‘Π°Ρ„Π°Ρ€Π»ΠΈ, "Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ со Π΄Π½Π° Босфора").

  Π•сли ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π° этой Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ - ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°!

  ΠŸΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

  Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Π—akэstes - "ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅")

  ΠžΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° солнцС. ПослС этого ΠΏΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ каТдая ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ° надкололась. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° нСдСлю, мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ рассолом - Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сыроС яйцо. ОливковоС масло ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

  ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ.

  Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом

  Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ (Π½Π°Π΄ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ), Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

  Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ рассол: Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ всплывСт сыроС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо. Оливки Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этим рассолом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ дольки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

  ΠžΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 12 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

  Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ способом

   ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΈ промывая.

   ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ для маринования Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, пСрСсыпая пряностями ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ: Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока, Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом: Π½Π° 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ - 500 Π³ соли, 1/2 стакана уксуса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния соли.Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 - 2 см Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π½Π° 2 мСсяца.

  Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ засол ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ (маслин)

  Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ спСлыС Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ фСвраля, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями, пСрСсыпая солью, Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Смкости. На 3 ΠΊΠ³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1- 1,5 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ морской) соли. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ соль, которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ!), Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅ маслом, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ 12 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Они Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π½Π° 9-ΠΉ дСнь.

  Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ засол ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом

  ΠžΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с большим количСством ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ рСгулярно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ соли, Π½Π° 1 - 2 сСкунды ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ситС Π² кипяток, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ часов 10 - 12. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

  ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ

  1 стакан солСных ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированных ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ маслин ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² 2 - 3 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΏΠΎ 1 - 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 3 - 4 дня. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

  ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ассорти

  Π”ля Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ достаточно качСствСнноС спиртноС ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сортов.

  ΠŸΠΎ 200 Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлых - ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ…, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² косточки, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ сорт Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час-Π΄Π²Π°. По спирали ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· спиртного ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° шпаТки с Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.

  Π’ялСныС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ с пряностями

  Π’ялСныС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ с апСльсина (Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ толстокорого), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ апСльсина ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 5 - 7 часов. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пряности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

  ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ

  1/2 ΠΊΠ³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ косточСк, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подсолив Π΅Π΅ (подсолСнная Π²ΠΎΠ΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вытягиваСт соль), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ с 2 - 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 3 - 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, экстрактом Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ консистСнции.

  Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ

  ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· косточСк Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ: кусочками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°; консСрвированного красного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°; ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ арахисом, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹; кусочками анчоусов ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ солСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹; ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈΠ»ΠΈ колбасой ΠΈ Ρ‚.Π΄. НС стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 2 - 3 дня.

  Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ (Zeytin ReΓ§eli)

  1/2 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ (солСных) Π±Π΅Π· косточСк Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ 3 - 4 часа, нСсколько Ρ€Π°Π· мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2 - 3 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠΎ 2 - 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сливая. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 2 стакана сахара, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°,1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 30 - 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании, ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячим. ВмСсто ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пряности.

  Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты (Karnabahar Salatasэ)

  ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° соцвСтия, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ сок 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, 4 - 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 - 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ смСшалось. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ капусту, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

  ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ салат (Coban Salatasi)

   2 - 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ 1/2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, кусок сыра Ρ…Π΅Π»Π»ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ любого козьСго сыра Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ спичСчных ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухим ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 4 - 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

  Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ салата -

  Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΠΎ-дСрСвСнски

  1/2 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° листового салата (ΠΌΠ°Ρ€ΡƒΠ»), нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, 3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 - 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. НСбольшой кусочСк козьСго сыра Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху салата.

   Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ (Dolmasэ Kabak Π—iΠ·ekleri)

  Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ (10 -12 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ) ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈΠ»ΠΈ сито ΠΈ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ уксусом. Они Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. 6 - 7 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², кусочСк Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сыра Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² Π΄Π²Π° спичСчных ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°, нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ смСсью.