Читать онлайн «i 1e1bb09d45949090». Страница 213

  А, как известно, голодающий организм прежде всего расходует запасы углеводов и жиров (за исключением, конечно, структурных жиров, входящих в состав клеток и тканей), и только уже затем для выживания организма в качестве источника сырья в ход идут функциональные белки сыворотки крови: ферменты, гормоны, клетки кроветворной и иммунной системы. В последнюю очередь расходуются структурные белки тканей организма: печени, скелетных поперечнополосатых мышц и кожи, а позже всех - белки мышц сердца и тканей головного мозга. Что, впрочем, неудивительно. При этом расходование углеводов, жиров и белков идёт в определённой пропорциональной последовательности. Организм сначала получает энергию за счёт глюкозы крови, которая до этого поступила из пищи. Затем начинает расщепляться гликоген в печени - это запасы глюкозы. И только уже после всего этого начинают расходоваться жиры, начиная с внутренних и кончая подкожными жирами. Ну а поскольку белковых запасов в организме нет (за исключением резервных белков печени), поэтому при длительном сроке голодания, взамен недостающих углеводов энергетическое обеспечение восполняется за счёт расщепления белков, составляющих структурную основу тела, аминокислоты которых превращаются в глюкозу (особенно она необходима для питания клеток головного мозга), тем самым организм как бы "поедает" самого себя, своего рода "предсмертный скачок", характеризующийся резким повышением содержания азота в виде аммиака, мочевины и мочевой кислоты, и интоксикацией организма. Затем начинается процесс стремительного саморазрушения всего организма, его истощения, заканчивающегося смертельным исходом. Да ко всему еще недостаточность в этих условиях жиров в свободном виде, на фоне нарушенного окислительного жирового обмена веществ, способствует развитию гиповитаминоза A, D, E, K и F (витаминоподобный флавоноид, состоящий из незаменимых полиненасыщенных жирных кислот - Омега-3 и Омега-6). Напомним, это жирорастворимые витамины, которые без жиров организмом не усваиваются (кстати, накапливаются они про запас в печени и жировых тканях), а их недостаточность ведёт к нарушению обменных и восстановительных процессов в организме. Тем более, что витамин А без жиров не образуется и не усваивается. Содержится он в животных тканях, особенно в большом количестве в печени морской рыбы. В первую очередь витамин А необходим для заживления раны - нормального роста, развития и дифференцировки эпителия. Ведь не случайно же витамины А и Е называют "витаминами молодости".

  Сахарный диабет

  Как известно, сахарный диабет - это хроническое заболевание, которое возникает, когда внутрисекреторная часть поджелудочной железы абсолютно не выделяет инсулин, или же когда организм по каким-либо причинам не выделяет его в достаточном количестве, или же не использует выработанный инсулин. Патологический процесс характеризуется повышенным содержанием глюкозы в крови и моче. Дело в том, что глюкоза служит главным источником энергии всего организма - биологической основой тканевого дыхания, а регуляция её уровня в крови находиться под контролем эндокринной системы и включает координацию секреции по меньшей мере шести различных гормонов. Так, повышенный уровень глюкозы в крови стимулирует секрецию инсулина, а с ним - утилизацию углеводов. Падение же уровня глюкозы приводит к угнетению инсулина и стимуляции глюкагона и других гормонов, повышающих уровень глюкозы в крови. Напомним, гормон глюкагон побуждает клетки печени к расщеплению гликогена - животного крахмала и высвобождению глюкозы в кровяное русло.

  Что касается физиологического эффекта инсулина, то он играет жизненно важную роль в регуляции усвоения сахара в организме (снижает его содержание в крови) и в обеспечении энергией всех органов тела. А именно, повышает проницаемость плазматических мембран клеток для проникновения в них глюкозы, а также жиров и аминокислот, поскольку все процессы усвоения глюкозы и производства энергии происходят внутри клеток.

  Кроме того, инсулин, в соединении с белками сыворотки крови, стимулирует превращение избыточной глюкозы в гликоген (запасной углевод) и накопление его впрок в печени и частично в скелетных мышцах, и одновременно задерживает распад гликогена и синтез глюкозы в печени. Кстати, печень, также как и инсулин, контролирует уровень глюкозы в крови. Помимо этого, инсулин активизирует в печени и частично в жировой ткани превращение углеводов в насыщенные жиры, аналогичные твёрдым тугоплавким жирам животного происхождения, что также способствует росту ожирения организма, особенно, при чрезмерном употреблении сахара. Пример тому - округлый живот у любителей пива. Больше всего углеводов организм получает в виде полисахаридов, в основном крахмала. Но самое удивительное, по такой же схеме жиреет домашняя птица, когда её откармливают зерном.

  Исключение составляют нервные клетки головного и спинного мозга, а также эритроциты и некоторые клетки почек, которым абсолютно необходима для питания глюкоза, поскольку она является для них единственным источником производства энергии. Именно поэтому эти клетки, даже при наличии достаточного количества инсулина, усваивают глюкозу не так быстро, как мышцы. А это значит, что потребность этих клеток в глюкозе должна обеспечиваться в первую очередь. А таким последним и самым значительным потенциальным источником глюкозы при голодании организма могут служить аминокислоты, образующиеся при расщеплении белков мышечных тканей (кстати, этому процессу преобразования способствует кортизол). А чтобы было понятно, начнём пояснение возникновения и развития сахарного диабета с состояния истощения-перенапряжения организма.

  Итак, в состоянии хронического истощения организма и доминирующего действия механизмов регуляции пассивной нейрогормональной системы, наряду с нарушением жирового окислительного обмена веществ точно так же и по этой же причине обстоит дело с нарушением углеводного окислительного обмена веществ, а именно, из-за нарастающей недостаточности кислорода и тиреоидных гормонов щитовидной железы. С одной стороны, это вызывает голодание и гибель клеток, этот процесс сопровождается аутоиммунной реакцией организма на продукты распада клеток. С другой стороны, недостаточность кислорода вызывает снижение чувствительности клеток (кислородный эффект), в том числе, специфических клеточных рецепторов к инсулину, который, как известно, регулирует энергетический процесс в клетках. Вот почему в состоянии активного бодрствования-истощения организма такая низкая реакция клеток на действия инсулина. Таким образом, с возрастом, по мере старения организма, и нарастающего действия пассивной нейрогормональной системы, это приводит к повышенному содержанию в крови недоиспользованной клетками глюкозы, которую они не могут использовать в полном объеме в качестве основного источника энергии. А главное, это вызывает закисление крови и нарушение кислотно-щелочного равновесия (рН крови), что сказывается на скорости протекания биохимических процессов в организме и заканчивается смертельным исходом.

   В свою очередь, избыточное накопление углеводов в организме способствует превращению их в жиры, и тем самым вызывает дополнительное ожирение организма. Ведь не случайно же 90 процентов людей с сахарным диабетом второго типа имеют лишний вес, поскольку нарушен как углеводный, так и жировой обмен веществ. Впрочем, как высокое, так и низкое содержание глюкозы в крови губительны для здоровья человека.

  Кроме того, снижение в этих условиях активности поджелудочной железы (расположена в брыжейке двенадцатиперстной кишки; участвует в регуляции углеводного, липидного и белкового обмена) и недостаточность или низкая биологическая активность ее гормона инсулина, регулирующего углеводный обмен веществ в клетках, также приводят к избыточному содержанию сахара в крови. Дело в том, что регуляция выброса в кровь гормонов поджелудочной железы инсулина и глюкагона осуществляется вегетативным нервным путем (последний повышает уровень глюкозы в крови, освобождая её резервы из гликогена печени и скелетных мышцах), поэтому их количественное содержание напрямую зависит от степени активности симпатической нервной системы, которая в этом состоянии подавлена. Помимо этого, токсичные вещества, включая продукты распада клеток и нарушенного обмена веществ, приводят к интоксикации организма. А это не только угнетает функцию бета-клеток поджелудочной железы (вырабатывают инсулин из проинсулина), но и снижает функциональную активность инсулина. И не только. Причиной может также стать поступление в кровоток неактивного инсулина из-за отсутствия или же пониженной активности ферментов, катализирующих превращение проинсулина в инсулин. Для сведения: гормоны, включая инсулин, переходя в кровь, связываются с протеинами - простыми растворимыми белками сыворотки крови, состоящие из остатков аминокислот, которые выполняют для них транспортную функцию, а уже в тканях этот химически непрочный комплект под действием ферментов распадается.