Читать онлайн «i 1e1bb09d45949090». Страница 212

  Но вот что удивительно :несмотря на увеличение "неприкосновенных" жировых запасов, организм человека в состоянии перенапряжения не способен в полной мере воспользоваться для своих нужд этим запасённым источником энергии, поскольку сидит на голодном кислородном "пайке" (своего рода проявление "топливного кризиса"). Как уже говорилось ранее, центральную роль в углеводном и жировом обмене веществ играют железы внутренней секреции активной нейрогормональной системы. Это означает, что выброс в кровь глюкозы из печени и скелетных мышц, а также жиров (триглицеридов) из жировых депо, с последующим расщеплением их тканевыми ферментами до уровня глицерина (участвует в процессе гликолиза и синтеза углеводов) и жирных кислот, и их расходованием клетками, происходит в основном в состоянии активной деятельности организма, когда центральная нервная система находиться в возбужденном состоянии.

  Так, к примеру, при физической нагрузке, организм человека, будучи в состоянии активной деятельности, окисляет жиры и сахара в 5-10 раз быстрее, чем в состояниях полного покоя и истощения. Причём энергии при окислении жиров высвобождается в 2,5 раза больше, чем при окислении равного количества углеводов, хотя и кислорода для этого требуется намного больше. Однако при всём при этом организм человека получает 60% всей энергии только из углеводов. Отсюда вывод: приём тонизирующих средств, возбуждающих центральную нервную систему, и тиреоидных гормонов (особенно после 50-ти лет) избавит вас от "голодных мук", обжорства и лишнего веса. Не случайно же организм человека в крайних состояниях полного покоя и активного бодрствования-истощения всегда испытывает чувство голода и ощущение усталости. А это, естественно, влечёт за собой постоянную потребность в усиленном питании, приводящюю к перееданию и накоплению излишка жира на "чёрный день". Пример тому булимия, или "волчий голод", - нервный приступ голода и обжорства.

   А вот болезненное принудительное голодание (включая сюда любые ограничения в питании и слишком агрессивные "адские" диеты), как насильственное средство борьбы с лишним весом во имя осиный талии не даёт желаемого результата, поскольку не решает проблемы, а только создаёт их: приводит к совершенно противоположному эффекту - набору лишнего веса. Причём ещё в большей степени. Мало того, что такое издевательство над собой голоданием и строгими диетами создаёт дискомфорт и травмирует психику (неудивительно, что в состоянии депрессии люди полнеют), изматывает и изнуряет организм, ускоряя процесс старения, особенно монодиетами, оно ещё и опасно для жизни человека из-за тяжёлых последствий: обостряет и усугубляет течение уже имеющихся болезней и порождает новые болезни, вплоть до смертельного исхода. А теперь подумайте: оно: вам это надо? Еда, прежде всего должна быть в радость. Удовольствие от пищи - это составная часть жизни человека, и всякая попытка отказаться от этого воспринимается организмом как отклонение от нормы и грозит расстройством психики, в результате начинается просто психоз: люди уже не едят, а "вводят" в себя пищу. Что касается всех новомодных диет, то учёные разбили их на две принципиальные группы: в одну вошли низкожировые, в другую - низкоуглеводные диеты. Кстати сказать, голодание не приводит к обратному процессу развития атеросклероза (своего рода ожирение стенок сосудов), а даже наоборот, ведёт к развитию более тяжёлых его форм, чем это происходит при обжорстве. Дело в том, что голодание и диеты являются мощным стрессовым фактором, вызывающим нервное перенапряжение организма. Видимо, не случайно то, что авторы столь модных чудодейственных диет так преждевременно уходят из жизни в мир иной. А виной всему - строгая диета. Ну что тут скажешь? Та же участь ждёт и их фанатичных последователей - страдальцев за чужие идеи. Так что не терзайте понапрасну свой организм голоданием и различными диетами: в 92 процентов случаев рецепты похудения обречены на неудачу. Ну а поскольку человек худеет всем телом, поэтому и проблемные зоны у него, особенно в области бёдер и ягодиц, худеют в последнюю очередь. Более того, после строгих диет и прекращения изматывающего голодания, изголодавшийся организм очень быстро возьмёт то, что потерял, да ещё и добавит лишнее (в конечном счете, это может принести около трех килограммов дополнительного веса), потому что его функциональные состояния, под управлением механизмов регуляции доминирующей пассивной нейрогормональной системы, остаются неизменными. А каждые 3 кг лишнего веса визуально добавляют примерно два года жизни. Так стоит ли усложнять себе жизнь? И не надо при этом забывать простую истину - человек создан природой как существо всеядное: на 70 процентов он ориентирован на потребление растительной пищи (кстати, это основной поставщик углеводов) и на 30 процентов - животной. Так что с природой не поспоришь. А посему, не спешите переделывать природу человека (она слагалась тысячелетиями, путем отбора временем) и превращать его в травоядное животное - слишком уж рискованное занятие для вашего здоровья. Тем более, что физиологическая норма сбалансированного питания человека составляет следующие количественные соотношения между белками, жирами и углеводами - 1:1:4.

   Уместно в этой связи напомнить, особенно вегетарианцам, что растения содержат большое количество не перевариваемых организмом человека растительных волокон, так называемой клетчатки (то есть целлюлозы, которая кстати, стимулирует перистальтику кишечника), которая не только составляет оболочку растительной клетки, придавая ей механическую прочность, но и наряду с крахмалом является одной из форм накопления углеводов. Проблема в том, что расщепление клетчатки в организме человека происходит ферментом целлюлазой, выделяемой микрофлорой кишечника, а сам организм человека эти ферменты не вырабатывает. Именно поэтому так плохо усваивается растительная пища, особенно растительные белки, которых в ней и так содержится очень мало. В результате, из-за постоянной нехватки животных белков, мозг вегетарианцев усыхает, а значит, резко снижается интеллект человека. И не только. Полный отказ от мяса приводит к сокращению продолжительности жизни и раннему старению - к такому выводу пришли учёные Великобритании. В особенности это касается женщин, репродуктивная функция которых может быть подавлена из-за дефицита белков и других микроэлементов, содержащихся в мясе. Любопытный факт. Оказывается, в желудочно-кишечном тракте человека находиться около двух килограммов нормальных кишечных бактерий (100 видов), которые выполняют пристеночную пищеварительную, синтетическую (вырабатывают витамины и другие вещества) и защитную функции. Помимо того, скупая вегетарианская еда приводит к накоплению в крови токсичных веществ.

  И еще один важный момент. Известно, что водорастворимые витамины группы В, так необходимые для обмена веществ, кроветворения, питания мозга, а также для восстановления нервных волокон синтезируются микроорганизмами в кишечнике самого человека, а в растительной пище, овощах и фруктах практически отсутствуют. А содержатся витамины В во всех продуктах животного происхождения - в мясе, печени, почках, а также в крупах в оболочки. Установлено, что, при дефиците витамина В12 (работает в связке с фолиевой кислотой), в костном мозге нарушается процесс кроветворения и созревания эритроцитов, в результате чего в кровь поступают неполноценные эритроциты, со всеми вытекающими отсюда патологическими последствиями, вплоть до возникновения тяжёлой анемии (малокровия) или злокачественного малокровия. Помимо этого, витамины В12 вместе с витамином С и кальцием способствуют усвоению железа из пищи животного происхождения, а вот из растительной пищи железо практически не усваивается. Напомним, железо является основным компонентом особого белка гемоглобина, отвечающего за доставку кислорода органам и тканям, а еще оно участвует в процессе образования эритроцитов. Более того, продукты животного происхождения значительно богаче незаменимыми аминокислотами, чем растительные.

   В итоге, такое самоистязание организма строгим вегетарианством, постами, диетами и голодом, особенно в подростковом возрасте, может привести к смертельному психическому заболеванию - нервной анорексии, то есть нарушению пищевого поведения (полному отвращению к еде и болезненному отказу организма от усвоения пищи), поскольку желудок перестаёт выделять пищеварительный сок и тем самым подавляет аппетит. В этом случае организм воспринимает еду как источник боли и страдания. Тем более, все то, что долго не функционирует - атрофируется и отмирает. Или же, будучи дополнительным источником перенапряжения организма, станет стимулировать через пассивную нейрогормональную систему чрезмерное потребление пищи и дальнейшее развитие процесса ожирения. И, как правило, все толстеют - увы! - практически одинаково. Одним словом, принудительное голодание - это мина замедленного действия. А что касается лечебного голодания, то его главная задача - не уменьшение лишнего веса, а всего лишь активизация в организме человека защитно-восстановительных механизмов регуляции.