Читать онлайн «Праздники для взрослых». Страница 65

20 мл темного рома, 20 мл темного ликера «Крем де Какао», 20 мл сливок, тертый мускатный орех, кубики льда.

Все компоненты вместе с кубиками льда встряхивают в шейкере и процеживают в бокал. Сверху коктейль посыпают щепоткой муската.

Белый груз

30 мл джина, 1 столовая ложка ванильного мороженого, 30 мл колотого льда.

Соединить ингредиенты с колотым льдом и размешать. Подавать в стакане в старинном стиле.

Джин игристый

ликерный стакан джина, сок половины лимона, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка яичного белка, минеральная вода (по вкусу), 1/4 измельченного льда.

Все ингредиенты, кроме минеральной воды, наливают в стакан миксера, хорошо взбалтывают, процеживают и заливают доверху минеральной водой. Этот коктейль надо пить очень быстро, пока из него не выйдет углекислый газ.

Клубничный дайкири

50 мл белого рома, 30 мл клубничного сиропа, измельченный лед.

Все ингредиенты смешиваются в блендере.

Коктейль епископа

45 мл джина, 45 мл имбирного пива, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Смесь процедить в бокал и сразу же подавать.

Кофе-Бейлис

40 мл «Бейлис», 120 мл крепкого кофе, взбитые сливки.

«Бейлис» наливают в кружку, сверху добавляют кофе и перемешивают. На поверхность напитка осторожно кладут взбитые сливки.

Кофейный коктейль

45 мл яблочного бренди, 45 мл портвейна, 30 мл кофе, 1 мл яичного желтка, щепотка мускатного ореха, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в рюмку сауэр, добавить лед и посыпать мускатным орехом.

Мечта

45 мл бренди, 1 чайная ложка ликера «Кюрасао», 3–5 капель ликера «Анизет», лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в стакан в старинном стиле, добавить лед.

Новогодний поцелуй

50 г водки, 150 г охлажденного нектара манго, 50 г лимонного сока.

Все ингредиенты смешивают миксером и наливают в фужер.

Огненный шар

60 мл сухого шампанского, 40 мл водки, 20 мл коньяка, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл лимонного сока, 20 мл апельсинового сока, 20 мл сахарного сиропа, 1 ломтик лимона, кубики льда.

В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты коктейля и положить ломтик лимона.

Обывательский коктейль

45 мл канадского виски, 30 мл лимонного сока, 1 чайная ложка кленового сиропа, 1 ломтик апельсина, 1 вишенка, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Коктейль процедить в бокал, украшенный фруктами, и сразу же подавать.

Персиковый дайкири

50 мл белого рома, 30 мл персикового сиропа, измельченный лед.

Коктейль смешивается в блендере.

Пина Колада

60 мл белого рома, 30 мл кокосового сиропа, 120 мл ананасового сока, 8 кубиков льда и немного колотого льда.

Верхнюю часть шейкера наполняют кубиками льда. Добавляют ананасовый сок, кокосовый сироп и ром. Шейкер закрывают и с усилием встряхивают на протяжении 8 секунд. Бокал наполняют на треть колотым льдом и сверху напитком из шейкера, процеженным через ситечко.

Покой

15 мл яблочного бренди, 15 мл бренди, 15 мл ликера «Трипл Сек», 1 чайная ложка сахарного песка, половина лимона, лед.

Смешать в шейкере сок половины лимона с другими ингредиентами, добавить лед и хорошо сбить. Процедить в бокал и сразу же подавать.

Полночь

30 мл абрикосового бренди, 15 мл ликера «Трипл Сек», 1 столовая ложка лимонного сока, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал и сразу же подавать.

Праздничная лихорадка

50 г водки, желток, красный перец и соль.

На дно фужера кладут не растекшийся желток. Желток солят и перчат по вкусу, после чего осторожно по стенке вливают ледяную водку. Коктейль пьют залпом.

Светофор

25 г апельсинового сока, 25 г водки, 25 г томатного сока.

Для приготовления этого коктейля нужны 3 рюмки. В каждую из них наливается один напиток. Напитки выпиваются поочередно в следующей последовательности: апельсиновый сок проглатывается с водкой и запивается томатным соком.

Седьмое небо

45 мл джина, 1 столовая ложка ликера «Мараскин», 2 чайные ложки сока грейпфрута, 1 веточка мяты, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал и сразу же подавать, украсив мятой.

Строгое правило

20 мл джина, 45 мл сухого хереса, лед.

Соединить ингредиенты в барном стакане со льдом и размешать. Процедить в бокал и сразу же подавать.

Фруктовый дайкири

50 мл белого рома, 30 мл сиропа «Monin Киви», измельченный лед.

Все ингредиенты смешиваются в блендере. Бокал украшается вишенкой или ломтиком киви.

Шоколадное волшебство

1 рюмка коньяка, 1 стакан газированной воды, 1 ст. ложка какао, 3 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки воды, сметана.

Смешать какао, сахар и воду. Смесь поставить на огонь и довести до кипения, затем снять и остудить. После смешать со сметаной, коньяком и газированной водой. Коктейль хорошо взбить в миксере и вылить в стакан.

Яичный коктейль с шампанским

80 г молока, 40–40 г рома, шампанское, 1 яйцо, 10 г сахарного сиропа, щепотка мускатного ореха, лед.

В миксер кладут лед, добавляют все остальные ингредиенты, кроме шампанского, и смешивают их до появления пены. Коктейль через ситечко разливают в бокалы, но не доверху. Сверху доливают шампанское и посыпают мускатным орехом.

Ванильно-мятный поцелуй

30 мл ликера «Ди Саронно Ориджинале», 30 мл ликера «Бейлис», мята.

Бокал заполняют ликером «Бейлис», а затем, осторожно, по столовому ножу, прислоненному к стенке бокала, доливают «Ди Саронно Ориджинале». Предварительно бокал можно украсить снежным ободком. Сверху кладут листок мяты.

Волшебный любовный напиток

1/4 стакана ликера «Мараскине», 1 свежий холодный желток, 1/4 стакана зеленого или красного ванильного ликера, 1/5 стакана коньяка.

Все ингредиенты осторожно перемешать в стакане миксера, следя за тем, чтобы ликеры не свернулись.

Зеленая любовь

20 мл коньяка, 20 мл голубого «Кюрасао», 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, 1 кружочек лимона, кубики льда.

Коньяк, «Кюрасао», мандариновый ликер и лимонный сок хорошо взбалтывают в шейкере с кубиками льда. Смесь процеживают в предварительно охлажденный бокал. Коктейль украшают кружочком лимона.

Любовный эликсир

20 мл вишневого бренди, 20 мл мятного ликера «Пеппермин», 30 мл клюквенного сока, 15 мл лимонной содовой воды, лед.

Смешать все компоненты в шейкере со льдом и хорошенько взбить. Коктейль процедить в бокал и сразу подавать.

Любовь на снегу

40 мл ликера «Ди Саронно Ориджинале», 20 мл водки, взбитые сливки, лимонный твист, клубничный сироп, для украшения: виноград, вишенка, ломтики лимона и зонтик.

Водку и ликер налить в бокал, положить внутрь твист из лимонной кожуры и залить взбитыми сливками. Сливки сбрызнуть сиропом, украсить фруктами и подавать.

Нежная ваниль

1 рюмка ванильного ликера, 1 рюмка коньяка, сливки, колотый лед.

Заполнить стакан мелко наколотым льдом, долить коньяк и сливки. Все ингредиенты хорошо взболтать и процедить в высокие бокалы.

Нежный

2 чайные ложки ликера «Анизет», 2 чайные ложки ликера «Кюрасао», 2 чайные ложки абрикосового ликера, 30 мл водки, 1 чайная ложка лимонного сока, половинка абрикоса, лед.

Смешать все ингредиенты, кроме абрикоса, в шейкере со льдом и хорошо сбить. Смесь процедить в стакан в старинном стиле, положить лед и пропитанный бренди абрикос.

Притяжение

20 мл шотландского виски Скотч, 20 мл сладкого вермута, 20 мл сухого вермута, 10–15 капель бальзама «Ангостура», лимонный твист, 1 вишенка, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в стакан в старинном стиле, добавить лед и украсить фруктами.

Прямо в постель

30 мл портвейна, 120 мл яблочного сока.

Соединить ингредиенты в стакане и размешать.

Райский коктейль

20 мл джина, 30 мл абрикосового бренди, четвертинка апельсина, лед.