Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 16

Автор ОлСг ВолстСнко

Плов Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ накрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Когда рис Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ станСт рассыпчатым, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈ сухофрукты, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½.

Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС

ВрСбуСтся:

200 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока 150 Π³ консСрвированных ростков Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ° 30 Π³ красной ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ 300 Π³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ 25 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла 50 Π³ миндаля 2 ст. Π». Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ 20 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ соль Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Бпособ приготовлСния

ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ чСснок. ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ росткам. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими плоскими кусками, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ростки Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ чСснок. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ с Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом

ВрСбуСтся:

50 Π³ Ρ…Π»Π΅Π±Π° 500 Π³ мяса 1 яйцо 10 Π³ пряностСй 100 ΠΌΠ» соСвого соуса 250 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла 50 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 50 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° 30 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты 25 Π³ сахара 400 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ соль

Бпособ приготовлСния

Мясо ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, соСдинитС с сырым яйцом ΠΈ пряностями. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ соСвый соус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² кипящСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сливочном маслС, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ соСдинитС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соСвый соус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ помСститС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ кусочки Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ кипятитС 10 ΠΌΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ мясныС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся:

400 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 5 Π³ соли 50 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла 150 Π³ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 120 ΠΌΠ» ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° 400 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 100 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ 100 Π³ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Бпособ приготовлСния

Π€ΠΈΠ»Π΅ посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ соСдинитС с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

На плоскоС блюдо ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ дольками свСТСго Π±Π°Π½Π°Π½Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ПшСнная каша с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом

ВрСбуСтся:

250 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 100 Π³ пшСна 250 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 300 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 100 Π³ сахара 100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

Бпособ приготовлСния

Молоко вскипятитС, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ огня, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ пшСно ΠΈ сваритС ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пшСно Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ. ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с нСбольшим количСством сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с сахаром, постоянно помСшивая, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ огня Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ струТки ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· вскипятитС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ соСдинитС с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом. ΠšΠ°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ кусочками Π±Π°Π½Π°Π½Π°.

ВыквСнная каша с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом

ВрСбуСтся:

250 Π³ риса 800 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ 100 Π³ сахара 200 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 200 Π³ сухофруктов Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло соус

Бпособ приготовлСния

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ нСбольшими кусочками, Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ рис Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, слСйтС Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рис Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, кусочки ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сухофруктов, сахар, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ рис с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ИндСйка с бананами

ВрСбуСтся:

3 ΠΊΠ³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ 300 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 30 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° 30 Π³ сливочного масла соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ сливочным маслом. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, пСрСворачивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° повСрхности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ равномСрная подрумянСнная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° проТарится свСрху (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30–40 ΠΌΠΈΠ½), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, пСриодичСски поливая ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСрносливом. Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π“ΡƒΡ€ΡŒΠ΅Π²ΡΠΊΠ°Ρ каша с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся:

200 Π³ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ 750 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 40 Π³ сливочного масла 250 Π³ сахара 200 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 40 Π³ миндаля ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ° 40 Π³ арахиса 40 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² 250 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ соль

Для соуса:

100 Π³ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ 350 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 150 Π³ сахара

Бпособ приготовлСния

Из ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сваритС Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ с нСбольшим количСством соли ΠΈ сахара. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ нСбольшими кусочками, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² горячий сахарный сироп ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π° кусочки Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сиропом. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ помСшивании, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ арахис ΠΈ миндаль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, смазанныС маслом. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ каши выровняйтС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарным пСском. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 5β€”10 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

НСмного Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ образуСтся румяная ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ снимитС Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ΅ вновь ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ снимитС Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΊ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль Π½Π° нСсколько слоСв ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ горячиС дольки яблок, Π³Ρ€ΡƒΡˆ, пСрсиков, Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ягоды. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Боус ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Для соуса ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2–3 Ρ‡ сваритС Π΅Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

ВрСбуСтся:

400 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 2 яйца 100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 60 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² 170 Π³ сахара 80β€”100 Π³ сливочного масла 100 Π³ смСтаны соль

Бпособ приготовлСния

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сахар, соль, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ сливочном маслС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ маслом ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

ВрСбуСтся:

200 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ 150 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² 1 яйцо 60 Π³ сливочного масла 60 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ 100 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° 150 Π³ свиного сала ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Бпособ приготовлСния

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сзади вдоль Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π°, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ кости, Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ Π΅Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² масло ΠΈ зСлСнь. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо, зСлСнь, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ этим Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Аккуратно Π·Π°ΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Π° ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² кокосовой струТкС

ВрСбуСтся:

400 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 180 Π³ кокосовой струТки 1 яйцо 120 Π³ смСтаны 50 Π³ сахара 80 Π³ сливочного масла

Бпособ приготовлСния

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром Π΄ΠΎ густой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ соСдинитС с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обваляйтС Π² кокосовой струТкС ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом сковороду. Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-смСтанным соусом.