Читать онлайн «Твой бар». Страница 45

Фужеры могут быть как прозрачные, так и цветные, украшенные различным орнаментом. Сегодня на витринах магазинов можно найти все что душе угодно, на любой вкус.

Бокалы для домашнего бара следует подбирать с учетом того, что для каждого вида вина существует свой определенный бокал. Обычно в барах держат хрустальные бокалы. Так как хрусталь – материал очень капризный, то не стоит выставлять бокалы на солнце. В теплые бокалы не следует наливать холодную воду или вино. Вымытые бокалы нельзя оставлять сохнуть, а надо обязательно вытирать – иначе останутся некрасивые разводы. После этого по граням бокала следует пройтись сухой и мягкой щеточкой.

Алкогольные советы

Любые вина и шампанское нельзя охлаждать быстрым и простым способом – поставив бутылку в морозильную камеру. От этого портится не только вкус, но и качества вина, что впоследствии может негативно сказаться на самочувствии выпившего его человека. Для охлаждения лучше всего поместить бутылку вина под струю холодной проточной воды.

Бокалы бывают объемные и тонкие. Объемные бокалы с широкими краями используются для красного вина. Такие бокалы делают из прозрачного или из матового стекла. Прозрачные бокалы выгодны тем, что в них можно увидеть цвет любимого вина. Бокалы из матового стекла имеют овальную и вытянутую форму.

Для белого вина следует приготовить большие и высокие бокалы на длинной ножке. Бокалы для десертного вина имеют меньшие размеры. Форма и длина ножки у них бывает различная.

Для любителей экзотики существуют бокалы со специально изогнутой тоненькой ножкой. Их изготавливают из темного стекла. В эти своеобразные бокалы наливают вино из бутылки с изогнутым горлышком.

В бар также можно поставить бокалы вытянутой формы из дорогого богемского стекла. Налитое в них вино будет переливаться при ярком освещении, и при соприкосновении бокалов раздается характерный звон.

Также ценятся бокалы из шведского стекла. Форма и длина таких бокалов бывает разная. Главное их отличие от других вышеперечисленных бокалов заключается в том, что на стекло или изображение диких животных наносится орнамент из металла.

Существуют бокалы вытянутой формы без ножек. Дно у таких бокалов обычно массивное, сделаны они из прозрачного или разноцветного стекла. Один край прозрачного бокала расписан цветами, фигурками животных и различными гербами. Такие бокалы предназначены в основном для пива, настоек или наливок.

Для коктейлей используют шарообразный бокал емкостью 200 мл или широкий конусный бокал емкостью 100 мл. По форме он напоминает правильный конус. Для слоистых коктейлей и соков предназначен бокал, который сначала похож на стопку, но затем кверху сильно расширяется и становится округлым.

Существуют бокалы, выполненные также из простого стекла, на которые наносится цветное напыление. Обычно такие бокалы имеют вытянутую форму или рифленую поверхность.

Самыми необходимыми и незаменимыми в домашнем баре являются стопки. Они пригодятся к любому столу и к любому празднику. Стопки в домашнем баре всегда должны стоять на видном месте, так как их чаще всего достают из заветного шкафчика. Их используют для водки, джина, рома и других очень крепких спиртных напитков. Маленькие и компактные, они очень удобны в обращении. Не стоит путать стопку с рюмкой. Стопка – это питьевой сосуд с прямыми стенками, расширяющимися кверху. Рюмка же обычно имеет ножку.

Пословицы и поговорки об алкоголе

Для пьяного семь верст не околица.

Стопки бывают самых разнообразных форм. А вот размеры их не отличаются большим спектром. Стопки изготавливаются как из простого стекла, так и из хрусталя. Обычно они продаются в комплекте по 6 или 12 штук. Наборы стопок можно хранить как в коробках, так и просто расставленными в баре. Уход за ними не требует больших усилий. После использования их следует мыть теплой водой с добавлением нашатырного спирта, особенно хрустальные, а затем насухо вытирать чистой салфеткой.

Самые маленькие стопки имеют объем 50 мл. Они сделаны из простого или разноцветного стекла, очень тоненькие, без ножки. Предназначены такие стопки для коньяка или ликера.

Алкогольные советы

Белое вино, а также десертные вина, аперитивы и вермуты подавать к столу следует охлажденными до температуры 10—12 0С.

Стопки по 100 и 150 мл предназначены в основном для более крепких алкогольных напитков, таких как водка, ром. Подобные стопки бывают с прямыми тонкими или толстыми стенками. Хрустальные стопки имеют оригинальный орнамент, а на дне каждой стопки должен быть прикреплен значок марки качества.

В домашнем баре нелишними будут стопки по 200 мл. Это самые большие и вместительные стопки. Изготовленные из массивного стекла или хрусталя, такие стопки говорят о гостеприимности и широте души их хозяев, предназначены они в основном для мужчин.

В наше время многие предпочитают держать в своем домашнем баре пластмассовые стопки самой разнообразной расцветки или с рисунками по краям. Такие стопки очень удобны в обращении, не бьются.

Очень оригинально будут смотреться на столе стопки в форме каких-нибудь животных или предметов, на примере стопки-сапожки. Такие стопки радуют глаз своей оригинальностью, из них всегда приятно пить гостям.

Домашний бар должен быть оснащен не только соответствующей посудой, но и всевозможными дополнениями. К таким дополнениям можно отнести подносы, на которых разносятся крепкие алкогольные напитки, коктейли, пиво и соки. В баре их можно складывать как стопкой, так и расставлять на них посуду для напитков.

Для каждого торжества предназначены различные подносы, начиная от самого маленького и заканчивая большими массивными подносами.

Для стопок и небольших рюмок лучше всего использовать маленькие круглые подносы из жести с немного загнутыми краями. Такие подносы бывают однотонными или украшенными каким-нибудь орнаментом.

В баре можно использовать подносы, на которых изображены местные достопримечательности, а также разнообразные сорта алкогольных напитков.

Большие подносы предназначены для стаканов, бокалов, фужеров, бутылок и графинов. Красиво смотрятся подносы, расписанные под старину, с изображением русских праздников и гуляний.

Позолоченные подносы подходят для более изысканных и экзотических напитков, таких как коктейли, мартини, ликеры, текила. На них можно не только подносить напитки и ставить на стол. Такие подносы украшают стол.

Алкогольные советы

Ни в коем случае гости не должны курить в той комнате, где проходит застолье. Курение усиливает свое вредное воздействие в сочетании с алкоголем и усугубляет негативные ощущения. Если же в комнате стоит пелена от дыма, можно не сомневаться, что на следующий день у всех участников вечеринки, и курящих, и некурящих, от боли будут раскалываться головы.

Для небольших вечеринок с распитием напитков можно использовать распространенные в наше время пластмассовые подносы с изображением всяческих картинок. Особенно хорошо такие подносы смотрятся на невысоких столиках, на которых стоят бокалы для пива.

Домашний бар должен быть оснащен соответствующей посудой – рюмками, бокалами, фужерами, лафитниками и т. д. Это известно всем и каждому, но далеко не все помнят о еще одной немаловажной детали. Тем не менее, в этой многочисленной иерархии стекла не последнее место занимают... графины. Они являются неотъемлемой принадлежностью любого домашнего бара и могут предназначаться как для алкогольных, так и безалкогольных напитков.

Графины используются очень давно и для абсолютно различных целей. Достаточно вспомнить русскую классику: Гоголь, Толстой, Чехов. На страницах их произведений очень часто мелькают названия различных спиртных напитков: коньяки, наливки, настойки, домашние вина. И подается все это, как правило, именно в графинах.

Издавна графин является декоративным украшением стола, поэтому он представляет собой лучшее средство для создания необычной праздничной атмосферы на любом торжестве и застолье.

Во всем многообразии различных графинов очень трудно вычленить какие-то определенные стандартные типы, да таких просто-напросто и не существует. Условно все графины можно подразделить на те, в которых подаются алкогольные, и те, которые предназначены для безалкогольных напитков.

В графинах, предназначенных для безалкогольных напитков, подаются сок, лимонад, морс, крюшон и всевозможные другие напитки. Форма таких графинов может быть различной, здесь нет никаких ограничений. В графинах для алкогольных напитков можно подавать практически все, начиная от домашних вин и настоек. По своему внешнему виду они также могут быть весьма разнообразными, но в то же время их форма отличается от тех графинов, в которых подаются безалкогольные напитки. Обычно графины для алкогольных напитков имеют форму сосуда, напоминающего собой изящную бутылочку.