Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для аэрогриля». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 5

Автор Π”Π°Ρ€ΡŒΡ ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈΠ½Π°

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, растСртый с солью. ВсС Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ мясо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² аэрогрилС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ соус Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маслины ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… чСсноком.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ соусом Β«Π¨Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Β»

...

500 Π³ постной свинины, 150 Π³ ΠΏΠΈΠΊΡƒΠ»Π΅ΠΉ, 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 2–3 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ суповой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 4 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками.

Для приготовлСния соуса Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 2 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сковородС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, сахар, ΡΡƒΠΏΠΎΠ²ΡƒΡŽ зСлСнь, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠΊΡƒΠ»ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†; соус Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Мясо ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C ΠΈ высокой скорости вСнтилятора.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° маринованная ΠΏΠΎ-Π²Π΅Π½Π΅ΡΡƒΡΠ»ΡŒΡΠΊΠΈ

...

1,5 ΠΊΠ³ свиного ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° (ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ куском), 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока, 1/3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 3 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 120 Π³ консСрвированного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π±Π΅Π· Тидкости).

Мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посуду. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π½Π° 2 Ρ‡Π°ΡΠ° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ниТнюю подставку Π² Π°ΡΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 240 Β°C ΠΈ высокой скорости вСнтилятора.

ЖарСная свинина с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ

...

1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, 500–600 Π³ свиных Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ с сахаром ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ свиныС Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² этой смСси. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ со всСх сторон ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π½Π° срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, срСднСй скорости, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 235 Β°C). ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 260 Β°C 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ вСнтилятора – высокая.

Π€ΠΈΠ»Π΅ свиноС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ с яблоками

...

400 Π³ свинины, 40 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 100 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°, 60 Π³ яблок, 20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ кусок) Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон Π² сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ остался ΠΎΡ‚ ТарСния, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 235 Β°C, ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ срСдняя, врСмя приготовлСния 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (15 Π±Π΅Π· яблок ΠΈ 15 Ρ яблоками).

НоТки свиныС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с кислой капустой

...

4 ΡΠ²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, 400 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1 ΠΊΠ³ квашСной капусты, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 5–6 ΡΠ³ΠΎΠ΄ моТТСвСльника, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π°, 2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль.

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ ΠΈ соль ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· аэрогриля ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито. Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ягоды моТТСвСльника ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°ΡΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ свиныС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ вновь ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°ΡΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо вмСстС со свиными Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ

...

4 ΡΠ²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, 1/2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3–4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΈ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 Β°C. Π£ сварСнных Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кости, мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C.

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с апСльсином

...

1,2 ΠΊΠ³ свиных Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, 2 Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Π°, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Π½Π° самой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ апСльсина ΠΈ ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… апСльсинов ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈ соСвый соус. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшивая, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 Ρ‡Π°ΡΠ°.

Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – 400 Β°C – высокая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ; 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – 350 Β°C – высокая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с яблоками ΠΈ кислой капустой

...

500 Π³ свиных Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, 750 Π³ квашСной капусты, 1 ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΎ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3–5 ΡΠ³ΠΎΠ΄ моТТСвСльника, 1/3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, 1/2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль.

Мясо Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C ΠΈ высокой скорости вСнтилятора. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ яблоком, ягодами моТТСвСльника ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 Β°C. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, вмСсто Π½Π΅Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Говядина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

...

250 Π³ говядины, 250 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, 3 ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ° сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-пасты, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. НарСзанный ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стручки сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пасту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу, всС вмСстС ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°ΡΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ сахаром, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

ВСлятина ТарСная с соусом ΠΈΠ· яблок ΠΈ брусники

...

1,5 ΠΊΠ³ тСлятины, 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла, 500 Π³ брусники (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹), 750 Π³ яблок, 1 ΡΡ‚. сахара.

Мясо Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ подставку, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ тСлятину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ломтями, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. К мясу ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· яблок ΠΈ брусники (ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹).

Для приготовлСния соуса бруснику ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ бруснику Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яблоки, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ сСмян. Когда яблоки станут мягкими, соус ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

ВСлятина ΠΏΠΎ-диТонски

...

4 Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, 1,5 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сладкой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1/2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° красного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, 1,5 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1,5 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, 1/3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π°, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, растСртого чСснока ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ниТнюю подставку ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C ΠΈ срСднСй скорости вСнтилятора.

ВСлятина ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ соусом

...

1,5 ΠΊΠ³ тСлятины, 400 Π³ вишСн, 150 Π³ масла, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° вишнСвого сока, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ кускС тСлятины вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вишнями Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ посуду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСлятину, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сок, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°ΡΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 220 Β°C. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ тСлятину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² соусом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

ВСлятина Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ

...

1 ΠΊΠ³ тСлятины (Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ), 100 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 200 Π³ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, 1 ΡΠΉΡ†ΠΎ, 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… консСрвированных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 100 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 1/2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ свиной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, яйцо ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.