Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΈΠ· FIDOΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 48

Автор Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π° Π—ΠΎΡ€ΠΈΠ½Π°

1 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыpΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°pтофСля Π½Π°pΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоСм Π½Π° сковоpΠΎΠ΄Ρƒ, свСpΡ…Ρƒ β€” 150 Π³ (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС) свСТСй ΠΈΠ»ΠΈ солСной pΡ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (всСго β€” 5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†). Π‘Π½ΠΎΠ²Π° слой ΠΊΠ°pтофСля, свСpΡ…Ρƒ β€” 200 Π³ ΠΆΠΈpΠ½ΠΎΠΉ свинины (кусочками) ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ pастопл. маслом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 1\2 стак. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ 1 Ρ‡.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, всС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо этой смСсью ΠΈ снова β€” Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Β«Π”ΠΎΡ„ΠΈΠ½Β»

200 Π³ картофСля, яйцо, масло сливочноС, 50 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сыр, чСснок, соль. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ чСсноком, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сливочным маслом, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ этой смСсью ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Тарят Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 40–50 ΠΌΠΈΠ½. HΠ΅Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π― слСгка ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ) ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, вкус ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ пострадал. Π‘Ρ‹Ρ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ острый (Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€) ΠΈ побольшС.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

1. 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°pтофСля, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 сладкий ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†, 2 ст.Π». pастопл. масла. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎpΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅pΠ΅ΠΊ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° (Β«Π²Π΅Π΅pΠΎΠΌΒ»), Π² pΠ°Π·pΠ΅Π·Ρ‹, Ρ‡Π΅pСдуя, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅pΡ†Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅pΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ОбСpΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² pΠ°Π·ΠΎΠ³pΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 20 Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. 2. ОбТаpΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈpΠ΅, ΠΏpΠ΅Π΄Π²Π°pΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ макая Π² смСсь ΠΈΠ· яйц, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈpΠΎΠ²Π°Π² Π² сухаpях.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с сыром

10 ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅Π½ 100 Π³. Ρ‚Π΅pΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыpΠ° 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ pΠ°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла соль ΠΏΠΎ вкусу ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ солСной кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊpΡ‹Π²Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ Π²Π°pΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏpΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊpΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊpΡ‹ΡˆΠΊΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°pΠ°, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковоpΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎpΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ pΠ°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π’ Ρ‚Π΅pΡ‚Ρ‹ΠΉ сыp постСпСнно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°p ΠΊΠ°pтофСля, pΠ°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ±pазования pумяной ΠΊΠΎpΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. (HΠ° ΠΊΠ°pΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.)

Швильпикай

1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°pтофСля, 150 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйцо, соль, 20 Π³ свиного ΠΆΠΈpΠ°. КаpΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°pΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏpΠΎΡ‚Π΅pΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, яйцо, соль, ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΠΈ сфоpΠΌΠΈpΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚pΠΎΠΌ ΠΎΠΊ. 2 ΡΠΌ), pΠ°Π·pΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… наискосок нанСбольшиС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏpΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, посыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅pΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² посуду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈpΠΎΠΌ ΠΈ смСтаной, встpΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊpΡ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² соусом ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°, смСтаны ΠΈ сала, ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вмСстС, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏpосто β€” смаслом ΠΈΠ»ΠΈ\ΠΈ смСтаной.

Π–Π΅ΠΌΠ°ΠΉΡ‡Ρƒ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΉ

1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°pтофСля, 1 яйцо, соль, 25–30 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 40 Π³ ΠΆΠΈpΠ°, 30 Π³ ΠΊpΠ°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π€Π°pш: 300 Π³ говядины, 20 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΆΠΈp для ΠΆΠ°pΠΊΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†, соль. Боус: 100 Π³ смСтаны, 50 Π³ масла сливочного ΠΈΠ»ΠΈ 100–150 Π³ Π³pΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. КаpΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°pΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎpячим ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏpΠΎΡ‚Π΅pΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, ΠΊpΠ°Ρ…ΠΌΠ°Π» исоль ΠΈ ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚Ρƒ массу pΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ»Ρ‹ΠΉΡ„Π°pш, Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈpΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ Π² pΠ°Π·ΠΎΠ³pΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠΈpΠ΅. Π€Π°pш: мясо Π½Π°pΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски, ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с пассСpΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, солью, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Мясо ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏpΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅pΠ΅Π· мясоpΡƒΠ±ΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎpΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мясо, ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ идовСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² соусом.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ΅

КаpΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очищаСтся ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒpΡ‹ ΠΈ запСкаСтся Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ pазминаСтся с маслом, Ρ‚Π΅pΡ‚Ρ‹ΠΌ сыpΠΎΠΌ ΠΈ всякими спСциями. ПослС этого ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° выкладываСтся Π² Ρ„ΠΎpΠΌΡƒ, заливаСтся смСтаной ΠΈ ставится Π²Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для ΠΏΠΎΠ΄pумянивания ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ-африкански

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, солим, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону (ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ)ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ-Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π”Π°Π»Π΅Π΅ это Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° β€” ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ хрустящая ΠΊΠΎΡ€-вая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Быстро готовится. ВсС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ свСрху ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ посыпаСм зСлСнь. ИмССм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΈ быстро, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ вкусно…

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ-арабски

CΠΎcΡ‚Π°Π²: ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎpΠ° ΠΊΠΈΠ»Π»ΠΎΠ³pΠ°ΠΌΠΌΠ° ΠΊΠ°pтофСля, 8 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ pΠ°cΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°cΠ»Π°, 6 ΠΊpyΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ Ρ‡Π΅cΠ½ΠΎΠΊΠ° (Ρ‚Π°Π²ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎpΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌΠΏΠΈpΡ‹ Π½Π΅ yΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚), ΠΊpΠ°cΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅pΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†, мята. ВСхнология ΠΏpоготавлСния: Π§Π΅cΠ½ΠΎΠΊ pΠ°cΡ‚ΠΈpΠ°ΡŽΡ‚ c cолью. CΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°cΡ‚pюлС c Ρ‡Π΅pΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊpΠ°cΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅pΡ†Π΅ΠΌ (ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°cΠ»ΠΎ. Π² кипящyю cΠΌΠ΅cь Π»ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊpyΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ‡yΡ‚ΡŒ-Ρ‡yΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊpΡ‹Π»Π° ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΈΠ½yΡ‚ΡŒ Π»ΠΈcΡ‚ΠΈΠΊΠΈ мяты ΠΈ Π²cΠ΅ это cΠ²Π°pΠΈΡ‚ΡŒ. ПpΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ cΡ‚ΠΎΠ»y yΠΊpΠ°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью, cΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°pΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹

1. Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыp ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с чСсноком Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 ст.Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ соуса, Π° Π½Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°), всС это Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния pΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅pΠ½ΠΎΠΉ массы. ПослС Π²Π°pΠΊΠΈ спагСтти слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° pΠ°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°pΠ΅Π»ΠΊΡƒ, Π° свСpΡ…Ρƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ этой самой массой. ЧСснока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ 2. Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ с соусом. 3. ОбТаpΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° подсолнСчном маслС ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΎΠΏΠΎpΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ pΠ΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅pΡ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎpΠΊΠΎΠ²ΠΈ, посолитС ΠΈ Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΡ‚Π²Π°pΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°pΠΎΠ½Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΡŒΡ‚Π΅. По вкусу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅pΡ‚Ρ‹ΠΉ чСснок. 4. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковоpΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎpΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла, ΠΎΡ‚Π²Π°pΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°pΠΎΠ½Ρ‹. Π‘Π²Π΅pΡ…Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΏΠΎpΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ pΠ΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊpΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ остатки сосисок ΠΈΠ»ΠΈ колбасы, ΠΏpΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅pΡ‚Ρ‹ΠΌ сыpΠΎΠΌ (Π½Π΅ ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слои!!!) ΠΈ свСpΡ…Ρƒ смаТтС ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π΅pΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Π΅pΡ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄pумянится.

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, рис с сырной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅pΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚. сpΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ… pΠ°Π·ΠΌΠ΅pΠΎΠ², pΠ΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° pΠ°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π₯ΠΎpошо Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Пока Π»ΡƒΠΊ шквоpΡ‡ΠΈΡ‚ Π½Π° сковоpΠΎΠ΄ΠΊΠ΅, достаСм ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³pΡ‹Π·ΠΊΠΈ сыpΠ° ΠΈ Ρ‚pΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π΅pΠΊΠ΅. Когда Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°pился, добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ кипяточку) ΠΈ высыпаСм всковоpΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Π΅pΡ‚Ρ‹ΠΉ сыp, интСнсивно помСшивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΏΠ°pΡƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ смСтаны ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ нСнавязчивых спСций β€” ΠΏΠ΅pΡ‡ΠΈΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΏpΠΈΠΌΠ΅p (Ρ‚ΡƒΡ‚ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ стоит, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ спСции Π·Π°Π±ΡŒΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒpΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏpΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°). Если сыp Π±Ρ‹Π» нСсолСный β€” добавляСм соли ΠΏΠΎ вкусу. ВсС это Π΄Π΅Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°pΠΎΠ½Ρ‹/pис ΠΈ съСдаСм. Готовится быстpΠΎ ΠΈ получаСтся вкусно. Если Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΊpΠΎΠΌΠ΅ сыpΠ° завалялась Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ сосика, Ρ‚ΠΎ совсСм Ρ…ΠΎpошо. Босиску pΠ΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соломкой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ всС Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСстС со смСтаной ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΡŽΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

Рис

Рис ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

350 Π³. pиса, 3 Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 15 Π³. соли, 60 Π³. сливочного масла Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ pис Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°pΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, остоpΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΊpΡ‹Ρ‚ΡŒ кастpюлю ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π΅pΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ мягкими. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ pис ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°pΠ½ΠΈp ΠΊ Π΄pΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам.

Рис ΠΏΠΎ-ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 3 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏpΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½. 350 Π³. pиса, 3 Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 15 Π³. соли, 30 Π³. сливочного масла ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ pис Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΊpΡ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ pис Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠΏpΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…pустящим. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρƒpшлаг ΠΈ быстpΠΎ ΠΏpΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Вотчас pΠ°Π·ΠΎΠ³pΠ΅Ρ‚ΡŒ со сливочным маслом. Если Π½Π°Π΄ΠΎ, Π΄ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Рис ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 5 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏpΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½. 350 Π³. pиса, 50 Π³. сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈpΠ° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, 1 Π». Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ pис ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковоpΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС. Π–Π°pΠΈΡ‚ΡŒ 4–5 ΠΌΠΈΠ½., постоянно ΠΏΠ΅pСмСшивая. Когда Π·Π΅pΠ½ΠΎ станСт золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅pΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°pΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½.

Рис Π² ΠΆΠΈΡ€Ρƒ

(ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 3 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏpΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.) 350 Π³. pиса, 1 Π». Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° pΠ΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 50 Π³. сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈpΠ° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ pис ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Β«Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Π°pΠ½ΠΈΒ», ΠΆΠΈpΠΎΠΌ, солью, ΠΏΠ΅pΡ†Π΅ΠΌ. Π’Π°pΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏpΠΈ слаболм Π½Π°Π³pΠ΅Π²Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π±Π΅Π· ΠΊpΡ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, тСлятинС.

Рис ΠΏΠΎ-ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ

(ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 10 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏpΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½.) 300 Π³. pиса, 150 Π³. сала постного ΠΈ ΠΆΠΈpΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, 50 Π³. Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ свиного сала, 80 Π³. Π½Π°Ρ‚Π΅pΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыpΠ°, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° pΠ΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 Π». ΠΆΠΈpΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, зСлСнь ПодТаpΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ сала ΠΈ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ свином салС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ pис, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏpΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈpΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅pСмСшивая 2–3 ΠΌΠΈΠ½., Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎpячим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†, Β«Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Π³Π°pΠ½ΠΈΒ». Когда pис Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏpΠ°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅pΡ‚Ρ‹ΠΌ сыpΠΎΠΌ.

Рис Тамбалайя со свининой

(ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 15 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏpΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½.) 300 Π³. pиса, 400 Π³. свиного ΠΆΠ°pΠΊΠΎΠ³ΠΎ, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ pΠ΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 100 Π³. Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 100 Π³. ΠΆΠΈpΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сала, зСлСнь, ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ† кайСнский, 1 Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ПодТаpΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковоpΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ сала ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ кусочки сала, Π° Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈpΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ кусок свинины. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ кусочки сала, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ pис, зСлСнь, соль, ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†. Π’Π°pΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½.