Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΏΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ Π·ΠΎΠ΄ΠΈΠ°ΠΊΠ°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 19

Автор Аурика Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈΠ½Π°

1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ мягкости, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности.

2. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ всС Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

3. ΠšΠΎΠ³Π΄Π° капуста станСт мягкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· прокипятитС Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ

400 Π³ свСклы, 200 Π³ капусты, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 0,5 стакана фасоли, 40 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 60 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅, 2 Π» мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

1. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту со свСклой, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пассированныС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· фасоли с лапшой

100 Π³ красной фасоли, 2 Π» мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 500 Π³ лапши, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности.

2. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π—Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.

Π£Ρ…Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

500-600 Π³ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π©ΡƒΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, посолив ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, хвост, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ), бросив Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ.

3. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ сваритС ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² сначала Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соломкой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соломкой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² маслС Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

4. Π—Π° 10–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΡƒΡ…Ρƒ пряности. ВсСго ΡƒΡ…Ρƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ «Ласточкино Π³Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΒ»

4 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, 4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 4 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠΈ, 200 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, 200 Π³ солСного сала, 0,5 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 1–1,5 часа. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° сало – пластинками.

2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, посолитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ яйцами «ЀасолСвый Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΡˆΒ»

0,5 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 500 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли, 0,5 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 яйца, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ костСй, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2–3 части.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ вмСстС с Π½Π΅ΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, посолитС, Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца.

3. ΠšΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ фасолСво-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ Β«Π‘Π°Π±ΡŒΠ΅ Π›Π΅Ρ‚ΠΎΒ»

0,5 ΠΊΠ³ мяса, 2 стакана Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, 1 яйцо, 50 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 ΡΡ‚. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠœΡΡΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

2. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, слСйтС Π΅Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, остудитС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ сформируйтС нСбольшиС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ.

3. ΠšΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, опуститС Π² Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВСлятина с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ «КняТСская»

500 Π³ тСлятины, 100 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 0,5 стакана Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 200 Π³ сыра (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π°), 1/4 стакана Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, соль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π’Слятину Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° быстром ΠΎΠ³Π½Π΅ со спСциями.

2. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅ этого мясо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π° свСрху ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сыр ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом (ΠΏΠΎ вкусу).

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

0,5 стакана яблочного уксуса, 1 ст. Π». вустСрского соуса, 1 ст. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, 1 Ρ‡. Π». сСмян ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 1 Ρ‡. Π». соуса ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 800 Π³ свинины, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ уксус, вустСрский соус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сСмСна ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ соль.

2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ куски мяса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ закрывая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Мясо с капустой ΠΈ рисом Β«ΠœΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΎΡΡΠΈΡΒ»

1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ риса, 1 ΠΊΠ³ мяса, 400 Π³ смСтаны, 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠœΡΡΠΎ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, 0,5 стакана смСтаны, посолитС.

2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтаной, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² кипяткС, подсолитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π’Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с капустой ΠΈ рисом

500 Π³ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, 1 большой ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 ст. Π». риса, 40 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 250 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пропуститС ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Когда ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

3. Π˜Π· ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° капусты Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла ΠΈ капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ обсохли.

4. Π’ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ – ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ снова ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпанными свСрху зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ «КавказскиС ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹Β»

350 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, 200 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, 20 Π³ шпика, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ° коньяка, 10 Π³ сухого Π²ΠΈΠ½Π°, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 дольки чСснока, 2 ΡΡ‚. Π». сливочного масла, 200 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. Π—амСситС тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° большиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ. На сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ края тСста соСдинитС, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ пСльмСня.

2. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатом.

3. Π”ля Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком, ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ коньяком, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ пряностями ΠΈ слоТитС Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

4. Π›ΡƒΠΊ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² сливочном маслС Π΄ΠΎ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ куски Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сыром.

Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ «По-русски»

600-800 Π³ говядины, 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 2 куска Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 150 Π³ сала, 0,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 100 Π³ смСтаны, 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠœΡΡΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ломтями, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

2. ΠœΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ спСции. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сало, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ – мясо, свСрху ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС смСсью Ρ…Π»Π΅Π±Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ слои.

3. ΠΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 2 ΡΠ»ΠΎΡ мяса. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 2 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с яйцами Β«Π”Π΅Π΄ Мазай»

1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 7 яиц, 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 0,5 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль ΠΏΠΎ вкусу.

1. ΠœΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ пассируйтС Π΄ΠΎ готовности.

2. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ солью. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ слоТитС Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичной смСсью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅.