Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π’ΠΈΠ½ΠΎ, самогон, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, настойки, Π½Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ, Π³ΠΎΠ½ΠΈΠΌ, настаиваСм. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях!Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 21

Автор ЕвгСния Богуславская

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ русский ΠΌΠ΅Π΄

1,25 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 8 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 ΡΡ‚. Π». хмСля, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ

МСд Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сутки, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ вновь довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, вновь довСсти ΠΌΠ΅Π΄ Π΄ΠΎ кипСния, нСсколько ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса). ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² большой Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ посудС 2–3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Если Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ начнСтся ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком слабым, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. ПослС окончания ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±) ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ пСском. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠ΅ΡΡΡ†Π΅Π².

Π‘Ρ€Π°Π³Π³Π°Ρ‚ (английский ΠΌΠ΅Π΄)

8 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 3–4 ΠΊΠ³ ячмСня, 300 Π³ хмСля, 500 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 55 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π―Ρ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ высыхания, часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈ ΠΏΠΎ возмоТности Π½Π΅ допуская излишнСго подрумянивания Π·Π΅Ρ€Π΅Π½. Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 15 Π» горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 70 Β°C, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 3 Ρ‡Π°ΡΠ°, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Ρ‡Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ снова ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ настой Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π». ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π». МСд развСсти Π² 20 Π» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π», Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ прСкращСния Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2–3 Π΄Π½Ρ. ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π’ΠΈΡˆΠ½ΡΠΊ старый (Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄)

1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 400 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 ΠΊΠ³ вишни

МСд Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ – ΠΏΠΎΠΊΠ° вСсь ΠΌΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ разойдСтся. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ вишню Π±Π΅Π· косточСк Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остуТСнным ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ тряпицСй. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Π·Π°Ρ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ свСрнутым куском холста. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 ΠΌΠ΅ΡΡΡ†Π΅Π².

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 Π» клюквСнного сока, ΠΏΠΎ 5 Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, 100 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

РазвСсти ΠΌΠ΅Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок, пряности, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 Π΄Π½Ρ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. ПослС этого Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 20 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄

5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 200 ΠΌΠ» ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, 100 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 50 Π³ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

МСд с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ броТСния (ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚) Ρ…Π»Π΅Π± ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСрСнСсти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто (2–4 Β°C) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 12 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ВСсСнний ΠΌΠ΅Π΄

3 Π» Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 30 Π³ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 500 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°

Π’ Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ (ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ) посуду Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сироп Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ сироп ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ кусок Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для броТСния Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° сутки. Когда ΠΌΠ΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…Π»Π΅Π± ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ 30–40Β° Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. МСд Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 ΠΌΠ΅ΡΡΡ†Π°.

ΠœΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄

1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 3 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 Ρ‡. Π». хмСля

МСд Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 Ρ‡Π°ΡΠΎΠ². Π’ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, нСбольшой камСшСк ΠΈ, завязав Π΅Π΅ ΡƒΠ·Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ (камСшСк Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π½Π΅ всплывал). МСд с Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа, пСриодичСски, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ выкипания, добавляя Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ с огня ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 4/5 Π΅Π΅ объСма. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС (Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π±Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΈ) для броТСния ΠΌΠ΅Π΄Π°. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ начинаСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь-Π΄Π²Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ сварСн. Когда ΠΌΠ΅Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ (пСрСстанСт ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ), Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 100 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая (1 Ρ‡. Π». чая Π½Π° стакан кипятка). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄, Π½Π΅ мСшая, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ„Π»Π°Π½Π΅Π»ΡŒ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ нСсколько Ρ€Π°Π·). ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ прСвосходный вкус ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΠ΄ хранСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Липовая ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡ…Π°

500 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 400 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 10 Π³ хмСля, 15 Π³ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, 2–3 ΡΡ‚. Π». Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, 50 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

МСд Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Ρ‡Π°ΡΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ раствору Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3–4 Π΄Π½Ρ. Когда Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ закончится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ хмСля ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 3 ΡΡƒΡ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ снова для броТСния Π½Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 4 ΠΌΠ΅ΡΡΡ†Π°.

Бтарорусский ΠΌΠ΅Π΄

50 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 15 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΏΠΎ горсти Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, лСпСстков Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹, нСсколько горстСй солода, 50 Π³ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, 30 Π³ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, солод

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с 15 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряности ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ с 2–3 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ями солода Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

Бтарорусский ΠΌΠ΅Π΄ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ΅

МСд, Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° льняной ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ (1 ΡΡ‚. Π». Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Тидкости. ΠœΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5β€”10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π² миску ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· миски Π² кипяток, Π³Π΄Π΅ варился Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ (600 Π³ Π½Π° 1 Π» Тидкости) ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² объСмС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ большСм, Ρ‡Π΅ΠΌ количСство кипятка с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ кипяток с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ кипячСниС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ объСма. ПослС этого ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ слСдуСт ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠ· расчСта 1 ΡΡ‚. Π». Π½Π° 10 Π». Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ с установлСнным Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю пСрСнСсти Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 4 Π΄Π½Ρ. ПослС этого Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла.

Бтарорусский ягодный ΠΌΠ΅Π΄

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ, зСмляника ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄, Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ вишни ΠΈ зСмляники, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вСсу ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с достаточным количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусок Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 Π² ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2–3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. ПослС окончания броТСния ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π΄ΠΎ окончания броТСния.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ простой скандинавский ΠΌΠ΅Π΄

1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 6–8 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 100 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

МСд Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вСсь ΠΌΠ΅Π΄ Π½Π΅ разойдСтся. ПослС охлаТдСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 1–2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π² большом сосудС (Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒ.

ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ скандинавский ΠΌΠ΅Π΄

1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 60 Π³ хмСля, 8 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 100 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. ΠŸΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹-Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ – Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц.

Π‘ΡƒΡ€ΡŒΡ

4,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 18 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 400 Π³ «ягодного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Β», 2 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, настои ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π²

Для приготовлСния «ягодного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Β» 1–2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… ягод (зСмляники, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°) Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Π²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ нСсколькими слоями ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 22–24 Β°C. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3–4 Π΄Π½Ρ смСсь Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ привкуса уксуса). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2–3 Π΄Π½Ρ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСсь Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±Β» вмСстС с ягодами.

РазвСсти 4 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π° Π² 5 Π» слСга ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ «ягодный Π³Ρ€ΠΈΠ±Β» ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ углСкислота ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² процСссС броТСния. На Ρ‚Ρ€ΠΈ дня ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π½Π° солнцС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 21 Π΄Π΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° пСрСстанут ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ со Π΄Π½Π°, остороТно ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ€ΡŒΡŽ с осадка. Π‘ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρƒ, процСТивая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΡΡƒΡ€ΡŒΡŽ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ настойки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ€ΡŒΡŽ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ бадью ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки для вымораТивания. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ льда, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 500 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 3 ΠΌΠ΅ΡΡΡ†Π°. Когда Π½Π° Π΄Π½Π΅ появится ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ осадок, Π° содСрТимоС станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Π΅Π΅, ΡΡƒΡ€ΡŒΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.