Читать онлайн «Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание». Страница 18

Ужин: 125 г нежирного творога, 2 стакана кефира.

3-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или кусочек сыра.

Обед: 100 г сыра, один апельсин или яблоко.

Ужин: 200 г салата из свежих овощей, 2 вареных яйца, 1 стакан кефира.

По мнению ученых, к заметному улучшению фигуры может привести употребление молочных продуктов независимо от того, будет ли человек придерживаться диеты или нет. Причиной этого является кальций, который регулирует жировой обмен и препятствует накоплению жира жировыми клетками. Когда кальция недостаточно, жировые клетки начинают запасаться жиром и становятся больше, из-за чего человек толстеет.

4-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или кусочек сыра.

Обед: 1 кусок фаршированной овощами рыбы, 2 огурца.

Ужин: 200 г винегрета, 1 вареное яйцо, 50 г отварной телятины, 1 стакан нежирного кефира.

5-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или кусочек сыра.

Обед: 125 г нежирного творога, 1 стакан кефира, 1 апельсин или яблоко.

Ужин: 100 г ветчины, 1 вареное яйцо, пучок редиса или 1 помидор.

6-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или кусочек сыра.

Обед: 1 стакан нежирного кефира, 2 яблока или апельсина.

Ужин: 125 г нежирного творога, 1 стакан молока.

В России голодание в качестве лечения разрешено применять только в клиниках, где имеется специально обученный персонал и есть блок интенсивной терапии на случай возникновения осложнений.

7-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или кусочек сыра.

Обед: 100 г отварной куриной грудки, огурец.

Ужин: 100 г сыра, 1 стакан кефира, пучок редиса.

Воду во время диеты можно употреблять в неограниченном количестве.

С помощью этой диеты можно снизить вес на 5 кг. C 1-го по 5-й день следует пить 1%-ный кефир.

Меню

1-й день: только отварной топинамбур.

2-й день: творог.

3-й день: любые овощи.

4-й день: вареная грудка индейки без кожи.

5-й день: фрукты или овощи.

6-й день: только кефир (можно жирностью 3,2%).

7-й день: минеральная вода и салат из свежих овощей без кефира.

Эта диета позволяет за 8 дней сбросить 8 кг.

Меню

1-й день: 1 л любого кефира.

2-й день: 250 г творога, 0,5 л кефира.

3-й день: 1 л минеральной воды.

4-й день: 5 яблок, 0,7 л кефира.

5-й день: 5 клубней отварного картофеля, 0,7 л кефира.

6-й день: 1 л минеральной воды без газа.

7-й день: 250 г творога, 0,7 л кефира.

8-й день: 1 л любого кефира.

Эту диету используют в случае если необходимо похудеть радикально, сбросив сразу не менее 10 кг. При этом надо выполнять несколько правил.

Прежде всего необходимо воздерживаться от покупки различных лакомств, не соответствующих диете. В противном случае можно набрать еще больший вес.

Надо настроиться на то, что долгое время придется питаться определенным набором продуктов, ограничивая себя в количестве еды.

Следует учитывать, что организму человека трудно принять любую диету, которая является тяжелой встряской, стрессом для него, даже если длится непродолжительное время. Желудок привыкает к ежедневному получению углеводов и жиров, поэтому переход на низкокалорийные продукты для него дается нелегко.

Прежде чем сесть на диету, необходимо выбрать для этого наиболее подходящее время. Лучше всего для длительной диеты подходит лето, потому что диета будет дополняться другими факторами, способствующими похудению: сильным потоотделением, повышенной физической активностью (по сравнению с зимой), жарой, притупляющей чувство голода, обилием ягод и фруктов и т. п. Фрукты низкокалорийны, кроме того, они содержат большое количество витаминов, которые улучшают работу организма.

Зимой диета будет не такой эффективной из-за малой подвижности, обостренного чувства голода, нехватки витаминов и т. д. Зимой человек съедает больше, чем расходует энергии. Излишек энергии начинает накапливаться, превращаясь в избыточный вес. Особенно важно снизить потребление углеводов, для этого необходимо употреблять в пищу больше кисломолочных продуктов и фруктов. При этом следует есть меньше мучных и кондитерских изделий, а также картофеля.

Очень важно для обмена веществ и время приема пищи. Чтобы похудеть, желательно не есть на ночь. Последний прием пищи должен быть не раньше, чем за 4 ч до сна. Пищу лучше всего принимать в одно и то же время. Есть надо понемногу, но часто, например 4–5 раз в день маленькими порциями. Не надо перегружать свой желудок.

Следует также отметить, что главные враги диеты – сахар и соль. Во время диеты сахар можно употреблять только в минимальном количестве. Сладкий чай можно заменить молоком, соком или минеральной водой. Чтобы употреблять меньше соли, рекомендуется есть продукты, которые хороши и без нее, например капусту, фрукты, каши и т. д.

В предлагаемой диете меню А следует чередовать с меню Б через день.

Прежде чем сесть на диету, надо попробовать другие методы снижения веса. Возможно, будет достаточно сбалансировать обычный рацион, учитывая сочетаемость продуктов.

Меню 1-й недели Завтрак:

– вариант А: 1 стакан теплого молока с 1 ч. л. меда, 1 черствый рогалик;

– вариант Б: 1 чашка чая, 1 кусок черного хлеба, посыпанный петрушкой.

Второй завтрак:

– вариант А: 1 стакан чая, 2 куска черного хлеба, смазанных маслом, с 2 листьями салата;

– вариант Б: 1 стакан кефира, 1 черствый рогалик, 10–12 шт. подсоленного редиса.

Обед:

– вариант А: отварная рыба с хреном, 2–3 клубня вареного картофеля, посыпанных зеленью, зеленый салат с лимонным соком и оливковым маслом;

– вариант Б: овощной суп с зеленым горошком, 100 г постной говядины, 2–3 клубня вареного картофеля, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

Полдник:

– вариант А: 2 помидора или 1 стакан томатного сока и 1 сухарик;

– вариант Б: фрукты или 1 стакан фруктового сока и 1 бисквит.

Ужин:

– вариант А: 1 стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, намазанных медом и посыпанных рубленой петрушкой;

– вариант Б: стакан подслащенного молока, 2 кусочка халы, подсушенной в духовке, намазанных медом.

Меню 2-й недели

Завтрак:

– вариант А: 1 стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик;

– вариант Б: 1 стакан чая с молоком, 1 кусок черного хлеба с медом.

Второй завтрак:

– вариант А: 2 куска черного хлеба, немного масла и брынзы, 1 стакан чая;

– вариант Б: 2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, 1 стакан чая.

Обед:

– вариант А: 2 котлеты из постной говядины, салат из моркови, кисель;

– вариант Б: красный борщ с вареным яйцом, 100 г отварной рыбы, 2 клубня отварного картофеля в мундире, зеленый салат.

Полдник:

– вариант А: фрукты, йогурт;

– вариант Б: 1 стакан кефира, 1 сухарик.

Ужин:

– вариант А: 1 стакан кефира, 1 черствый рогалик с джемом;

– вариант Б: 1 стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра.

На территории Украины при раскопках древних поселений Триполья археологи находят подойники и отстойники для приготовления творога, которым более 5 тыс. лет.

Меню 3-й недели

Завтрак:

– вариант А: 1 чашка кофе, 1 кусок черного хлеба с медом;

– вариант Б: 1 стакан молока с медом, 1 сухарик.

Второй завтрак:

– вариант А: 1 стакан кефира, 1 кусок черного хлеба с маслом, 1 яйцо всмятку, редис;

– вариант Б: 1 стакан чая, 2 куска хлеба с постной ветчиной, 2 помидора.

Обед:

– вариант А: бифштекс, жаренный на сухой сковороде, шпинат со сметаной, 1 стакан сока;

– вариант Б: рис, тушеные грибы, 1 стакан бульона, 2 печеных яблока.

Полдник:

– вариант А: фрукты, 1 сухарик;

– вариант Б: фрукты, 1 бисквит.

Ужин:

– вариант А: 1 стакан молока, 1 черствый рогалик, 200 г творога;

– вариант Б: 1 стакан чая, 1 кусок хлеба с холодной телятиной, 1 яблоко.

Постоянный отказ от пищи с целью похудения может привести к развитию такого заболевания, как нервно-психическая анорексия. Болезнь характеризуется полной потерей аппетита или сознательным отказом больного от пищи из страха пополнеть. Периоды голодания могут сменяться обжорством. Тогда больные анорексией прибегают к таким средствам, как мочегонные и слабительные препараты, искусственное вызывание рвоты, увеличение физической нагрузки, использование клизм и т. п. Все это пагубно сказывается на работе внутренних органов и обмене веществ.