Читать онлайн «Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание». Страница 17

Благодаря целебным качествам кефира его постоянное присутствие в меню приводит к исцелению от многих болезней. С помощью лечебной кефирной диеты можно повысить иммунитет, а также улучшить работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, легких, бронхов, нервной системы, обмен веществ и т. д.

Кефирная диета также является хорошей профилактикой стрессов и плохого настроения.

Благодаря тому что кефир является отличным лечебно-профилактическим средством, на его основе создано много вариантов кефирной диеты, которые представлены в этой главе.

Кефирная диета не рекомендуется только при общем полнокровии, ревматизме, подагре и рахите, потому что при этих болезнях введение в организм избытка кислоты наносит вред.

Обычно такие кефирные диеты рассчитаны на 1 неделю.

Похудение происходит благодаря низкому содержанию в кефире углеводов и легкоусвояемых жиров, в результате чего вес не прибавляется, а напротив, значительно уменьшается. Если регулярно употреблять кефир, из организма будут выводиться лишняя жидкость и растворенные в ней соли натрия. Одним из свойств натрия является задержка воды, именно это и вызывает отечность. Благодаря наличию в составе большого количества калия кефир хорошо выводит жидкость и сам натрий из организма.

С помощью этой диеты можно похудеть приблизительно на 5 кг. В это время следует полностью отказаться от сахара и соли.

Меню

1-й день: 5 вареных клубней картофеля, 1,5 л кефира.

2-й день: 100 г отварного мяса курицы, 1,5 л кефира.

3-й день: 100 г отварного мяса, 1,5 л кефира.

4-й день: 100 г вареной рыбы, 1,5 л кефира.

5-й день: фрукты и овощи (кроме бананов и винограда), 1,5 л кефира.

6-й день: только кефир.

7-й день: минеральная вода.

Эту диету можно повторять не ранее, чем через 1,5–2 месяца.

Не стоит чрезмерно увлекаться диетами. Волнообразное изменение массы тела в течение года в результате изменения характера питания часто приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Потеря веса до 5 кг.

Меню

C 1-го по 5-й день пить 1%-ный кефир.

1-й день: только отварной картофель.

2-й день: творог.

3-й день: любые овощи.

4-й день: вареная куриная грудка без кожи.

5-й день: фрукты или сухофрукты.

6-й день: только кефир жирностью не выше 3,2%.

7-й день: минеральная вода и салат (перец, помидоры, огурцы, зелень).

Диета длится 20 дней. За это время можно сбросить от 8 до 10 кг. Суточная калорийность пищи – 1500–1600 ккал (без хлеба). Адаптация занимает 2–3 дня.

Меню 1

Первый завтрак: яичница из 2 яиц, салат из капусты, чай с молоком.

Второй завтрак: творог, чай, отвар или сок шиповника.

Обед: салат овощной, щи из квашеной капусты, курица отварная с овощами, компот или отвар шиповника.

Полдник: 1 стакан молока, сока или отвара шиповника.

Ужин: 100 г отварной рыбы, рагу овощное, чай.

На ночь: 1 стакан кефира.

Меню 2

Первый завтрак: 100 г отварного мяса с зеленым горошком, чай.

Второй завтрак: сырок или печеное яблоко.

Обед: суп вегетарианский, рыба отварная и овощной салат, заправленный растительным маслом, компот.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: творог, чай.

На ночь: 1 стакан кефира.

Строгая вегетарианская диета с медицинской точки зрения не только не является полезной, но и наносит существенный вред здоровью. Из-за такого рациона организм человека в недостаточной мере обеспечивается кальцием, железом, цинком и другими минеральными веществами, а также витаминами С, D, В2 и В12 и аминокислотами, необходимыми для роста и развития.

Эта диета рассчитана на 9 дней. С ее помощью можно похудеть примерно на 8 кг.

Предварительно следует очистить кишечник с помощью клизмы. Во время диеты не следует употреблять соль, сахар и вкусовые добавки. Лучше всего использовать кефир жирностью 1%. В течение всей диеты кефир можно пить без ограничений.

Меню

1, 2 и 3-й день: 100 г вареного риса (без соли).

4, 5, 6-й день: 100 г отварного мяса курицы в день.

7, 8, 9-й день: яблоки без ограничений.

Продолжительность диеты – 5–6 дней. Ежедневно необходимо выпивать по 1–1,5 л кефира с добавлением 0,5–1 кг фруктов или овощей. Кефир следует употреблять в 5–6 приемов через одинаковые промежутки времени.

Эта диета рассчитана на 2 недели. Всю еду следует распределить на 4 приема пищи – завтрак, обед, полдник (в 15 или 16.00) и ужин (не позднее 18.00). Во время соблюдения диеты пить можно только питьевую или минеральную воду.

Известная киноактриса Пета Уилсон (Никита) однажды села на жесткую диету, в результате чего чуть не заболела анорексией. Однако Пета сумела преодолеть свой недуг. В настоящее время она не отказывает себе в еде и 2 раза в месяц садится на кефирную диету.

Меню

Понедельник: 3 яйца или 5 клубней картофеля среднего размера, 200 г отварной говядины, 1 яйцо, 2 небольших помидора.

Вторник: 100 г творога с нежирной сметаной, 200–250 мл кефира, 2 яблока, 100 г отварной говядины, салат из помидоров и огурцов с растительным маслом.

Среда: 2 небольших яблока, 0,5 л кефира, 1 л фруктового сока, 100 г отварной говядины, 70 г ржаного хлеба, 2 яблока.

Четверг: 400 г отварной говядины или мяса курицы, несладкий чай, 2 яйца, 100 г отварной говядины, 150 г ржаного хлеба.

Пятница: 0,5 л кефира, 0,5 кг яблок или груш, 3 отварных клубня картофеля, яблоки (не более 700 г).

Суббота: 300 мл кефира, 3 отварных клубня картофеля, 300 г отварного мяса курицы, 2 огурца средней величины, 2 яйца, несладкий чай.

Воскресенье: 0,5 л кефира, 4 отварных клубня картофеля, 2 яблока.

Продолжительность этой диеты – не больше 10 дней. Она позволяет снизить вес приблизительно на 10 кг.

Меню

8.00 – кофе без сахара или с его заменителем (можно добавить сухие сливки);

10.00 – 1 вареное яйцо;

12.00 – 200 г нежирной колбасы;

14.00 – 100 г нежирного сыра;

16.00 – 250 г обезжиренного творога;

18.00 – 1 стакан нежирного кефира.

Меню

1-й день: 5 вареных клубней топинамбура, 1,5 л кефира.

2-й день: 100 г вареного мяса индейки, 1,5 л кефира.

3-й день: 100 г отварного мяса, 1,5 л кефира.

4-й день: 100 г вареной рыбы, 1,5 л кефира.

5-й день: 100 г фруктов и овощей (кроме калорийных бананов и винограда), 1,5 л кефира.

6-й день: 1,5 л кефира.

7-й день: 1,5 л минеральной воды.

С ее помощью можно худеть на 400 г в день.

Меню

1-й день: 1 л молока.

2-й день: 200 г творога, 800 мл сока без сахара (кроме виноградного и бананового).

3-й день: 1 л минеральной воды без газа.

4-й день: 4 клубня картофеля, сваренных в мундире без соли, 800 мл сока без сахара (кроме виноградного и бананового).

5-й день: 5 яблок.

6-й день: 200 г отваренного без соли постного мяса, 800 мл сока без сахара (кроме виноградного и бананового).

7-й день: 1 л кефира.

Эта диета рассчитана на 7 дней. Если строго ее соблюдать, можно сбросить до 4 кг. Впоследствии диету можно повторить через 3–4 месяца.

Меню

08.00 – 1 чашка кофе или чая;

11.00 – 1 яйцо вкрутую, 8 шт. чернослива или 8 свежих слив;

14.00 – 200 г отварного постного мяса (иногда можно заменять молочными сосисками) и 100 г гарнира из капусты или моркови, яблоко или апельсин;

17.00 – 30 г сыра, апельсин или яблоко;

20.00 – 1 стакан кефира.

Это очень легкая и в то же время полезная диета. Вес начинает снижаться в течение 2–3 недель.

Меню

1-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или 1 кусочек сыра.

Обед: 1 стакан нежирного кефира, 2 апельсина или яблока.

Ужин: 125 г нежирного творога, 1 яйцо вкрутую, 2 огурца.

2-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или кусочек сыра.

Обед: 0,25 тушки отварной курицы, 2 огурца.

Ужин: 125 г нежирного творога, 2 стакана кефира.

3-й день

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 сухих печенья или кусочек сыра.

Обед: 100 г сыра, один апельсин или яблоко.