Читать онлайн «1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе». Страница 31

Закуски (100 ккал)

На выбор:

Большая порция свежих овощей с соусом, приготовленным из 1 стаканчика натурального йогурта, 1 чайной ложки горчицы и лимонного сока по вкусу;

1 яблоко и 10 виноградин;

1 небольшая булочка из муки грубого помола с салатной начинкой.

Эта диета разработана профессиональными диетологами с учетом гормональных изменений, происходящих в организме женщины в этом возрасте. Она обеспечивает организм всеми витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормального функционирования его систем.

Завтрак

1/2 баночки творога (125 г), овощной салат, 2 ломтика ржаного хлеба, чай или кофе.

Ланч

2 фрукта и зеленые овощи (сладкий перец, огурцы).

Обед

Суп без жира (окрошка, свекольник и т. д.), красное мясо индейки или постная говядина.

1 раз в 2 недели можно съесть печень, пожаренную на сковороде без добавления жира.

Гарнир – 3 столовые ложки зеленого горошка и овощной салат.

Полдник

2 фрукта, 1 диетический йогурт.

Ужин

2 ломтика хлеба, овощи, 1 чайная ложка растительного масла, творог.

В день следует выпивать не менее 10 стаканов воды для выведения из почек кетоновых тел, продуктов распада жиров. Вместо сахара можно использовать мед. Рекомендуется ввести в рацион как можно больше свежих фруктов. Зеленые овощи можно есть без ограничения.

Это вегетарианская диета, во время которой запрещается употребление практически всех жиров (калории, полученные из них, не должны превышать 10 % от общего числа калорий в сутки).

В связи с этим из рациона исключается не только мясо, но и рыба, а также любые виды масла и сыра, молоко, орехи, яичные желтки, маслины и оливки, авокадо и другие продукты, содержащие более 2 г жиров. В умеренном количестве разрешается употребление молочных обезжиренных продуктов.

Диета базируется на употреблении бобов, овощей, фруктов и зерновых (цельные зерна). Из всего вышесказанного следует, что она как нельзя лучше подходит женщинам, у которых наблюдается гормональный дисбаланс.

Сам доктор Орниш отмечает, что эта диета не только способствует борьбе с ожирением, но и помогает в профилактике различных болезней, особенно заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Завтрак

1 чашка пшеничных отрубей, 1 чашка обезжиренного фруктового йогурта, 1 чашка свежей клубники, 1 стакан апельсинового сока, 1 чашка кофе без кофеина.

Обед

1 большой клубень картофеля, запеченный в кожуре, 3/4 чашки отваренной брокколи, 1/2 чашки вареных бобов, 1 чашка салата из одного небольшого помидора, салата-латука и 2 столовых ложек обезжиренного соуса, 1 большое яблоко.

Ужин

3 тоста из цельнозернового хлеба, 3 помидора, 1 столовая ложка каперсов, 1 чашка спагетти из цельнозерновой муки, 1 небольшой сладкий перец, 1 чашка рубленой зелени, 1 чайная ложка лимонной цедры, 2 столовые ложки обезжиренного творога, 1 долька лимона, 1 чашка персиков, запеченных с корицей и 2 столовыми ложками красного вина.

Программа разработана чешским диетологом Д. Хорватом. Поскольку при этой диете лишние килограммы теряются постепенно, достигается более стойкий результат, а также нормализуется гормональный фон и работа эндокринной системы. Диета рассчитана на 7 дней, потеря веса должна составить не менее 3 кг.

Примерное меню на неделю приводится ниже.

1-й день

Завтрак: 1 яйцо всмятку, 1 чашка чая или черного кофе без сахара, 1 сухарь.

Ланч: 100 г яблок.

Обед: 130 г постной вареной говядины, 100 г вареного картофеля с солью (без жира), 200 г салата из сырых овощей, 1 чашка черного кофе без сахара, минеральная вода.

Полдник: чай без сахара, 100 г фруктов.

Ужин: 80 г постной ветчины, 1 яйцо, 100 г овощей, 10 г сливочного масла, сок.

2-й день

Завтрак: 1 стакан чая без сахара, 1 сухарь.

Ланч: 200 г морковного салата.

Обед: 50 г тушеной говядины, 150 г дыни, 100 г картофеля, минеральная вода.

Полдник: 1 чашка кофе с молоком (по 100 мл) без добавления сахара.

Ужин: 150 г запеченного рыбного филе, 150 г шпината, минеральная вода.

3-й день

Завтрак: 30 г ветчины, 20 г сухарей, 1 чашка чая без сахара.

Ланч: 150 г грейпфрута.

Обед: 150 г мяса с морковью и картофелем (200 г).

Полдник: 1 стакан томатного сока.

Ужин: картофель (100 г) с творогом (50 г), минеральная вода.

4-й день

Завтрак: 50 г плавленого сыра, 30 г хлеба, 1 стакан чая без сахара.

Ланч: 150 г апельсина.

Обед: 150 г курицы, 100 г картофеля, 150 г огуречного салата.

Полдник: 150 г яблок.

Ужин: яичный омлет с ветчиной (2 яйца, 30 г ветчины), 150 г салата из помидоров, сок.

5-й день

Завтрак: 100 г творога, 30 г хлеба, 1 стакан чая без сахара.

Ланч: 100 г любых ягод или фруктов.

Обед: 150 г отварного мяса, 100 г картофеля, 1 стакан компота.

Полдник: 1 стакан кефира.

Ужин: овощной салат, свежевыжатый сок или минеральная вода.

6-й день

Завтрак: арбуз или яблоки.

Ланч: 200 г морковного салата.

Обед: 100 г телятины с соусом, 100 г картофеля, 50 г капустного салата, 1 стакан компота.

Полдник: 50 г редьки.

Ужин: грибы (100 г) с яйцом, огуречный салат, минеральная вода.

7-й день

Завтрак: 50 г творога, 20 г сухарей, 1 стакан чая без сахара.

Ланч: 1 стакан молока.

Обед: 150 г жареной свинины, 100 г картофеля, 100 г разных овощей.

Полдник: 1 чашка кофе с молоком (по 100 мл того и другого), 200 г тушеной фасоли, минеральная вода.

Ужин: 1 стакан кефира с печеньем.

Эта диета направлена не только на избавление от лишних килограммов, но и на восстановление гормонального баланса, что достигается путем удаления из рациона продуктов, содержащих жиры и углеводы.

Во время диеты запрещается употреблять в пищу так называемые мертвые продукты: консервы, соусы, всевозможные «диетические» йогурты, маргарин, пищевые добавки, заменители сахара и соли, сладкие газированные напитки.

Именно они приводят к нарушению обмена веществ, гормональным сбоям, ожирению, а также к атеросклерозу. Кроме того, в таких продуктах содержится большое количество вредных веществ химического происхождения, наносящих непоправимый вред печени и почкам.

Диета предусматривает употребление лишь свежеприготовленной пищи, а также введение в рацион большого количества овощей и фруктов. Благодаря им нормализуется уровень сахара в крови, а также гормональный фон.

В овощах и фруктах содержатся вещества, помогающие выводить шлаки из организма.

Следует заметить, что доктор Хэй, создатель этой диеты, является сторонником раздельного питания.

1-й день

Завтрак: натуральный йогурт с кусочками свежей клубники.

Обед: свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком) под яблочным соусом.

На десерт – персик или другие мягкие фрукты.

Ужин: картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и сладким перцем.

На десерт – бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами.

2-й день

Завтрак: 1 ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики.

Обед: просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, сладким перцем и салатом.

На десерт – 1 сладкая груша.

Ужин: овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью.

На десерт – фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина.

3-й день

Завтрак: йогурт с орехами и кусочками персика.

Обед: овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат.

На десерт – сладкий виноград и орехи кешью.

Ужин: треска, запеченная с тертым сыром, салат из моркови, капусты и горошка.

На десерт – персик и яблоко, нарезанные ломтиками.

4-й день

Завтрак: большой кусок дыни.

Обед: цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью.

На десерт – апельсин и киви, очищенные и нарезанные кружочками.