Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВсС ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π΅Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 6

Автор Иван Π”ΡƒΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½

А ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсных друТСских компаниях. Как ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ способСн Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Но всС ΠΆΠ΅ совСтуСм ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°. МногиС спорят, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ нСльзя Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ закуски ΠΈΠ»ΠΈ дСсСрт. ЕстСствСнно, этого Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ сам ΠΏΠΎ сСбС, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ истинный вкус, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ всякими ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡΠΌΠΈ.

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя поглощСния пСльмСнСй. Π₯отя… Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ ТСстких ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» здСсь Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса ΠΈ пристрастий ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅ΠΌΡ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ истинныС Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎ Π΅Π΄Ρ‹, Π»ΠΈΠ±ΠΎ послС. Π₯отя это Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ вмСстС с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ β€” сыром, чипсами ΠΈ солСными ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

НС рСкомСндуСтся, Π½Π΅ успСв ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° стол, сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΏΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ нСбольшими Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅ΠΊ. И Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹ β€” Π·Π° Π±ΠΎΠΊΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ блюдо, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΡƒΠ±Ρ‹ салфСткой. (ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… завСдСниях ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠΈΠ²Π° приносят вмСстС с салфСткой, Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΡƒ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°: Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Сю Ρ€ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ).

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ салфСткой ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ. Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ столу ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сразу ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ.

Поднимая Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°, сдСлайтС Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΊ сСбС», Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° капля Тидкости Π½Π΅ ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΡΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ. НаливайтС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой.

НС рСкомСндуСтся ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠ· стакана, сильно Π·Π°ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ. Пиво (ΠΊΠ°ΠΊ, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ спокойно ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ, опустив Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ соотвСтствуСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ этикСта ΠΈ просто красиво смотрится со стороны.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, стоит ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ стоит ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Β«Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ». ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅Ρ‚! Пиво β€” ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ (Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹).

Но ΡƒΠΆΠ΅ Ссли Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎ врСмя посидСлок приходится ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… послСдствий Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ. ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ слСдуСт Π΄ΠΎ принятия Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² (Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, коньяка ΠΈ ΠΏΡ€.), Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ послС этого. ΠžΡ‚ слабого ΠΊ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ. И, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вСсьма распространСнным Π»ΠΎΠ·ΡƒΠ½Π³ΠΎΠΌ «Пиво Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ β€” дСньги Π½Π° Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Β». Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мрачным…

Бколько ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²Π° Π·Π° столом? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ случая ΠΈ ситуации. Если, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π±Π°Ρ€Π΅ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколькими Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Если ΠΆΠ΅ компания Π²Ρ‹Π΅Ρ…Π°Π»Π° Π·Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ распития ΠΏΠΈΠ²Π°, подразумСваСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈ вкусных Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… закусок, здСсь потрСбуСтся большСС количСство ΠΏΠΈΠ²Π°.

Однако Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Π·Π° столом Π² тСсном ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ большой Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ всСх ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° хозяСв стола.

НСсомнСнным плюсом ΠΏΠΈΠ²Π° являСтся Π΅Π³ΠΎ Β«Π²ΡΠ΅ΡΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ». Π’Π΅Π΄ΡŒ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ люди, Π½Π΅ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. А ΠΏΠΈΠ²ΠΎ β€” ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ приятный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Но ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большоС количСство Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎ своСму Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ количСству Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.

ГЛАВА 4 БАМ Π‘Π•Π‘Π• ΠŸΠ˜Π’ΠžΠ’ΠΠ 

Бколько Π½Π° нашСй ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ стран ΠΈ государств, сколько Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, областСй, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ², сколько Π² Π½ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт разновидностСй ΠΈ сортов любимСйшСго Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… β€” ΠΏΠΈΠ²Π°. Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² процСсс изготовлСния ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° остаСтся нСпостиТимой Ρ‚Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ своСм любимом ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ…, царящих Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ производствС. Но Ссли Π²Ρ‹ истинный ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌΠ°Π½, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° идСя ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ, «домашнСм» ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самим ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ всСх своих Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ с собствСнной Ρ„Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° этикСткС, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ собствСнноручно. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Π½Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ храбрости ΠΈ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сами.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ±Π΅Π·Π°, основанного Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ готовится ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ процСсса спиртового броТСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ происходит Π² суслС β€” ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ закваскС. Бусло, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· смСси ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: ячмСнный солод, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. ВсС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными, Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π° основС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ наши российскиС ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° наш суд всС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ разновидности этого янтарного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ количСства, качСства ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² качСство, вкус, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ†Π²Π΅Ρ‚, консистСнция ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² самом ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅. НапримСр, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ качСства, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΠΈΠ²Π° ячмСнный солод ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ Π½Π° Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Иногда вмСсто солода ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар.

Π’ самом процСссС пивоварСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько основных, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… стадий: производство ячмСнного солода, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ сусла ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сбраТиваниС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, созрСваниС ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β», Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ². Π­Ρ‚ΠΈ стадии изготовлСния ΠΏΠΈΠ²Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π±Π΅Π· примСнСния Π½ΠΎΠ²Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… соврСмСнных Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ ΠΈ слоТнСйшСго оборудования.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», содСрТащийся Π² Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сахар, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ солод. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства, содСрТащиСся Π² Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π² растворимоС состояниС, ΠΈ это происходит ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм солодовых Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ячмСнного ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся основным ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ стадии: очистка ячмСня, Π΅Π³ΠΎ сортировка, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ солодоращСниС, ΡΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода ΠΈ Π΅Π³ΠΎ очистка ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ростков ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ солода. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ячмСнный солод β€” это Π½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ солод.

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² производится Π² эмалированной посудС большого Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. РоТь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25–30 часов, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ β€” 50–60, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 6–7 часов Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСдуСт ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ смСнС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° рСкомСндуСтся ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2–3 часа, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ кислород, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов активности Π·Π΅Ρ€Π½Π°. ПослС окончания Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ самой посудС ΠΈΠ»ΠΈ сразу Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСвысоких ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ проращивания Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ: Ρ€ΠΎΠΆΡŒ β€” 3–4 суток, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ β€” 6–7 суток. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ слСдуСт пСриодичСски ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для увлаТнСния ΠΈ Π²ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Ростки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° проращивания, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ проращивания Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ростка Ρƒ ячмСня Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 1,5–2 Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ самого Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго солода Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 2–3 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ солод ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладковатый вкус ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π°, свойств ΠΈ качСства солода зависят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ваТнСйшиС ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ характСристики, Π½ΠΎ ΠΈ сам Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π’Π°ΠΊ, для изготовлСния свСтлого ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ свСтлый солод, Π° для Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ солод. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ, всС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ сорта ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° свСтлыС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ свойств солода, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ способов, примСняСмых ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свСтлый ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ сусло, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ солод Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, дробят ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. БмСсь Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ называСтся Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π° сам процСсс смСшивания ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… частичСк солода с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ особым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β€” Π·Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси, которая Π½Π° этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ являСтся Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ суслом, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° происходит мноТСство Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… процСссов. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ содСрТащийся Π² солодС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» осахариваСтся, ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ этого процСсса производство сусла ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стадии, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ происходит Π΅Π³ΠΎ сбраТиваниС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ хмСля ΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.