Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 49

Автор Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Колосова

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ ягод, 4 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 0,5 ΠΊΠ³ сахара.

Бпособ приготовлСния. ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кипятком ягоды Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ кипятитС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ягоды ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сиропом.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²

ВрСбуСтся: 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ², 250 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. Π—Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° дольки, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ удаляя всС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Π½ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π½Π° 30–40 сСкунд, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π° Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ кипятитС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π±Ρ‹Π» приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ дольки ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ стаканам ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· рСвСня

ВрСбуСтся: 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1,5 ΠΊΠ³ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² рСвСня, 500–600 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ рСвСня рассортируйтС ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ (Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅), ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСбольшиС кусочки Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ основания. ПослС этого Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2–3 ΡΠΌ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 2 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ кипятком, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахарным сиропом.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π΄Ρ‹Π½ΠΈ

ВрСбуСтся: 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2–3 ΠΊΠ³ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, 300 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. Π”Ρ‹Π½ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Π·Ρ€Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСмСнного Π³Π½Π΅Π·Π΄Π°, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5–2 ΡΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 8–9 ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ вскипятитС сахарный сироп, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ кусочки Π΄Ρ‹Π½ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ² всС Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ сиропом. ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ рСкомСндуСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· вишни ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈ

ВрСбуСтся: для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· вишни β€” 500 Π³ сахарного пСска ΠΈ 0,7 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 1 Π» сиропа; для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈ β€” 300 Π³ сахарного пСска ΠΈ 0,8 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сахарным сиропом ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сильном кострС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², рСкомСндуСтся ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· яблок

ВрСбуСтся: 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 500–700 Π³ яблок, 400–500 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΈ сСмСна, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° дольки. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сахарный сироп, вскипятитС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки яблок. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ 1

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ готовят Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· яблок. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ кислоты, поэтому Π² сироп Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту (1 Π³ Π½Π° 1 Π» сиропа).

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ 2

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 450–500 Π³ сахара, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΡƒΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ опуститС Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сильном кострС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, вновь вскипятитС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимитС с огня ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°

ВрСбуСтся: 1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 300 Π³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 200 Π³ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, 400 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 10–15 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни.

Бпособ приготовлСния. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ вскипит, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снимайтС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ горячим.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· яблок с пряностями

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ свСТих яблок, 500 Π³ сахара, 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 ΡˆΡ‚. Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ спСлыС, Π½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ яблоки, очиститС ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° дольки ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅ (Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅). Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅ сваритС сахарный сироп ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Вскипятив ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимитС ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· зСмляники 1

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ваш ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π»ΡΡ Π½Π° Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы, Π° мСста, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ обосновались, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ зСмляникой, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ мСсяцы, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

ВрСбуСтся: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 500 Π³ ягод, 300 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. ЧистыС ягоды ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° лишь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Но Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ягоды ΠΎΡ‚ пСсчинок ΠΈ частиц, приходится нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π²Π°ΠΌ понадобится кусок ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ, слоТСнный Π² нСсколько слоСв. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° стСчСт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ягоды Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ (ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ) ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипящим сахарным сиропом. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· свСТСй зСмляники 2

ВрСбуСтся: 3 стакана ягод, 5 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1/2 стакана сахара.

Бпособ приготовлСния. ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ сахарным сиропом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса. ПослС этого сироп слСйтС ΠΈ прокипятитС Π½Π° сильном кострС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ягоды ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящим сиропом.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 1

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ готовят Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· зСмляники. ЕдинствСнноС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ β€” Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ягоды Π² сиропС Π½Π°Π΄ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1–1,5 часов. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 2

ВрСбуСтся: 2 стакана ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 100 Π³ сахара, 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сиропом, послС этого Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· зСмляники ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

ВрСбуСтся: 500 Π³ ягод, 200 Π³ сахара, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром (100 Π³) ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сахар Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сваритС сироп. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ с сахаром Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ

ВрСбуСтся: 1,5 Π», 500 Π³ сахара, 600 Π³ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅, с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π½Π° кострС это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ), ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ сиропом.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ

ВрСбуСтся: 3 стакана свСТСй Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, 100 Π³ сахара, 3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ растворитС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ опуститС ягоды ΠΈ прокипятитС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рябины Π½Π° сокС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины

ВрСбуСтся: 200 Π³ сока Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 500 Π³ сахара, 700 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рябины.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рябины Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сиропом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· 200 Π³ сока Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ 500 Π³ сахара. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом кострС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с яблоками

ВрСбуСтся: Π½Π° 200 Π³ ягод ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 400 Π³ яблок, 300 Π³ сахара, 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° дольки яблоки Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ сахарном сиропС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· свСТСй ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹

ВрСбуСтся: Π½Π° 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, 500–700 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сиропом, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ костром ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячим.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ 1

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ содСрТат большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π‘, Π , ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°, Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты. ОсобСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² содСрТится Π² Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ягодах. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания количСство ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ масла увСличиваСтся Π·Π° счСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ количСства ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Ρƒ Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ягоды Π΅Ρ‰Π΅ довольно ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈ.

ВрСбуСтся: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 300 Π³ ягод, 300 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. Π—Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ягоды ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ освободитС ΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π΅Π±Π½Π΅ΠΉ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΈ посторонниС примСси, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сахарным сиропом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ костром. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячим ΠΈΠ»ΠΈ слСгка ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ 2

ВрСбуСтся: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 300 Π³ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ, 250 Π³ сахара, 5–7 листочков вишни (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины).