Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 21

Автор Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Колосова

Ах, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»ΠΈ своим дСтям ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ? Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, придСтся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… самых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ достали ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… всСми ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ! Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, зСлСнь, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ.

Как ΠΈ для приготовлСния мясных блюд для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с собой ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹, Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π½Π° углях кусочков сочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ дСлаСтся ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… полосок Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2–3 ΠΌΠΌ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΡΠΌ. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ€Π°ΠΌΠ΅ Β«Π½Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΒ» Π½Π° расстоянии 1 ΡΠΌ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ всСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 Ρ… 50 ΡΠΌ. ΠΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°Ρ… Π½Π°Π΄ углями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Β«Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌΒ». Π§Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ кусочки Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΈ, соотвСтствСнно, Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ углями.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, устройство для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Ρƒ нас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ процСссу нСпосрСдствСнного приготовлСния блюд ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, покаТутся Π²Π°ΠΌ, вашим Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΠΊΡƒΠ΄Π° вкуснСС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ амСриканских сосисок, нСизвСстно ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сдСланных.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°ΠΌΠΈ блюд Π²Π°ΠΌ придСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π° Π² лСсу, Π½Π°Π΄ вСсСло ΠΏΠΎΡ‰Π΅Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Π°ΠΌ останСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ довСсти ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΅ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ картофСля, 2 яйца, 150 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ 0,5 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, зСлСнь.

Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°: 500 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ 250 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 4–5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, сдСлайтС ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом ΠΈ яичными ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Из ΠΏΡŽΡ€Π΅ сдСлайтС малСнькиС лСпСшки, Π½Π° сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«Π΅ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΒ» ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, обваляйтС Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… сухариках ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ спассСруйтС Π΄ΠΎ полуготовности, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соломкой ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅), ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΈ посолитС.

РасполоТившись Π² лСсу, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΅ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Волько ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π»Π΅ Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ), Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вашим Β«Π΅ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΒ» придСтся Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью. ВсС, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу навСрняка ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ гостСй, особСнно Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π² восторг ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Β«Π·Π²Π΅Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Β».

Β«ΠœΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Ρ‹Β»

ВрСбуСтся: 8–10 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 4–5 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, спСции ΠΈ зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, посолитС, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ пустили сок, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° смазанной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, снимитС ΠΈΡ… с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями.

ПослС этого ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ высоко Π½Π°Π΄ углями. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Β«ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Ρ‹Β» Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ настоящих ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вашими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. И ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго благодаря ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ, химичСский состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… способствуСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ усвояСмости ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ядовитыС вСщСства. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹, Π° Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вкуснСС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши Β«ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Ρ‹Β» навСрняка Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ достоинству всСми ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π° сСмСйном ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

«УТин лСсника»

ВрСбуСтся: 500 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 100 Π³ сливочного масла, 2–3 ст. Π». смСтаны, соль, зСлСнь.

Бпособ приготовлСния. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кипятком, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Когда ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² выпарится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… растоплСнным сливочным маслом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ столу для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ смСтаной ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

А Ссли Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° Π² лСсу ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ большиС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ подосиновики, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ просто сам Π‘ΠΎΠ³ Π²Π΅Π»Π΅Π» ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅.

ЛСсной ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

ВрСбуСтся: 10–12 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла.

Бпособ приготовлСния. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ, Ρƒ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ подосиновиков Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ; Ρƒ шампиньонов Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ со шляпок, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ чистой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подкислСнной горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚; лисички Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚; Π° Ρƒ маслят ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ со шляпок. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ нСпосрСдствСнному ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ салфСтки. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ костру, особСнно углям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сильно раскалСнными.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°Π½ΠΈΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π», ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ кольСв Π½Π°Π΄ углями костра Π½Π° расстоянии 25–30 ΡΠΌ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, рСгулярно поворачивая Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π» ΠΈ поливая блюдо растоплСнным сливочным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сочными ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ приятный золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π˜Ρ… остороТно ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π» ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ… углях). ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусочками Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ кислых яблок ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ острый ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ….

Π₯отя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. НапримСр, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ способом:

Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

ВрСбуСтся: 7–10 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла, зСлСнь ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния. Π£ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ стСбля, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, посолитС ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ сполоснитС, ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ углями Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, смазанной сливочным маслом.

ПослС этого слой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ слоСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… с Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сосисок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ блюдо Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Но Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, насколько ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ эти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСй ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², сколько Π² сладком ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ…, Π² Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π Π  ΠΈ Π’.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ содСрТат Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠ°ΠΊ соланин, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ извлСкаСтся Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соланина.

Β«ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ лСсовичка»

ВрСбуСтся: 10–12 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (Π±Π΅Π· Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ²), 500 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 3–4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 3 ст. Π». смСтаны ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, зСлСнь, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния. Π’ основном это блюдо дСлаСтся Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условия. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… нСбольшоС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ПослС этого Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью. Π€Π°Ρ€Ρˆ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солСныС, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹) ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅, соСдинитС с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», слоТитС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ мСсто для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Β«Π΄ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽΒ» этого блюда. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабо Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ, украсив зСлСнью, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.