Читать онлайн «Идеальные блюда из мультиварки». Страница 45

Пицца с копченой курицей

Для теста:

•  250 г пшеничной муки

•  1/2 стакана сметаны

•  1 ст. ложка сливочного масла или маргарина

•  1 яйцо

•  1 ч. ложка сахара

•  соль

Для начинки:

•  150 г копченой курицы

•  100 г помидоров

•  70 г сыра

• 2 ст. ложки растительного масла

•  1/2 пучка зелени петрушки

Замесить пресное тесто. Раскатать корж толщиной 1 см.

Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Сверху разложить мелко нарубленную копченую курицу и нарезанные кольцами помидоры. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. При подаче посыпать нарезанной зеленью.

Для теста:

•  200 г муки

•  1/2 ч. ложки соли

 10 г дрожжей

 100 мл теплой воды

 1/2 ч. ложки сахара

 1 ст. ложка растительного масла

Для начинки:

 300 г грудки индейки

 300 г протертых помидоров

 1 ст. ложка майорана

 1 стручок сладкого перца

 по 1/2 банке консервированной красной фасоли и кукурузы

 100 г овечьего сыра

 1 ст. ложка растительного масла

 50 г тертого сыра честер

 соль

 молотый черный и красный перец

Замесить дрожжевое тесто, раскатать в слой толщиной около 0,5 см. Выложить тесто в смазанную жиром чашу мультиварки.

Смешать протертые помидоры со специями, добавить немного масла и подогреть на сковороде. Нарезать сладкий перец и перемешать с фасолью и кукурузой.

Добавить нарезанный кубиками овечий сыр. Мясо индейки нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле, посолить.

Выложить на тесто томаты, затем – мясо, овощи и сыр.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

• 2 ст. ложки сметаны

• 2 ст. ложки майонеза

 1 яйцо

 4 ст. ложки муки

•  1/2 ч. ложки гашенной уксусом соды

•  соль

Для начинки:

 колбаса

– ветчина

•  сыр

•  помидоры

•  сладкий перец

•  грибы консервированные

•  кетчуп

•  майонез

Замесить тесто (оно должно получиться жидким), влить его в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 45 минут.

Через 10–15 минут, когда тесто «схватится» и сверху уже не будет жидким, намазать его кетчупом, майонезом и положить сверху подготовленную начинку: нарезанные овощи, грибы, ветчину.

Посыпать тертым сыром.

Для теста:

•  200 г муки

•  1/2 ч. ложки соли

•  10 г дрожжей

•  100 мл теплой воды

•  1/2 ч. ложки сахара

•  1 ст. ложка растительного масла

Для начинки:

•  300 г куриной печени

•  3 ст. ложки маслин

•  2 помидора

•  2 луковицы

•  4 ст. ложки майонеза

•  соль

•  черный молотый перец

Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж.

Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Нарезать печень небольшими кусочками, а лук – кольцами, смешать и добавить половину маслин. Выложить на тесто.

Помидоры очистить от кожуры и размять, заправить по вкусу солью и перцем. Выложить томатное пюре на печень. Смазать сверху майонезом и украсить оставшимися маслинами.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

 250 г муки

•  100 мл воды

 100 г сливочного масла

• 10 г сухих дрожжей

Для начинки:

 250 г свежей рыбы

•  1 яйцо

 50 г сметаны

•  15 г сыра

Промыть рыбу, разрезать ее на куски, обвалять в муке и обжарить на сковородке с маслом до полуготовности. Остудить ее, выбрать кости, посолить, добавить свежие яйца и все как следует перемешать.

Смешать масло с мукой и растереть полученную смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто. Раскатать его в тонкую лепешку.

Смазать жиром чашу мультиварки и положить туда приготовленную лепешку, приподняв края.

В середину положить рыбную начинку.

Готовить пиццу в режиме «Выпечка» 1 час.

Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и полить сметаной.

Для теста:

 250 г муки

 100 мл воды

 50 г сливочного масла

•  10 г сухих дрожжей

Для начинки:

 500 г судака

 150 мл сливок

 1 желток

•  50 г тертого сыра

Промыть рыбу, нарезать ее на куски и обжарить в масле до полуготовности.

Охладить рыбу, выбрать из нее кости. В сливки вылить желтки, добавить тертый сыр, соль, перец. Смешать полученную смесь с рыбой.

Ввести масло в муку и все как следует перемешать. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку, замесить тесто и раскатать его в корж.

Смазать маслом или жиром чашу мультиварки и положить туда корж, слегка приподняв края. В середину положить начинку из рыбы.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

•  250 г муки

•  250 мл молока

•  100 мл воды

 2 яйца

•  25 г дрожжей

•  15 г сахара

•  50 г маргарина

•  соль

Для начинки:

•  200 г кальмаров

•  200 г сыра

•  соль

•  специи

•  зелень

•  1 ст. ложка майонеза

•  кетчуп

•  репчатый лук

Измельчить дрожжи, смешать с сахаром и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место на 15–20 минут.

Когда дрожжи подойдут, перемешать их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином и всыпать муку.

Хорошо вымесить тесто и поставить его в теплое место на 1 час – чтобы оно подошло. После этого выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Кальмаров проварить 10 минут, разрезать на мелкие кусочки. Положить их на лепешку, посыпать зеленью, нарезанным кольцами луком, полить кетчупом или майонезом, добавить тертый сыр, посолить и поперчить.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

•  по 250 г муки и молока

•  100 мл воды

 2 яйца

•  25 г дрожжей

•  10 г сахара

•  50 г маргарина

•  соль

Для начинки:

 250 г крабового филе

 2 луковицы

•  100 г сладкого перца

 150 г российского сыра

 зелень

•  кетчуп

 соль

 перец

Измельчить дрожжи, перемешать с сахаром и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место.

Когда дрожжи подойдут, смешать их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином. Все перемешать и всыпать муку.

Месить тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук. Поставить его в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

Выложить тесто на посыпанном мукой столе, раскатать тонкую лепешку и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.