Читать онлайн «Идеальные блюда из мультиварки». Страница 43

 200 г пшеничной муки

 15 г дрожжей

 200 мл воды

 2 ст. ложки растительного масла

 сахар

 соль

Для начинки:

 1 большая луковица

 2–3 дольки чеснока

 300 г помидоров

 3 ст. ложки растительного масла

 1 ч. ложка специй

 2–3 сосиски или 1 баночка сардин

 150–200 г сыра

 соль

Замесить дрожжевое тесто и раскатать корж по размеру чаши мультиварки, сделать небольшой бортик.

Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Положить на тесто нарезанный колечками лук, поджаренный с растертым чесноком и кольцами помидоров, сосиски (или сардины) и кубики сыра. Сверху посыпать специями.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Для теста:

 250 г муки

 150 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа)

 5 г пивных дрожжей

 1 ст. ложка оливкового масла

Для начинки:

 100 г томатной пасты

 150 г моццареллы или другого молодого сыра

 50 г пикантных сырокопченых колбасок

 несколько листочков базилика

 1–2 ст. ложки оливкового масла

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать тонкий корж и выложить его в смазанную жиром чашу мультиварки. Положить сверху ровным слоем размельченные помидоры, посолить.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

За 5 минут до готовности посыпать мелкими кусочками моццареллы.

Когда пицца будет готова, украсить ее ломтиками тонко по-резаной пикантной колбасы, сбрызнуть оливковым маслом,

украсить зеленью базилика и подавать к столу.

Для теста:

 100 г муки

 1 ст. ложка сливочного масла

 5 г дрожжей

Для начинки:

 200 г помидоров или 1 ст. ложка томатной пасты

 300 г сосисок

 150 г сыра

 мускатный орех

 соль

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см.

Положить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Выложить на корж нарезанные тонкими кружочками помидоры (или смазать томатной пастой) и нарезанные сосиски.

Посолить, посыпать молотым мускатным орехом и тертым сыром.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

 250 г муки

 2 ст. ложки маргарина

 100 мл молока или воды

 15 г дрожжей

Для начинки:

 1 ст. ложка растительного масла

 400 г измельченной говядины

 200 г сыра

 1 яйцо

 3 ст. ложки томатной пасты

 1 ст. ложка панировочных сухарей

 черный молотый перец

 1/2 пучка зеленого лука

 1/2 пучка зелени петрушки

Замесить дрожжевое тесто. После того как оно подойдет, сделать корж и уложить его в смазанную растительным маслом чашу мультиварки.

К измельченной говядине добавить сырые яйца, томатную пасту, соль, перец и выложить на тесто.

Сверху в фарш слегка вдавить нарезанный кубиками сыр и сбрызнуть растительным маслом.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

 250 г пшеничной муки

•  100 мл теплого молока

 15 г дрожжей

1/2 яйцо

 соль

Для начинки:

 500 г помидоров

•  2 дольки чеснока

•  1 луковица

 соль

 25 мл растительного масла

 оригано

 10 маслин

 100 г твердого сыра

Просеять муку. Дрожжи развести теплым молоком, влить в муку и вместе с солью и яйцом замесить мягкое тесто.

Накрыть полотенцем и поставить на 40 минут доходить.

Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать кусочками. Очищенные лук и чеснок мелко нарезать, посолить и смешать с помидорами, залив 2 ст. ложками растительного масла.

Из подошедшего теста раскатать корж и сделать углубление. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, гарнировать помидорной массой.

Маслины разрезать пополам, удалить косточки, нарезать, вместе с раскрошенным сыром и оригано посыпать начинку и сбрызнуть оставшимся растительным маслом.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

•  250 г муки

•  150 г сливочного масла

2 яйца

•  1 ст. ложка сахара

Для начинки:

•  400 г обжаренного филе индейки

• 2 грейпфрута

•  3 моркови

•  200 г кабачка

•  1 стакан сметаны

•  соль

•  перец

Замесить тесто, раскатать корж и выложить его в смазанную маслом чашу мультиварки.

Индейку мелко нарезать и выложить равномерным слоем на тесто. Приправить специями.

Грейпфруты очистить, удалить кожицу и слегка отжать сок. Слоем мякоти покрыть индейку.

Сверху посыпать тертой морковью, а затем – измельченным кабачком. Залить изделие сметаной.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

К столу блюдо подавать слегка охлажденным.

Для теста:

•  200 г муки

•  10 г дрожжей

•  1/2 ч. ложки сахара

 100 мл теплого молока

 6 ст. ложек растительного масла

 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

 600 г помидоров

 1 ч. ложка молотого сухого сельдерея

 1 ч. ложка перца

 2 ч. ложки оригано

 150 г сыра

 2 луковицы

 10 тушек сардин

 1 ст. ложка каперсов

 соль

Муку просеять горкой, сделать посередине лунку.

Раскрошить дрожжи и развести их молоком с небольшим количеством сахара и муки.

Накрыть полотенцем и поставить на 15 минут подходить.

Добавить 3 ст. ложки растительного масла, соль и замесить тесто. Раскатать корж, положить в чашу мультиварки, смазанную оливковым маслом.

Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 минут.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать толстыми ломтями и уложить на тесто. Посыпать оригано и сельдереем. Пустоты заполнить сыром. Добавить мелко нарезанный лук, каперсы и сардины цельными тушками.

Сбрызнуть пиццу оставшимся растительным маслом.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. На стол пиццу подавать горячей.

Для теста:

•  300 г готового дрожжевого теста

Для начинки:

•  200 г говядины

•  2–3 помидора

•  3 дольки чеснока

•  соль

•  специи

• 10 г сливочного масла

Выложить мясо со специями в чашу мультиварки, залить водой и варить в режиме «Тушение» 1 час. Затем нарезать его тонкими ломтиками.

Сформовать из теста корж, смазать сливочным маслом, выложить в очищенную чашу мультиварки и разложить на него говядину.

Нарезать помидоры тонкими ломтиками, разложить сверху.

Мелко накрошить чеснок и посыпать им корж. Посолить, поперчить. Поднять края теста.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Для теста:

 200 г муки