Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Бамая вкусная энциклопСдия приготовлСния блюд». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 111

Автор Π”Π°Ρ€ΡŒΡ ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈΠ½Π°

Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ вновь Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ.

1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 60 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 50 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 75 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 160 Π³ риса, 320 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 30 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 40 Π³ сливочного масла, 3 ΡΠΉΡ†Π°, 200 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ посыпанный сухарями.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСси вмСстС с солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухарями ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ.

650 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 60 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 75 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 230 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 50 Π³ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с яйцами

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ отвСрстиями. Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΡΠ΅ΠΊΡƒΠ½Π΄ Π² кипяток, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ толстыми ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соль, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ с нСвысокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ обильно ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ острый сыр. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ смСсью соли ΠΈ спСций, Π° свСрху Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ малСнькиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ сливочного масла, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

8 ΡΠΏΠ΅Π»Ρ‹Ρ… мясистых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 5 ΡΠΈΡ†, 150 Π³ острого сыра, 2 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ размягчСнного сливочного масла, 50 Π³ сливочного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, 1 ΡΡ‚оловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 1 ΡΡ‚оловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты

ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° соцвСтия ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎ полуготовности. ΠžΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, яйца, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сухарями. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2 ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ капусты, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 250 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° (170 Π³) ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, 3 ΡΠΉΡ†Π°, 1 ΡΡ‚оловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для смазывания противня, 1 ΡΡ‚оловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй для посыпания противня.

ВСгСтарианскиС Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ арахисом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΠΎ вкусу соль.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² яйцо ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сухарях.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.

1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, 1 ΡΠΉΡ†ΠΎ, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ риса, 1/3 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ арахиса Π±Π΅Π· ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, соль ΠΏΠΎ вкусу.

Ѐасоль стручковая с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ.

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ стручковой фасоли, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соль.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ соСвый

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· сои со спСциями, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, соль, 1 ΡΠΉΡ†ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСтку. На сСрСдину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца (2), ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° смазанный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухарями, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° кусочки с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

500 Π³ соСвого Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 100 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ, 2–3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 3 ΡΠΉΡ†Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 ΡΡ‚оловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°.

Ѐасоль Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ-грСчСски

Ѐасоль Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π’ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, чСрСдуя, слои фасоли ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° (Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ), ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ посудС.

150 Π³ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΉ фасоли, 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 6 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π°Ρ столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, ? Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ эмалированной посудС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, яблоки ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ввСсти яйца ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ смСтаной.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π² горячСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠ°, 1–2 ΡΠΉΡ†Π°, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 2 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 2 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ размягчСнного сливочного масла, 3 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ

Арахис ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ЧСрнослив нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 4 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ арахис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСрнослив, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ сливочноС масло, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ кСрамичСскиС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½Π΅ вынимая ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².

1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ? ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° арахиса, 10 ΡˆΡ‚. чСрнослива Π±Π΅Π· косточСк, 1 ΡΡ‚оловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° размягчСнного сливочного масла, 1/3 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сахар ΠΏΠΎ вкусу.

Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎ-французски

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости.

Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ пСстиком, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размягчСнноС сливочноС масло, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. РазвСсти горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом сковороду, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухарями ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ появлСния золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мясным блюдам.

0,5 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 50 Π³ сливочного масла, 2 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… сухарСй, 2 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны, соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, яйца, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС вмСстС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

250 Π³ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 5 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яиц, 3 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 250 Π³ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 150 Π³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… стСблСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, ? Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ для смазывания противня.

ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шампиньонами, с ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΉ

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² кипящий Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухари, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ±Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ шСлковой Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ сотСйник с куском шпика.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΡƒ шпика, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€Ρƒ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°.